cà dầm tương

“Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương…”

Tương là món ăn quen thuộc và có từ lâu đời ở các tỉnh đồng bằng Bắc bộ. Chỉ mấy chục năm trước thôi, khi giao thương chưa phát triển như bây giờ, trong mỗi ngôi làng cổ Bắc bộ đều có một cách làm tương riêng, nhà nào cũng phơi, cũng ủ ...

Ký ức tương cà…

Ve râm ran đâu đó trong vườn, lúc lảnh lơi, khi cao trào...

‘Cà dầm tương- Đậm đà hương vị quê nhà’

Món cà dầm tương là một món ăn dân giã, truyền thống gắn bó quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân Việt Nam.

Kỹ nghệ muối cà để ‘lừa’ cơm ngày Hà Nội nắng nóng đỉnh điểm

Vào hè, cà muối ăn kèm canh được xem là một trong những món ăn khoái khẩu giúp đưa cơm, ngon miệng nhất.

Món ăn mặn chát bỗng thành đặc sản, được ‘vạn người mê’

Cà dầm tương- món ăn dân dã tưởng như thất truyền ở H.Phúc Thọ (Hà Nội) đang trở thành đặc sản vạn người mê khi người dân khắp các tỉnh, thành tìm mua với giá chát là 50.000 đồng/q...

Một quả cà, trăm món ngon

Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương - câu ca dao xưa nhắc đến 2 món ăn truyền thống rất Việt Nam là rau muống và cà. Quen thuộc nhất trong mâm cơm Việt là c...

Mâm cơm ngon với các món chế biến cùng tương Bần

Tương Bần được dùng trong chế biến món ăn hay sử dụng như một loại nước chấm với hương vị đặc trưng.

5 món ăn dân dã thời bao cấp trở thành đặc sản thời hiện đại

Tóp mỡ, cà dầm tương, trứng ung...là những món dân dã và rẻ tiền thời bao cấp nhưng ngày nay, những món này lại trở thành đặc sản, khiến nhà giàu cũng tranh nhau mua.

Đem quả cà đi ủ hơn nửa năm, bán 50.000 đồng/quả vẫn “cháy” hàng

Quả cà sẽ được ủ trong thời gian rất dài, thấp nhất là nửa năm, trải qua rất nhiều công đoạn mới được bán ra thị trường. Giá cả đắt đỏ nhưng luôn trong tình trạng cháy hàng.

Cà pháo nhuận tràng, tiêu đờm

Cà pháo là thức ăn phổ biến ở mọi miền nước ta. Tùy theo từng vùng miền mà cà pháo được chế biến thành nhiều món ăn rất đa dạng như ăn sống chấm với mắm tôm, muối xổi ăn tái, dầm t...

Gợi ý mâm cơm gia đình thuần Việt cho ngày nghỉ lễ giỗ Tổ

Nếu không đi chơi xa, 3 ngày nghỉ lễ giỗ Tổ Hùng Vương, bạn có thể quây quần cùng gia đình, trổ tài nấu những món ngon truyền thống để cả nhà thêm gắn kết.