Cá kèo nướng muối ớt
Dễ làm, nguyên liệu đơn giản, món Cá Kèo nướng muối ớt là món ngon “tuyệt hảo” cho ngày cuối tuần nhâm nhi cùng chiến hữu! Làm ngay đi nào!
NGUYÊN LIỆU
Cá kèo: 300g
Muối ớt tôm khô
Tây Ninh: 2M
Rau nêm: Rau răm
Ăn kèm: Muối ớt, dưa leo muối xổi, chanh
Gia vị: Ớt bột, tỏi, cốt chanh, dầu hào, dầu ăn, dầu điều, tương ớt, đậu phộng rang, ớt sừng xanh
SƠ CHẾ
- Cá kèo làm sạch, xiên que. Trộn đều 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 2M muối ớt tôm khô, 1M tương ớt, 1/2m dầu hào, 2m nước mắm, 1/2m dầu điều và 2m dầu ăn. Ướp cá thấm gia vị.
- Đậu phộng rang giã nhuyễn.
THỰC HIỆN
- Áp chảo cá trên chảo đến khi chín vàng.
- Pha muối ớt chấm: Giã nhuyễn 2M muối hột, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m ớt bột, 2 trái ớt sừng xanh.
CÁCH DÙNG
Video đang HOT
- Xếp cá ra dĩa rắc thêm 2M đậu phộng rang giã nhuyễn, dùng kèm rau răm, chấm muối ớt vắt thêm chanh.
MÁCH NHỎ
- Dùng giấm để khử mùi tanh và nhớt của cá kèo.
- Dùng muối ớt tôm để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
- Lấy cọ quét xốt ướp cá lên cá kèo trong lúc nướng để cá thấm vị và không bị khô.
Cách làm tôm ngâm tương Hàn Quốc thơm ngon, lạ miệng, đơn giản tại nhà
Tôm ngâm tương là một món ăn truyền thống và rất được yêu thích tại Hàn Quốc. Món ăn không những thơm ngon, lạ miệng mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, dễ làm. Vào bếp trổ tài thực hiện món ăn vặt này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Tôm ngâm tương Hàn Quốc
Tôm thẻ 500 gr (hoặc tôm sú tùy sở thích)
Nước tương 300 ml
Rượu soju 200 ml
Siro gạo 20 ml
Hành boa rô 3 nhánh
Hành tây 1 củ
Tỏi 10 tép
Gừng tươi 1 củ
Ớt sừng xanh 5 trái (cắt nhỏ)
Ớt sừng đỏ 5 trái (cắt nhỏ)
Đường trắng 3 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm thẻ tươi ngon
Bạn nên chọn mua những con tôm có phần đầu và thân nguyên vẹn, đầy đặn, sờ vào có cảm giác săn chắc.Tôm có mùi tanh tự nhiên. Màu sắc đồng đều và không có mùi lạ.Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của con tôm. Nếu tôm có phần khớp hẹp là tôm tươi, ngon. Nếu phần khớp của tôm rộng chứng tỏ tôm kém tươi do đã để quá lâu hoặc bảo quản trong tủ đông thời gian dài.Bạn cũng không nên mua những con tôm bị chảy nhớt, vì chúng có thể bị bệnh hoặc đã bảo quản thời gian dài.
Dụng cụ thực hiện
Hũ thủy tinh, nồi, kéo, vá,...
Cách chế biến Tôm ngâm tương Hàn Quốc
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần râu, đầu và đuôi tôm. Sau đó mang tôm đi rửa sạch, dùng tăm gạt bỏ phần chỉ ở lưng tôm.
Hành boa rô, hành tây rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay.
Gừng tươi rửa sạch, để ráo và cắt lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay.
Mách nhỏ: Tôm sau khi lấy chỉ, bạn có thể đem ngâm trong 200ml rượu trắng khoảng 30 - 40 phút để làm sạch và khử mùi tanh của tôm.
2
Nấu sốt tương
Đun sôi hỗn hợp gồm 300ml nước tương, 600ml nước lọc, 200ml rượu soju, 20ml siro gạo, 3 nhánh hành boa rô cắt khúc, 1/2 củ hành tây cắt khúc, 1 củ gừng cắt lát mỏng, 3 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối và 5 tép tỏi, sau đó để nguội.
3
Ngâm tôm
Cho 5 tép tỏi đã cắt lát, 5 trái ớt đỏ cắt nhỏ, 5 trái ớt xanh cắt nhỏ và phần củ hành tây cắt khúc còn lại vào hũ đựng thủy tinh, sau đó cho tiếp phần tôm đã sơ chế lên trên.
Đổ từ từ phần nước sốt tương đã để nguội vào đến khi ngập phần tôm, đậy nắp hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 ngày là có thể thưởng thức.
4
Thành phẩm
Món tôm ngâm tương với vị ngọt tự nhiên của tôm, kết hợp với vị cay nồng của ớt và mùi thơm của nước sốt tương thật hấp dẫn phải không nào.
Khi thưởng thức, bạn lột bỏ lớp vỏ tôm, có thể dùng kèm với cơm trắng sẽ ngon hơn và không lo bị ngán nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
2 cách làm bạch tuộc baby sốt ớt cay Hàn Quốc và phô mai đơn giản thơm ngon Hãy vào bếp và thử tài làm ngay cách làm bạch tuộc baby sốt cay và bạch tuộc baby sốt phô mai chuẩn vị Hàn Quốc nhé! 1. Bạch tuộc baby sốt ớt cay Hàn Quốc Nguyên liệu làm Bạch tuộc baby sốt ớt cay Hàn Quốc Bạch tuộc baby 550 gr Cà rốt 1/2 củ Hành tây 1 củ Hành boa rô...