Cá cơm chiên tỏi ớt

Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc nhiều món nhắm đều ngon. Những ai mà chưa ăn thử sẽ mê luôn cho mà xem.

Nguyên liệu làm cá cơm chiên tỏi ớt

(cho 2 Phần ăn)

Cá cơm 300 gr

Bột năng 1 muỗng canh

Tỏi 2 tép

Mật ong 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1/2 chén

Thực hiện

Bước 1: Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại lần nữa với nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ.

Bước 2: Ướp vào cá 1 muỗng cà phê muối khoảng 30 phút, sau đó, lăn đều cá cơm với một lớp bột năng mỏng.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho cá cơm vào chiên vàng giòn. Vớt cá cơm ra đĩa có lót săn giấy nến để thấm dầu.

Bước 4: Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào chén nhỏ. Tiếp tục sử dụng nồi đó, phi thơm tỏi giã nhuyễn.

Bước 5: Cho hỗn hợp mật ong, ớt bột đã trộn vào nồi, đảo đều. Cuối cùng chỉ việc cho cá cơm vào, chiên đến khi hỗn hợp nước sốt cay cạn lại, ngấm đều cá cơm thì tắt bếp.

Bước 6: Cho ra đĩa, ăn cùng với cơm sẽ rất ngon. Vị cay cay, mặn mặn rất đậm đà, hấp dẫn.

Theo Quatangcuocsong