Cá đù khô kho cà chua

Nông Mạnh Hùng14:16 12/12/2019

Theo dõi VGT trên

Cá đù khô, hay còn gọi là khô đù, kho cùng cà chua, hành, ớt tươi… ăn cùng cơm trắng, bao nhiêu cũng hết.

Nguyên liệu:

- Cá đù khô (khô đù): 3-4 con vừa
- Cà chua 2-3 quả
- Hành lá, ớt.

Cách làm:

- Khô đù chọn con to vừa, không to và nhỏ quá.

- Bỏ đầu cá ngâm với nước 30 phút lấy ra cắt làm đôi.

- Chiên cá xém vàng hai mặt là được.

- Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ.

- Cho ít dầu vào nồi, cho hành vào phi thơm.

- Cho cà chua vào xào ít phút cho khô vào, thêm ít nước, nêm 1/2 thìa canh đường và ít bột ngọt, xíu nước mắm.

Video đang HOT

- Nêm lại cho vừa ăn, kho đến khi khô mềm và thấm gia vị là được. Cho hành và ớt vào cho thơm.

Theo Ngôi sao

Cách làm thịt chiên xù thơm giòn ngon tuyệt cú mèo

Thịt heo là một trong những thực phẩm chính trong bữa cơm gia đình của người Việt. Giadinh.tv sẽ giúp các bạn làm một món ngon khác từ thịt là thịt heo chiên xù rất hấp dẫn với những bước rất đơn giản.

Cách làm thịt chiên giòn thì vô cùng dễ dàng mà ai trong mỗi chúng ta sau khi đọc bài viết của Giadinh.tv thì đều có thể vào bếp trổ tài cho gia đình được. Bạn cũng có thể đọc nhiều bài viết khác để làm được nhiều món ngon khác từ thịt heo.

Nguyên liệu làm thịt chiên xù

Nguyên liệu:

300gram thịt thăn

Gừng

Một thìa cà phê muối

Một thìa cà phê tiêu

Đường Sữa tươi

Nguyên liệu làm thịt chiên xù 1/2 bát bột mì 1/2 bát bột chiên xù 3 quả trứng

Nước sốt Tonkatsu Một số rau củ, hoa quả để trang trí tùy sở thích mỗi người

Dầu ăn Bát, đũa, chảo Chúng ta có thể dùng rau mùi, chanh, cải bắp, cà chua để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm món thịt chiên xù ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt chiên xùGừng xay nhuyễn Thịt thăn mang rửa sạch. Miếng thịt thăn ngon là miếng thịt đỏ hồng màu san hô. Chúng ta không nên chọn miếng thịt có màu đỏ sẫm hay miệng nhợt nhạt, có mùi lạ. Chúng ta chọn miếng thịt thăn to thái thành những bản nhỏ. Việc thái như vậy sẽ làm cho miếng thịt có tính thẩm mỹ cao và hấp dẫn hơn. Độ dày miếng thịt khoảng 1cm. Sau đó để cho miếng thịt khô nước. Chúng ta có thể dùng khăn để thấm bớt nước trong miếng thịt. Lưu ý để miếng thịt thấm được nhiều bột hơn, đậm gia vị hơn chúng ta dùng chuôi dao lăn nhẹ lên miếng thịt một lúc đảm bảo miếng thịt không bị nát. Cách làm thịt tẩm bột chiên xù thật đơn giản phải không mà ai cũng có thể làm được.

Bước 2: Cách ướp thịt chiên giòn

Thịt ướp chiên xù Cho muối bột canh, đường lên miếng thịt Dùng dao lăn nhẹ cho gia vị thấm đều, đậm vị trong miếng thịt Cho thịt vào trong bát và cho tiêu vào lắc nhẹ Xoa dầu ăn lên miếng thịt đã ướp để khi ướp bột, bột có thể bám trên thịt tốt hơn Cách ướp thịt chiên giòn ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn vì vậy mà thời gian ướp thịt tốt nhất là từ 1-2 giờ

Bước 3: Khuấy trứng và sữa tươi

Khuấy trứng sữa Cho bột chiên xù và bột chiên giòn ra hai cái đĩa riêng biệt Đập trứng tách riêng lòng trắng ra, chỉ lấy phần lòng đỏ Cho lòng đỏ riêng vào một bát nhỏ Cho sữa tươi vào bát trứng và dùng tay khuấy nhẹ sao cho trứng không bị nổi bọt quá nhiều

Bước 4: Cách rán thịt chiên xù

Thịt chiên xù

Khi thịt lợn chiên xù của chúng ta đã được tẩm gia vị đủ thời gian rồi thì hãy bắt tay vào rán ngay thôi

Đặt chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì chúng ta đổ dầu ăn vào. Nếu chúng ta muốn tiết kiệm được dầu ăn thì tốt nhất nên sử dụng một chiếc chảo lòng sâu nhé! Lăn đều hai mặt của miếng thịt lên bột chiên giòn Sau đó tiếp tục lăn đều hai mặt vào bát trứng Cho miếng thịt lăn qua trứng vào trong đĩa bột chiên xù cũng lăn hai mặt nhé! Khi miếng thịt đã đều bột và trứng rồi thì cho lên chảo và rán Lưu ý phải để dầu sôi mới bắt đầu rán Để cho món ăn ngon thì nên rán thành nhiều mẻ, không nên chiên một mẻ quá nhiều và lật nhẹ nhàng miếng thịt để bột không bị rơi ra ngoài.

Cách thưởng thức món thịt chiên giòn

Trang Trí thịt chiên xùMón thịt chiên giòn đảm bảo là khi thịt chín vàng và nên thưởng thức lúc còn nóng Bạn nên dùng một số loại rau củ để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ănTrong khi ăn có thể dùng kèm với nước sốt magie hoặc dùng với tương ớt tùy vào khẩu vị của mỗi ngườiNhư vậy, cách làm thịt lợn chiên xù không khó, ngay sau bài viết này chúng ta có thể bắt tay làm món ngon này tại nhà rồi và đừng quên đọc cách làm thêm nhiều món ăn khác. Chúc các bạn làm thịt chiên xù thành công

Theo Giadinh

Cách làm mì tôm xào mực ngon giòn đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng Có thể nói mì tôm là món ăn phổ biến được sử dụng chế biến làm đồ ăn sáng trong nhiều gia đình. Nhưng để đổi vị thay bằng mì tôm nấu thì tại sao chúng ta không học cách làm mì tôm xào, đặc biệt món mì tôm xào mực vừa ngon giòn, hấp dẫn lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho...