Cá mó chiên chấm nước mắm hành

Mai Thị Diễm21:44 10/03/2019

Theo dõi VGT trên

Dưới đây là cách nấu món cá mó chiên chấm nước mắm hành.

Ảnh minh họa

Nguyên Liệu

500 g cá mó

Cà pháo muối chua

Cải chìa 300g

Hành lá

Chanh

Các bước

Cá mó làm sạch, chiên vàng

Nước mắm : đâm tỏi, ớt, bột ngọt, cho thêm đường, chanh, nước mắm, hành lá trộn đều lên, để 3 phút cho hành chín, pha thêm nước nóng cho nước mắm vừa ăn.

Cải chìa rửa sạch, luộc chín. Khi luộc cho thêm chút muối và không đậy nắp, nước thật sôi mới cho cải luộc để cải xanh và dòn.

Video đang HOT

Dọn các món ra, và ăn thôi!

Tuyết Nhi

Theo cookpad.com

'Cuộc chiến' sau 0 giờ của các bác sĩ

0 giờ. Phòng mổ số 5 đèn điện bật sáng trưng. Ba "thiên thần áo trắng" chụm đầu vào nhau chăm chú vào từng đường dao, mũi khâu... Bên cạnh họ có rất nhiều máy móc, dây nhợ loằng ngoằng và những tiếng tít tít đầy ám ảnh....

Ca mổ sau 0 giờ của êkip bác sĩ Nguyễn Hiền (Bệnh viện Nhi Đồng 2). Với bệnh nhân là trẻ nhỏ, có bé chỉ nặng vài ký lô, đó chính là thách thức với bác sĩ phẫu thuật - Ảnh: CTV

Đó là một ca mổ cứu sống người bệnh sau 0 giờ tại Bệnh viện Nhi Đồng 2 (TP.HCM).

Khác hẳn với những ca mổ thông thường, mổ sau 0 giờ thường là ca bệnh diễn tiến nguy hiểm, các ca tai nạn thương tích nặng nề.

Tính mạng của người bệnh như "đèn treo trước gió" buộc người bác sĩ không còn lựa chọn nào khác ngoài việc "phải mổ".

Ca mổ đặc biệt

Có đứng trong phòng mổ vào lúc nửa đêm về sáng mới thấy những người khoác áo blouse trắng là những "chiến binh" thật sự. Họ phải chiến đấu với cơn buồn ngủ, với sinh tử của bệnh nhân và cả chính bản thân mình để đưa ra một quyết định chính xác, có lợi nhất cho người bệnh.

"Một điều đặc biệt là bệnh nhân là trẻ nhỏ, sức chiến đấu không nhiều như người lớn, có bé chỉ nặng vài ký lô hay chỉ mới vài tuần tuổi" - bác sĩ Nguyễn Hiền, khoa ngoại tổng quát, nói.

Mới dịp tết vừa qua, các bác sĩ khoa ngoại lại thêm một lần quặn thắt khi chứng kiến một người mẹ còn rất trẻ, một mình ôm con trai 9 tháng tuổi vào bệnh viện lúc rạng sáng. Những cơn nôn ói kéo dài khiến cơ thể bé dần suy kiệt sức lực.

"Cháu bé bị tắc ruột, nếu không xử trí nhanh ruột sẽ vỡ có thể gây nhiễm trùng vùng bụng, nhiễm trùng máu và tử vong", bác sĩ Hiền chia sẻ.

Lúc có kết quả kiểm tra bước đầu, đồng hồ đã điểm 2h sáng ngày mùng 3 tết. Trầm ngâm giây lát, bác sĩ Hiền quyết định "phải mổ". Phòng mổ được cấp tốc chuẩn bị.

Lúc phẫu thuật mở vùng bụng, ekip mổ còn phát hiện ruột của bé dính chặt vào nhau, gập góc gây thiếu máu nuôi.

Vậy là ekip bác sĩ Hiền tỉ mỉ gỡ các đoạn ruột dính, rồi vuốt cho ruột thông trở lại.

Lúc gần mổ xong, dụng cụ giữ vết mổ bất chợt bị tuột. Máu văng vào mắt, bác sĩ Hiền cùng ekip nhìn nhau, bình thản xịt nước muối rửa mắt rồi tiếp tục công việc cho đến khi ca mổ hoàn thành.

"Gần 3 tiếng căng thẳng, chúng tôi đã giành lại sự sống cho cháu bé" - bác sĩ Hiền nói.

"Không có cơ hội... ngủ"

Mới đây thôi, một phép mầu kỳ diệu lại đến với cô bé chưa đầy 3 tháng tuổi. Bé được bệnh viện tuyến dưới chuyển đến Bệnh viện Nhi Đồng 2 khi sắp bước qua ngày mới trong tình trạng hôn mê, sốc mất máu, da đầu sưng phồng.

