Cà chua nhồi thịt sốt cà ngon khó cưỡng
Món ăn vừa lạ vừa quen, thêm nước sốt cà chua đậm đà chắc hẳn sẽ rất “hao cơm” tối nay.
- 100g thịt sấn vai xay
- 5 quả cà chua
- 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 2-3 củ hành khô
- 1 thìa cà phê bột canh
- 2 thìa canh tương cà chua (ketchup)
- thìa cà phê hạt tiêu
- bát con nước
Video đang HOT
- 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp
Cách làm:
Cà chua cắt ngang, cách cuống chừng 1cm, dùng thìa nạo hết phần ruột và hạt để riêng, cố gắng vét kỹ phần nước để khi nhồi thịt không bị bong ra. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nở, bỏ chân, xắt nhỏ. Trộn đều cùng thịt xay, bột canh, hạt tiêu và hành khô, để 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Nhồi phần thịt vừa trộn vào từng quả cà chua, phần thịt trên mép quả cà chua các bạn miết chườm ra ngoài để thịt bám chặt hơn.
Rót một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đợi dầu nóng cho cà chua đã nhồi thịt vào rán, úp phần thịt xuống rán trước, lượng dầu sao cho đủ ngập mặt thịt.
Khi thịt chín vàng, các bạn lật phần cà chua xuống rán sơ cho vỏ cà chua se lại rồi gắp ra đĩa sâu lòng. Không nên rán lâu quá kẻo cà chua chín sẽ bị nứt và chảy nước, làm bắ.n dầu và mất đi độ ngọt của thịt.
Băm nhỏ quả cà chua còn lại. Chắt dầu ăn vừa dùng rán cà chua nhồi thịt ra bát, bớt lại chừng 1 thìa canh. Trút cà chua băm cùng phần hạt cà chua ban đầu vào xào, thêm tương cà chua rồi đổ nước vào đun sôi. Hòa bột năng với chút nước rồi từ từ đổ vào chảo nước sốt, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lại độ mặn cho vừa miệng rồi dội sốt lên thịt nhồi cà chua.
Tận dụng cơm thừa làm món trứng bọc cơm siêu hấp dẫn
Thay vì làm cơm chiên trứng thông thường, bạn có thể làm cơm bọc trứng, trông ngon mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu
- 2 quả trứng, 3 miếng nấm hương khô, chuột nhỏ, 10 con tôm tươi, gừng.
- Gia vị: 2 muỗng tương cà chua, 2 muỗng nước tương, một ít hạt tiêu, nửa muỗng rượu nấu ăn, nửa muỗng cà phê muối.
Cách thực hiện
Tôm băm nhỏ, trộn với gừng, hạt tiêu, rượu nấu ăn, muối.
Nấm hương ngâm nước, thái hạt lựu, dưa chuột cũng vậy.
Cho một ít dầu vào chảo, cho nấm và dưa chuột vào xào trước.
Cho tôm vào xào đến khi chuyển sang màu đỏ.
Cho cơm vào trộn đều rồi trộn với tương cà chua, để lửa nhỏ, rồi múc ra để riêng.
Đán.h đều 2 quả trứng, thêm một chút muối, đổ vào chảo, tráng đều, đổ cơm chiên vào một bên, lật úp miếng trứng lại thành hình miếng há cảo. Lưu ý là trứng không nên để quá chín sẽ khó dính lại với nhau.
Sử dụng muỗng ấn chặt mép, chiên và định hình lại rồi đổ ra đĩa là xong.
Thành phẩm!
Tỏi gà nướng mềm ngọt Món gà nướng này có thể dùng trong gia đình hay tổ chức tiệc BBQ khi đi dã ngoại. Gà thấm đẫm nước sốt, mềm ngọt, đúng kiểu mút từng ngón tay. Đùi tỏi gà sốt nấm Món gà nướng ngon lành, trẻ con sẽ thích mê. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói. Nguyên liệu: - Tỏi gà: 10 chiếc - Sốt Worcestershire:...