Cà chua dồn thịt sốt cà

Vị chua của cà hòa quyện cùng vị ngọt của thịt xay, chắc chắn sẽ mang đến những bữa ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Cà chua không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, cung cấp vitamin A, cho đôi mắt sáng và mang đến hệ tim mạch tốt, khỏe mạnh.

Nguyên liệu làm cà chua dồn thịt sốt cà

(cho 4 Phần ăn)

Cà chua 7 trái

Thịt băm 100 gr

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Hành, ngò, sốt cà chua

Chuẩn bị

Bước 1: Rửa sạch, cắt đôi 6 quả cà chua, bỏ phần núm. Dùng thìa nạo phần ruột bên trong và để riêng vào chén. Quả cà còn lại cắt bỏ núm, băm nhỏ và cho vào chén cùng phần ruột cà chua đã nạo để làm nước sốt.

Bước 2: Cho thịt băm vào tô. Trộn đều thịt cùng hành tím, tỏi băm, muối, đường, tiêu, bột ngọt. Cho thêm 1 ít dầu ăn vào hỗn hợp thịt để giữ độ ẩm, mềm. Chờ khoảng 5 – 7 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi từ từ phần thịt đã chuẩn bị vào những quả cà chua đã cắt. Ấn nhẹ để khi nấu thịt không bị rơi ra ngoài. Lưu ý nhồi lượng thịt vừa đủ, tránh nhồi quá nhiều, ấn quá chặt khiến cà chua bị vỡ trong quá trình nấu nướng.

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và tráng đều mặt chảo. Khi dầu đủ độ nóng, lần lượt cho cà vào chiên sơ.

Đặt phần thịt xuống trước để có được bề mặt thit sém vàng, giúp thành phẩm bắt mắt hơn.

Bước 2: Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp. Làm nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho chén cà băm và phần ruột đã chuẩn bị vào chảo, nêm nếm vừa ăn. Dùng thìa khuấy đều đến khi phần cà băm chín hẳn, sốt cà sánh quện, bật mùi thơm.

Nếu thích ăn nhiều nước sốt, bạn có thể băm thêm cà hoặc cho sốt cà chua đóng chai vào hỗn hợp. Lưu ý điều chỉnh gia vị phù hợp vì sốt cà chua đóng chai thường đã được nêm sẵn.

Bước 3: Cho cà chua dồn thịt vào chảo sốt cà. Tiếp tục đun nóng đến khi phần cà băm rục, hòa quyện cùng nước sốt. Sau khi hoàn tất, tắt bếp, bỏ cà và sốt ra đĩa, trang trí thêm hành ngò, rắc ít tiêu. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Theo Quatangcuocsong