Trước đó, một tai nạn hi hữu đã xảy ra: Ba của bé trong lúc rướn người lấy áo trên tủ vô tình kéo theo chiếc điện thoại rơi trúng đầu con đang nằm phía dưới.

Ekip bác sĩ Mỹ phẫu thuật cứu sống cô bé 3 tháng tuổi bị nạn hi hữu: điện thoại rơi trúng đầu gây chấn thương sọ não - Ảnh: CTV

Độ cao cùng với trọng lượng của chiếc điện thoại đủ làm cho xương sọ bé, vốn còn rất mỏng manh, bị chấn thương nghiêm trọng. Sau hồi khóc thét, bé lịm dần, lịm dần...

Cuộc phẫu thuật giành lại sự sống cho bé đúng nghĩa như một "cuộc chiến" thực sự bởi những tổn thương vô cùng phức tạp.

Vỡ sọ, mất máu, tụt huyết áp, rối loạn đông máu, giãn đồng tử... liên tục uy hiếp, đẩy bé vào tình huống "thập tử nhất sinh". Thế nhưng nhờ sự nỗ lực tới cùng của ekip bác sĩ Lê Quang Mỹ - khoa ngoại thần kinh (Bệnh viện Nhi Đồng 2), cháu bé đã hồi sinh ngoạn mục.

Một tuần sau ngày phẫu thuật, bác sĩ Mỹ vui vẻ thông báo cháu bé đã tự thở được và ra khỏi phòng hồi sức. Đôi mắt đờ đẫn ngày nào nay đã linh hoạt trở lại và đôi môi đã biết chép chép mỗi khi bú sữa mẹ.

Bác sĩ Mỹ kể nhiều năm đứng mổ lúc rạng sáng anh vẫn thường gặp chuyện đang mổ cho ca này thì được báo có thêm một ca khác cần hội chẩn.

"Tôi cố gắng làm mọi thứ vì người bệnh, không bỏ sót một hi vọng nào. Sau mỗi ca phẫu thuật, vì quá mệt chúng tôi gục luôn xuống bàn hay nằm trên băng ca để ngủ nhưng vẫn cảm thấy hạnh phúc vì người bệnh được hồi sinh" - bác sĩ Mỹ chia sẻ.

Suốt bao năm gắn bó với nghề, bác sĩ Hiền bảo rằng đã trải qua vô số ca mổ vào thời khắc đặc biệt - sau 0 giờ. Với anh, dù có buồn ngủ thế nào bác sĩ cũng phải tỉnh táo. Bởi "trước sinh tử của bệnh nhân, chúng tôi không có cơ hội để buồn ngủ" - bác sĩ Hiền tâm sự.

Mổ hay không mổ?

Đến bây giờ, BS Phạm Ngọc Thạch - phó giám đốc Bệnh viện Nhi Đồng 2 - còn nhớ một ca bị tai nạn giao thông được Bệnh viện Nhi Đồng Nai chuyển đến trong tình trạng rất nguy kịch.

Vết thương nằm ngay vùng chẩm, máu tuôn ồ ạt, sinh hiệu rớt liên tục, nguy cơ tử vong rất cao.

"Mổ luôn đi anh", giọng một bác sĩ trẻ hối thúc.

Nhưng không, sau phút trầm ngâm, trưởng tua trực lúc bấy giờ là bác sĩ Thạch quyết định chuyển qua hồi sức.

Ca phẫu thuật sau đó vô cùng căng thẳng nhưng cứu sống được người bệnh nhờ sự quyết đoán bởi trong phẫu thuật mất máu luôn là một nỗi ám ảnh.

"Phẫu thuật là trò chơi của khoảnh khắc. Chúng tôi phải cố gắng hết sức và phải đặt niềm tin mãnh liệt vào khả năng của bản thân và người bệnh" - BS Thạch nói.

HOÀNG LỘC

Theo tuoitre

Lần đầu đỡ đẻ của một nam bác sĩ sản khoa Sản phụ bắt đầu có các cơn đau dồn dập, bác sĩ Tuấn Anh lúng túng, tay cầm khăn che tư thế nhạy cảm, trán vã mồ hôi. "Lần đầu tiên tôi đỡ đẻ cho một sản phụ sinh con lần ba, cảm giác thật khó tả", bác sĩ Tuấn Anh sinh năm 1991 chia sẻ. Khi ấy sản phụ được tiên lượng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: mòn mỏi hành lá ca mổ hướng dẫn nấu ăn cà pháo muối giới thiệu món ăn cá mó chiên nước mắm cải chìa

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

06:56:20 02/02/2025

Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết

06:54:25 02/02/2025

Món ăn hấp dẫn với gà mềm, rau củ tươi ngon và nước sốt cà chua đậm đà. Dùng kèm bánh mì hoặc cơm nóng, đảm bảo ngon miệng cho cả nhà!

Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết

06:54:00 02/02/2025

Món cơm cà chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lá bùa may mắn được nhiều người lựa chọn để cầu chúc một năm mới an khang, thịnh vượng.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!