Cà Mau: Xem lươn ‘cực khủng’, bụng vàng óng
Một thương lái tại vườn quốc qia U Minh hạ, (huyện U Minh, Cà Mau) mới thu mua được một trong nhiều con lươn nặng gần 2kg và chiều dài lên đến hơn 1m.
Chiều ngày 19/5, PV. VietNamNet có mặt tại khu vực rừng quốc gia U Minh hạ, ghi lại hình ảnh con lươn “cực khủng” hiếm gặp tại vườn quốc gia trù phú về động thực vật này.
Cận cảnh con lươn gần 2kg vừa được đán.h bắt tại vườn quốc gia U Minh hạ. Ảnh: Q.Huy
Chủ nhân của con lươn khủng trên là anh Vũ Thành Công (24 tuổ.i), trú tại ấp 13, xã Khánh Thuận, huyện U Minh (Cà Mau). Anh Công cho biết: “
Sáng sớm người dân đán.h bắt cá, lươn về bán tại điểm kênh 11. Lươn ở đây thì nhiều con to lắm, nhưng 2 năm nay giờ mới mua được một con to như vậy”.
Cặp lươn cực khủng được chủ nhân bắt lên cho khách mua hàng chiêm ngưỡng. Ảnh: Q.Huy
Hình ảnh con lươn dài hơn 1m, nặng 1,86kg, phía trên lưng một màu đen xám, phần bụng màu vàng óng. Khi được bắt vào thau nước con lươn bò rất chập chạp, không còn hoạt bát như ở dưới đầm lầy.
Con lươn trên mà anh Công vừa mua lại của người dân có giá hơn 200 ngàn đồng/1kg. Còn loại lươn dưới 1kg và trên 1kg chút đỉnh thì giá giao động từ 150 – 170 ngàn đồng/kg
Video đang HOT
Trong 2 con lươn mà anh Công bắt lên để giới thiệu cho khách, con nhỏ nặng 1,3kg và con to nặng gần 2kg. Những con lươn “khủng” trên, chủ yếu người dân đán.h bắt bằng cách thả câu cắm, một số dùng kích điện,…
Con lươn có chiều dài hơn 1m. Ảnh: T.Tâm
Khách hàng mua lươn trên đường vào khu du lịch sông Trẹm. Ảnh: Q.Huy
Cũng theo anh Công, dù lươn rất to, nhưng người mua vẫn chọn loại vừa vừa để ăn. Còn những con lươn “khủng” này là loại sống lâu năm, người mua đôi lúc có cảm giác sờ sợ.
Anh Thịnh, một doanh nghiệp trồng rừng tại vườn quốc gia U Minh hạ cho biết, năm ngoái, cũng tại đây anh và một số người bạn đã mua con lươn nặng 2,1kg. Ngoài lươn ra, ở khu vực này còn có loại chuột đồng 4 con mà nặng đến 6,5kg.
Địa điểm mà thương lái thu mua tôm cá, lươn nằm trên trục đường đi vào khu du lịch sinh thái Sông Trẹm, nằm trong khu bảo tồn thiên nhiên vườn quốc gia U Minh hạ, thuộc huyện U Minh.
Vườn quốc gia U Minh hạ nổi tiếng là nhiều loài động thực vật phong phú. Nhưng việc người dân đán.h bắt được lươn lớn như trên, khiến ai nhìn thấy cũng trầm trồ và ngạc nhiên.
Đến chiều tối cùng ngày, có rất nhiều người dân đi mua tôm cá, lươn chỉ đến muốn nhìn xem con lươn “khủng” mà chủ nhân đang nuôi giữ.
Theo VietNamNet
8 món mắm ngon nức lòng trong ẩm thực Việt
Trên đất nước Việt Nam, địa phương nào cũng có món mắm đặc sản của mình, đặc biệt vùng đất nam bộ. Trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, mỗi món mắm có một phong vị rất riêng. Ở đây có đủ các loại mắm thật hấp dẫn.
Mắm cá - Châu Đốc
Theo bà con làm nghề ủ mắm ở Châu Đốc cho biết thì bất cứ loài cá nào cũng có thể làm mắm được. Nhưng theo kinh nghiệm của làng nghề thì chỉ có một số loài cá như cá lóc, cá trèn, cá sặc, cá chốt, cá linh... làm mắm là thơm ngon, do thịt cá có độ dai của sớ, khi đem làm mắm mới đạt chuẩn của mắm ngon.
Có nhiều cách để ăn món mắm cá Châu Đốc. Nếu các bạn thích ăn món lẩu mắm, mắm kho thì dùng mắm cá sặc, cá linh. Còn nếu như bạn thích món mắm chưng thì đương nhiên phải dùng mắm cá lóc chưng với thịt băm nhuyễn cùng với củ hành đỏ, hành tây và trứng.
Mắm ruột - U Minh
Nhưng có một loại mắm đặc biệt có tên gọi ngày xưa là mắm ruột. Đây là loại mắm chỉ làm toàn bằng ruột cá lóc, rất đắt tiề.n. Vì hiếm, nên loại mắm này chỉ dành cho giới quý tộc, quan lại... nay, nếu có thì chỉ để dành ăn trong gia đình.
Mắm Thái - Châu Đốc
Mắm thái chính là món dễ ăn nhất và hấp dẫn nhất, vì cách ăn khá đơn giản. Chỉ cần vài trăm gram mắm thái, bún, thịt ba rọi luộc, rau sống và bánh tráng là chúng ta có thể ăn ngay mà không phải chế biến gì cả.
