Cá kho tương
Cá kho tương là món ăn ngon, phổ biến trong những bữa cơm gia đình vào ngày mưa.
Cách làm cá kho tương với cá trắm chắc thịt, bùi thơm, ngấm đều gia vị nước tương, gừng tươi… Vị cay thơm, đậm đà của cá kho tương không chỉ ăn ngon miệng mà còn làm ấm cho cơ thể nhanh chóng.
(cho 4 Phần ăn)
Cá trắm 500 gr
Nước tương 2 ml(Đậm đặc)
Gừng 30 gr
Ớt 2 trái
Bột canh 3 muỗng cà phê
Nước màu 1 muỗng canh
Thực hiện
Video đang HOT
Bước 1: Cắt cá trắm thành những khứa nhỏ, rửa sạch cá trắm bằng nước và chút rượu trắng. Ướp thịt cá trắm với ít gừng băm nhỏ hoặc thái sợi 2 muỗng canh nước tương đậu nành, 1 muỗng cà phê bột canh khoảng 15 phút.
Làm cá kho tương bằng nguyên liệu thịt cá trắm sẽ ít bị tanh. Kèm thêm với việc ướp cá như thế này món cá kho tương sẽ không còn mùi tanh nữa nhé.
Bước 2: Cắt lát gừng và xếp xuống đáy nồi. Đặt các khứa cá trắm vào nồi và nằm trên gừng, thêm 2 muỗng cà phê bột canh (cá kho cho gia vị đậm đà thì miếng cá mới chắc thịt và ngon). Đặt nồi cá kho tương trên bếp, đun lửa to. Khi nồi cá kho sôi đều thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt cá kho. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê nước màu, ớt tươi thái lát, sau đó đun cho sôi lại rồi vặn bếp nhỏ lửa cho cá kho tương được mềm, gia vị ngấm đều miếng cá.
Nước màu giúp món cá kho được sậm màu và trông đẹp mắt hơn.
Bước 3: Khi cá kho tương gần cạn nước thì bạn sẽ nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng, thêm chút rau răm, thì là thái nhỏ lên trên mặt các khứa cá kho tương rồi tắt bếp. Bày trí cá kho tương ra đĩa, dọn ra mâm cơm và dùng nóng. Thịt cá kho bùi bùi, dai ngon, ngấm gia vị và nước tương rất đậm đà và ngon cơm. Rất đáng để triển thử món ăn dân dã này cho bữa cơm cả nhà nhé.
Theo Quatangcuocsong
Nấm hương nướng sốt tỏi ớt
Nấm hương nướng sốt tỏi ớt là món ăn ngon dễ làm, đơn giản, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng
.Nấm hương nướng sốt tỏi ớt có nấm nướng chín dai ngon, giàu dinh dưỡng, vị cay thơm và đậm đà. Những ngày trời trở lạnh mà có được món nấm nướng cay nóng để dùng cơm thì ấm lòng hết biết đấy
Nguyên liệu làm nấm hương nướng sốt tỏi ớt
(cho 4 Phần ăn)
Nấm hương 8 cái(To)
Tỏi 2 củ
Ớt 5 trái
Nước tương 5 muỗng cà phê
Dầu ăn 50 gr
Đường trắng 5 gr
Muối 2 muỗng cà phê
Bột thịt gà 10 gr
Thực hiện
Bước 1: Chỉ lấy phần tai nấm hương để chế biến, còn chân nấm hương đem làm món khác nhé. Rửa sạch tai nấm hương để ráo. Thêm 50g dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm, ớt cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê muối và 5g đường vào xào đều. Sau khi xào đều, ngửi mùi hương thì thêm 5 muỗng cà phê nước tương vào, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 2: Cho sốt tỏi ớt vừa đun vào đầy mỗi tai nấm hương, rắc thêm chút bột thịt gà (hoặc gia vị tạo hương thơm tùy thích). Xếp nấm hương vào khay nướng cps lót sẵn giấy bạc chống dính. Làm nóng trước lò nướng ở 200 độ C. Cho khay nấm hương vào lò nướng trong 8-10 phút là hoàn tất.
Bước 3: Bày trí nấm hương nướng sốt tỏi ớt ra đĩa, có thể rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt, dọn ra mâm cơm và dùng nóng. Món nấm hương nướng sốt tỏi ớt vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt vị cay thơm, đậm đà của món nấm nướng còn giúp làm ấm cơ thể rất nhanh chóng.
Theo Quatangcuocsong
Thịt gà kho rau răm Thịt gà kho rau răm với thịt gà béo thơm, dai ngon, kho cùng nước dừa tươi, rau răm cùng các gia vị cay thơm, đậm đà ngon cơm. Hãy làm ngay món này cho bữa cơm chiều nhà bạn nhé! Rất thích hợp cho bữa cơm ngày lạnh. Nguyên liệu làm thịt gà kho rau răm (cho 4 Phần ăn) Thịt gà...