Cá kho tiêu
Nếu bạn là người yêu thích những món cá hay những món kho thì chắc hẳn cá kho tiêu truyền thống sẽ luôn nằm trong từ điển nấu ăn của bạn.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm cá kho tiêu ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình chưa?
Nguyên liệu
Cá dùng để kho (tùy khẩu vị)
Hành khô, hành lá, tỏi, gừng, ớt
Gia vị
Cách làm
Bước 1: Sơ chế cá, để ráo rồi ướp với một thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu xay, một thìa cà phê dầu ăn, một củ hành, 2 tép tỏi băm, ớt (tùy thích).
Video đang HOT
Bước 2: Chuẩn bị chén nước sốt kho cá gồm 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, một muỗng canh tương ớt, một thìa cà phê nước màu, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê tiêu xay và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho lần lượt hành, tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm.
Bước 4: Sau đó, nhẹ nhàng thêm cá vào áp chảo cho săn hai mặt. Tiếp đến, đổ chén nước sốt kho cá (đã chuẩn bị) vào nấu trên mức lửa vừa.
Bước 5: Khi nước sôi, cẩn thận lật cá sang mặt còn lại và hạ lửa nhỏ, thả vào chảo vài đầu hành trắng đậ.p dập cùng ít trái ớt.
Bước 6: Đun lửa liu riu thêm 20-25 phút, khoảng 7 phút trở cá một lần để thấm đều gia vị.
Bước 7: Khi nước rút gần đạt như ý, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, rắc thêm hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.
Ngon hết chỗ chê với cách nấu hủ tiếu chuẩn vị, ngọt thơm
Một trong những món nước được người dân miền Nam cực yêu thích đó chính là hủ tiếu. Đây không chỉ là món ăn ngon, cách chế biến đa dạng mà còn cực kỳ bổ dưỡng.
Cách nấu hủ tiếu xương thịt băm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Xương ống: 1,5 kg
Tôm: 1kg
Gan heo: 300g
Thịt băm: 300g
Trứng cút: 20 quả
Tôm khô: 30g
Mực khô: 1 con
Hủ tiếu khô: 1kg
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,...Hành khô, hành tím, tỏi, hành lá
Rau sống: Rau tần ô, ngò gai, giá đỗ, hẹ, xà lách,...Dụng cụ: Nồi, tô, dao,...
Nguyên liệu chế biến món hủ tiếu xương thịt băm
1.2. Cách thực hiện
Cách nấu nước lèo hủ tiếu xương
Xương ống, tôm khô, mực khô rửa sạch. Trần xương ống qua với nước sôi, rửa lại bằng nước sạch.Cho tôm khô, mực khô, xương ống vào nồi cùng 2 lít nước. Đun lửa to đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, phi thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Nướng thêm vài củ hành tím, lột vỏ rồi cho vào ninh cùng.Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn (không nêm nước mắm vì sẽ khiến nước dùng bị chua).
Mách bạn cách nấu nước lèo hủ tiếu xương đúng chuẩn
Hoàn thiện món ăn
Trứng cút cho vào nồi nước, luộc khoảng 10 phút cho chín, lột vỏ.Các loại rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo nước.Băm nhỏ hành tím cho vào nồi phi thơm với chút dầu, cho thịt băm vào đảo chín tới.Sơ chế tôm tươi bỏ đầu, chỉ lưng, rửa sạch, trần qua với nước sôi.Gan heo luộc chín, cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút, để ráo rồi thái miếng mỏng.Trụng hủ tiếu với nước sôi, cho vào tô.Xếp tôm, gan heo, trứng cút, thịt băm, giá đỗ, ngò,... rồi rưới nước dùng lên.
Tô hủ tiếu xương thịt băm thơm lừng cho cả nhà ăn sáng
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị gắt. Sợi hủ tiếu dai dai kết hợp hài hòa với các loại nguyên liệu khác vô cùng đưa miệng.
Thật đơn giản để có món hủ tiếu Nam Vang đúng điệu phải không? Nước dùng trong vắt kết hợp với sắc cam của tôm và màu xanh của hành lá giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Nhớ thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon của món ăn nhé!
Vịt nấu chao đơn giản mà ngon đúng điệu ai cũng mê Vịt nấu chao là món ăn hấp dẫn lạ miệng. Không chỉ là bổ dưỡng, vịt nấu chao còn là một món ăn có hương vị độc đáo, được cả tr.ẻ e.m và người già ưa thích Vịt nấu chao ngon Nguyên liệu làm vịt nấu chao ngon: - Nửa con vịt. - 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng. - 300g...