Mắm rươi - Trà Vinh
Rươi thuộc họ nhà giun chân đốt, thân có nhiều tơ nhỏ, sống ở vùng nước lợ. Chúng có nhiều ở các tỉnh ven biển đồng bằng sông Cửu Long có nhiều bãi bồi phù sa. Riêng tại tỉnh Trà Vinh, các xã như: Trường Long Hòa, Dân Thành, Đông Hải, Long Toàn, Long Vĩnh thuộc huyện Duyên Hải đều có rươi xuất hiện nhiều hằng năm.
Mắm rươi là một đặc sản hiếm có, độ đạm rất cao bởi chỉ có một số vùng ven biển bãi bồi phù sa mới có rươi ra.
Chén mắm rươi chưng hay sống thêm vỏ quýt, gừng, ớt đán.h cho bông lên rồi rắc một ít ruốc tôm hồng hồng lên mặt. Vây quanh là cải cúc, là cần, là hành hoa cắt khúc, là húng. Ăn cùng mắm là đĩa thịt chân giò luộc thái mỏng hoặc thế chỗ của nó là đĩa ba chỉ thì không còn gì bằng.
Mắm cua đồng
Mắm Cua Đồng, những con cua nướng chín vàng, tách mai, tách yếm, bỏ ngoe càng. Một nắm lá é trắng (hương nhu trắng). Một ít nước mắm ngon, quậy thêm lưng thìa bột ngọt. Và... ớt rất nhiều ớt. Ớt càng cay càng tốt. Cay đến mức nào mà thực khách còn có thể chịu đựng - dẫu rằng đôi lúc vừa ăn vừa "khóc"... Đó là món mắm cua đồng.
Những con cua đồng giã nhỏ, quết nhuyễn cùng với ớt đỏ, lá é xanh sau đó cho mắm bột ngọt vào trộn lên sền sệt. Mâm cơm dọn lên nồi cơm trắng bốc khói tô mắm cua đồng xanh um, thơm phức. Chẳng cần thịt cá, nếu có thêm rổ rau sống cũng tốt, bằng không, cứ việc "liệu cơm" mà "gắp mắm".
Mắm sò - Lăng Cô
Nằm ngay dưới chân dãy Trường Sơn nhô ra biển, vịnh Lăng Cô tỉnh Thừa Thiên - Huế không chỉ tạo nên một khung cảnh đẹp đến nao lòng mà còn có giống sò huyết từ lâu đã rất nổi tiếng.
Sò Lăng Cô có quanh năm, và từ lâu được du khách biết đến với nghề làm mắm sò. Nếu có lần từng thử mắm sò Lăng Cô, ắt hẳn không ai quên được cái mùi vị độc đáo, thơm dịu và hương vị cay nồng đầu lưỡi.
Mắm sò ngon nhất là khi chín, múc ra chén thấy mắm có màu đỏ au, nước đặc sệt và còn nguyên ruột sò. Khi ăn, cho thêm vào các gia vị như tỏi ớt, chút đường cát hoặc bột ngọt, nếu thật sành điệu thì thêm ít đu đủ bào hoặc trái vả xắt nhỏ, khế cùng chuối chát.
Mắm bò hóc - Sóc Trăng
Ở vùng đồng bào Khmer Nam Bộ như Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang món mắm bò hóc, có nơi còn gọi là mắm prahốc, được xem là món ăn truyền thống, không thể thiếu được trong bữa cơm gia đình. Nhiều người không biết cứ lầm tưởng mắm bò hóc được làm bằng thịt bò hoặc có khi bằng ếch nhái. Nhưng thật ra, mắm bò hóc được làm bằng cá. Tất cả các loại cá đều có thể làm mắm bò hóc.
Món ăn hầu như không có bán ở chợ, nhưng gia đình Khmer nào cũng có sẵn, sử dụng trong gia đình. Nếu có dịp một lần đến Trà Vinh, Sóc Trăng hay An Giang, bạn cũng nên cố tìm cách một lần nếm thử món mắm bò hóc để hiểu thêm nghệ thuật ẩm thực vô cùng phong phú của đại gia đình các dân tộc Việt Nam.
Mắm còng - Châu Bình, Bến Tre
Con còng thường sống ở vùng bãi bồi ven sông rạch của vùng nước lợ. Có nhiều loại còng: còng vôi ó một càng to một càng nhỏ, còng lửa mập chắc thịt, hai càng bén, còng quều màu gạch sậm, hai càng bằng nhau.
Mắm còng là đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Bình - Bến Tre. Khi ăn bún riêu cua, người ta thường dùng mắm còng nguyên chất cho hương vị đậm đà. Còn cho thêm ít gia vị chanh, tỏi, ớt dùng làm nước chấm cuốn bánh tráng thịt phay thì thật đã đời.
Theo Tạp chí làm đẹp
Quê nghèo náo loạn vì nông dân bị tru.y sá.t Sau một ngày xảy ra vụ côn đồ ché.m nông dân gây náo loạn nửa đêm ở Cà Mau, công an đã bắt được hai nghi can, trong đó có một đối tượng đang bị truy nã. Chiều ngày 10/4, Công an huyện U Minh (Cà Mau) đã bắt thêm được một nghi can tham gia tru.y sá.t ông Đặng Văn Tùng (42...