Cá hấp bia thơm lừng đậm đà cả nhà ai cũng mê tít
Món cá hấp bia giúp khử mùi tanh của cá, khiến cho món ăn giàu dinh dưỡng đậm đà gấp đôi bình thường.
Nguyên liệu cho món cá hấp bia
1kg cá trắm, cá chép…
1 lon bia
Hành củ tươi: 300g
2-3 quả cà chua
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt, đường
1 nhánh gừng tươi, thì là, sả, chanh và một số loại rau sống ăn kem như húng, kinh giới,…
Cá hấp bia thơm ngon đậm đà
Cách làm món cá hấp bia
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy cá tươi đã mổ bỏ ruột sẵn, mua về rửa thật sạch. Một trong những cách để bạn làm cá sạch và khử hết mùi tanh đó là chị em hãy rửa cá với muối, chanh, giấm hoặc gừng và bỏ hết phần màng đen gây tanh ở trong bụng cá.
Rồi bạn hãy dùng dạo nhọn khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Nếu không muốn hấp cả con, bạn có thể cắt khúc vừa ăn. Tiếp đó, bạn hãy đập dập vài nhánh gừng, sả, thêm một chút muối để ướp cá trong 30 phút. Lưu ý ướp vào những chỗ đã khứa trên cá và rải đều lên mình cá để cá ngấm đều gia vị giúp món ăn thơm ngon đậm đà,
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy lấy phần ccà chua rửa sạch, bổ múi cau.Hành tươi cắt đôi, nếu phần củ to thì chẻ làm đôi hoặc làm tư, thì là rửa sạch, nhặt lá úa. Sau đó thái nhỏ lá, phần cọng để dài. Với gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc thái lát.
Video đang HOT
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy chuẩn bị một nồi lớn để hấp cá. Sau đó xếp các nhánh sả và gừng dùng để ướp cá xuống dưới đáy, đặt cá lên trên. Rồi bạn từ tử đổ bia đủ ngập phần sả chứ không nên cho ngập cá.
Bạn hãy đậy nắp nồi, để lửa nhỏ hấp cá trong 20-30 phút là cá chín đều. Khi bạn thấy cá chín dều thì có thể tắt bếp.
Bí quyết làm món cá hấp bia thơm ngon
Cá hấp bia thơm ngon sẽ đem lại cảm giác lạ miệng cho mọi người. Cá hấp tuy nhiên lại không hề có mùi tanh .
Cùng Homnayangi.vn khám phá bí quyết làm món cá này nhé...
Nguyên liệu làm cá hấp bia cho 4 người ăn :
- Cá : 1kg
- Thịt nạc thăn : 200g
- Bia : 2 lon
- Hành củ tươi : 200g
- Gừng tươi : 1 củ
- Sả : 3 cây
- Cà chua : 3-4 quả
- Cần tây : 2-3 cây
- Gia vị : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu,...
- Rau sống kèm theo : chanh, tỏi, ớt, xà lách, húng , kinh giới, thì là,...
Cách làm cá hấp bia cho 4 người ăn :
Sơ chế chuẩn bị làm cá hấp bia :
- Cá mua về sơ chế thật kĩ, rửa sạch , dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá.
- Sả, gừng rửa sạch, thái nhỏ.
- Đem ướp cá cùng chút muối, sả và gừng tầm 30 phút.
- Cà chua , cần tây rửa sạch, cà bổ múi cau, cần cắt khúc.
- Hành củ cắt đôi, phần củ chẻ làm tư.
- Các loại rau sống ăn lèm rửa thật kĩ, để ráo nước.
Các bước làm cá hấp bia :
Bước 1 : Chuẩn bị nồi hấp, xếp phần sả và gừng vừa ướp cá xếp xuống đáy nội.
Bước 2 : Cho cá đã ướp lên trên, đổ bia đủ ngập phần sả, không đổ quá nhiều.
Bước 3 : Khi hấp gần được thì bạn cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào 1 lúc, đậy nắp một lúc rồi tắt bếp.
Bước 4 : Pha nước chấm : nước chấm gồm nước mắm, tỏi băm, gừng băm nỏ, đường, nước chanh, ớt thái lát.
Lưu ý khi làm cá hấp bia :
- Cá có thể chọn cá chép, cá quả,... và cần được sơ chế thật sạch sẽ.
- Không nên cho quá nhiều bia khi hâp cá vì sẽ làm mất vị thơm tự nhiên của cá.
- Cá hấp nên ăn khi còn nóng hổi, có thể dùng làm món nhậu, ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều được.
Cá hấp bia thơm mùi cá , các loại gia vị hòa quyện lẫn nhau, thơm ngon mà không hề có mùi tanh. Chúc các bạn thực hiện thành công,...
Theo Homnayangi
Cách chế biến món cá hấp bia hấp dẫn cho bữa ăn gia đình Với món ăn này, các bạn sẽ không phải lo việc tìm kiếm nguyên liệu, bởi nguyên liệu chế biến rất dễ tìm kiếm và cách chế biến thì không quá cầu kỳ và phức tạp lắm nhưng để làm được món ăn cá hấp bia ngon vẫn cần sự cẩn thận và sự tinh tế của người chế biến. Món ăn này...