Cà chua nhồi tôm thịt ngon cơm
Nước sốt thấm đẫm vào phần tôm thịt chiên giòn vàng giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 3 trái cà chua to
- 200 g thịt nạc xay
- 150 g tôm tươi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Miến ngâm mềm thái khúc nhỏ
- Nấm mèo ngâm mềm, bằm nhỏ
- 1 ít hành tây băm nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm, đường
Cách làm:
Bước 1:
- Bổ cà chua làm đôi theo chiều ngang. Dùng thìa khoét ruột và hạt bỏ ra bát. Rửa sạch để ráo.
Bước 2:
Video đang HOT
- Cho thịt, tôm, miến, nấm mèo, hành tây cùng với gia vị muối, tiêu, bột nêm và đường vào trộn cùng.
Bước 3:
- Nhồi phần hỗn hợp tôm thịt đã trộn vào cà chua thật chặt.
- Làm nóng chảo với ít dầu rồi cho cà chua vào chiên. Chiên mặt có thịt nhồi trước đến khi vàng trở ngược lại, rồi cho ra đĩa.
- Cho phần ruột cà chua vào. Thêm ít nước, nêm gia vị vừa ăn. Nước sốt sôi thì cho lại cà chua đã chiên vào, để nhỏ lửa đến khi món ăn thấm đều là được.
Cách nấu canh rau muống cà chua dân dã dễ làm, lạ miệng đưa cơm
Canh rau muống cà chua là món canh mang hương vị dân dã, đậm vị quê nhà khiến ai cũng đều đem lòng thương nhớ không thôi. Với cách làm đơn giản, chắc chắn ai cũng có thể tự mình trổ tài ngay thôi nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau muống cà chua
Rau muống 300 gr
Cà chua 2 trái
Me vắt 10 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Hạt nêm 1 ít
Bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi sạch
Cà chua tươi sạch là những trái có màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đồng thời quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng
Bên cạnh đó, cà chua vừa mới thu hoạch tức có vị tươi ngon là những trái có phần cuống tươi xanh, bám chặt vào thân, không tách rời.Ngoài ra, bạn nên tránh mua cà chua đã quá chín, dập nát, không đều màu, sờ vào thấy mềm nhũn, không còn độ đàn hồi bởi đó là dấu hiệu cho thấy cà chua đã để quá lâu.
Cách chọn mua rau muống tươi xanh
Rau muống tươi xanh là rau muống có phần ngọn nhỏ không quá lớn, đồng thời cầm lên trông cứng cáp, không quá mềm nhũn
Bên cạnh đó, rau muống được bón nhiều phân hóa học, không tốt cho sức khỏe thông thường sẽ có vẻ ngoài rất xanh mướt, dùng tay bẻ thử thì thấy rau muống rất giòn, lá có màu xanh thẫm.
Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua rau muống đã bị dập úng quá nhiều, các lá chuyển sang màu vàng bởi đó là rau muống để quá lâu ăn không còn ngon nữa.
Cách chế biến Canh rau muống cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với 300gr rau muống mua về bạn chỉ lặt lấy các cọng non, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
Kế đến, bạn đem cà chua rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt múi cau.
Cuối cùng, bạn lấy chén rồi cho 10gr me vắt cùng 100ml nước ấm vào, dùng muỗng nhấn me 1 cách nhẹ nhàng rồi ngâm trong vòng 10 phút. Khi me đã ra nước cốt thì bạn vớt me bỏ đi, chỉ lấy lại phần nước cốt.
2
Nấu canh
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2 trái cà chua đã cắt vào, dùng đũa xào đều 3 phút.
Khi cà chua mềm, thì bạn tiếp tục cho 500ml nước, toàn bộ phần nước cốt me, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào, đồng thời tăng lên lửa lớn rồi nấu trong vòng 7 - 10 phút.
Thấy nước sôi, thì bạn thêm nốt 300gr rau muống vào, dùng vá ấn nhẹ nhàng phần rau ngập trong nước, nấu thêm 3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra tô.
3
Thành phẩm
Canh rau muống cà chua tuy đơn giản nhưng độ thơm ngon thì lại thật khó khước từ.
Tô canh nóng hổi với màu xanh mướt của rau muống giòn giòn, quyện cùng màu đỏ bắt mắt từ cà chua, chấm phá thêm phần nước canh đậm đà, chua thanh đúng là trên cả tuyệt vời!
Món canh chua mực vừa lạ miệng vừa thanh mát Món canh chua mực vừa lạ miệng vừa thanh mát mà cực tốt cho sức khỏe. Món canh là sự kết hợp giữa mực giòn tươi ngon cùng với vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho cả nhà món ăn ngon tuyệt. Món canh chua mực vừa lạ miệng vừa thanh mát Nguyên liệu nấu canh chua mực vừa...