Cá kèo kho tộ

Nông Mạnh Hùng16:15 06/11/2019

Cá kèo không chỉ dùng để nấu canh, làm lẩu hay nướng mà kho tộ cũng rất ngon, hương vị mặn ngọt, hấp dẫn.

- Cá kèo: 500 gr
- Gia vị

- Cá kèo làm sạch, rửa với muối và chanh cho sạch nhớt, để ráo.

- Ướp cá với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt, 1-2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu kho, tiêu xay, hành tỏi băm, ít dầu ăn. Ướp khoảng 30-40 phút.

- Cho chảo cá lên bếp kho với lửa lớn vừa, cá săn và có màu đẹp, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cho cá vào tộ đất, kho với lửa vừa cho cá chín và thấm đều gia vị, khi kho thêm ít ớt trái và hành củ. Kho đến khi cá chín, nước keo lại là được, thêm hành và tiêu.

Video đang HOT

Theo Ngôi sao

Thấy tôi nấu ngô không bỏ lõi, ai cũng cười, nhưng nhìn thành quả thì mới ngỡ ngàng

Canh sườn nấu ngô là món canh quen thuộc, nhưng sườn kho với ngô, bạn đã thử chưa?

Thay vì nấu canh, hãy thử đem kho sườn với ngô. Sự kết hợp này đem đến một món mặn đưa cơm, khiến căn bếp của bạn thơm lừng, đủ sự quyến rũ và hấp dẫn để gọi cả nhà về quây quần trong bữa tối đấy!

Nguyên liệu:

Sườn: 300gr

Ngô ngọt: 1 bắp

Ớt khô: 1 quả

Gừng: 1 củ, thái lát

Hồi: 2 cánh

Nước tương, đường phèn, dầu hào,muối, dầu ăn, rượu trắng

Thực hiện:

Lột vỏ ngô, bỏ râu ngô, rửa sạch và chẻ thành những miếng nhỏ.

Sườn chặt thành những miếng vuông bằng 2 đốt ngón tay, rửa sạch với nước.

Bỏ sườn vào nồi, thêm gừng và 1 thìa rượu trắng, đun sôi. Hớt bỏ bọt và các tạp chất khác.

Vớt sườn ra, để ráo.

Chảo nóng, cho dầu vào đun già lửa.

Đổ sườn vào, đảo đều tay đến khi dầu sôi lăn tăn, thịt bắt đầu săn lại.Tiếp tục đảo sườn đến khi vàng đều, cho đường phèn vào và đảo đều. Đường tan ra, tạo vị ngọt và một lớp màu vàng nâu mượt mà bao bọc quanh từng miếng sườn.

Sắc màu bắt mắt, thịt sườn mềm, ngô ngọt thơm,thấm đẫm gia vị khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết

Cho ớt khô, hồi vào chảo. 1 thìa súp xì dầu, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê muối hòa cùng 1 bát nước ấm. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Đổ nước này ngập xâm xấp phần sườn trong chảo.

Vặn to lửa đun 10 phút.Cho ngô vào sườn, đun thêm 20 phút nữa với nhiệt độ trung bình.
20 phút sau, nước cạn, sườn và ngô chín đều, thấm nước sốt, gia vị, dậy mùi thơm đậm đà.

Dùng món này với cơm trắng là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn 'ngon quên lối về'!

Những lưu ý khi chế biến món sườn kho ngô:

Chọn sườn non, ít thịt để tạo độ giòn cho món ăn.

Ngô phải là ngô ngọt, không dùng ngô non hay các loại ngô khác. Không bỏ lõi ngô vì lõi ngô chính là nguyên liệu tạo độ ngọt, thơm cho món ăn.

Có thể tăng thêm số lượng ngô nếu bạn và gia đình thích loại ngũ cốc này.

Theo Khampha

Trưa nay nấu canh thịt bò lá lốt với tôm xào Trưa nay bạn băn khoăn chưa biết nấu món gì? Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm nhà bạn. 1. Canh thịt bò nấu lá lốt Nguyên liệu: 200 g thịt bò xay1 quả cà chua10 lá lốtHành khô, muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu. Cách làm: Thịt bò xay đổ ra bát, nêm vào nửa thìa nhỏ muối,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.