Cà chua dồn thịt sốt cà

Nông Mạnh Hùng14:54 17/09/2019

Vị chua của cà hòa quyện cùng vị ngọt của thịt xay, chắc chắn sẽ mang đến những bữa ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Cà chua không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, cung cấp vitamin A, cho đôi mắt sáng và mang đến hệ tim mạch tốt, khỏe mạnh.

Nguyên liệu làm cà chua dồn thịt sốt cà

(cho 4 Phần ăn)

Cà chua 7 trái

Thịt băm 100 gr

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Hành, ngò, sốt cà chua

Chuẩn bị

Bước 1: Rửa sạch, cắt đôi 6 quả cà chua, bỏ phần núm. Dùng thìa nạo phần ruột bên trong và để riêng vào chén. Quả cà còn lại cắt bỏ núm, băm nhỏ và cho vào chén cùng phần ruột cà chua đã nạo để làm nước sốt.

Video đang HOT

Bước 2: Cho thịt băm vào tô. Trộn đều thịt cùng hành tím, tỏi băm, muối, đường, tiêu, bột ngọt. Cho thêm 1 ít dầu ăn vào hỗn hợp thịt để giữ độ ẩm, mềm. Chờ khoảng 5 – 7 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi từ từ phần thịt đã chuẩn bị vào những quả cà chua đã cắt. Ấn nhẹ để khi nấu thịt không bị rơi ra ngoài. Lưu ý nhồi lượng thịt vừa đủ, tránh nhồi quá nhiều, ấn quá chặt khiến cà chua bị vỡ trong quá trình nấu nướng.

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và tráng đều mặt chảo. Khi dầu đủ độ nóng, lần lượt cho cà vào chiên sơ.

Đặt phần thịt xuống trước để có được bề mặt thit sém vàng, giúp thành phẩm bắt mắt hơn.

Bước 2: Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp. Làm nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho chén cà băm và phần ruột đã chuẩn bị vào chảo, nêm nếm vừa ăn. Dùng thìa khuấy đều đến khi phần cà băm chín hẳn, sốt cà sánh quện, bật mùi thơm.

Nếu thích ăn nhiều nước sốt, bạn có thể băm thêm cà hoặc cho sốt cà chua đóng chai vào hỗn hợp. Lưu ý điều chỉnh gia vị phù hợp vì sốt cà chua đóng chai thường đã được nêm sẵn.

Bước 3: Cho cà chua dồn thịt vào chảo sốt cà. Tiếp tục đun nóng đến khi phần cà băm rục, hòa quyện cùng nước sốt. Sau khi hoàn tất, tắt bếp, bỏ cà và sốt ra đĩa, trang trí thêm hành ngò, rắc ít tiêu. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Theo Quatangcuocsong

Đậu hũ trứng sốt tôm thịt băm

Một tô đậu hũ trứng sốt tôm thịt băm nóng hổi không chỉ mang đến bữa ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng nữa đấy. Đậu hũ trứng mềm mịn, thịt băm bùi bùi, tôm giòn sần sật, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm đậu hũ trứng sốt tôm thịt băm

(cho 4 Phần ăn)

Đậu hũ trứng 300 gr

Thịt nạc 150 gr

Tôm tươi 200 gr

Gừng 5 gr

Tỏi 10 gr

Ớt chuông 1/2 trái(Đỏ)

Nước dùng 250 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 20 ml

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch nhẹ nhàng đậu hũ trứng rồi cắt đậu hũ thành những khối nhỏ đồng đều. Băm nhỏ gừng và tỏi. Bỏ cuống và hạt ớt ngọt (ớt chuông) đem cắt nhỏ hạt lựu. Rửa sạch, thái nhỏ nấm hương tươi. Rửa sạch hạt đậu nành lông.

Bước 2: Rửa sạch thịt nạc heo, thái khô nước. Cho thịt nạc heo ra thớt, dùng con dao lớn thái nhỏ rồi tiến hành băm nhỏ thịt.

Bước 3: Bóc sạch vỏ tôm, bỏ chỉ đen ở lưng tôm, rửa sạch. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và ướp tôm trong 10 phút. Sau đó thêm lượng 1 muỗng cà phê bột bắp, nửa lòng trắng trứng và rượu vào trộn đều.

Chất lỏng trứng được bọc bên ngoài tôm, làm cho tôm mịn và mềm, còn rượu có thể loại bỏ mùi của tôm.

Bước 4: Làm nóng 20ml dầu ăn trong chảo, đổ thịt băm vào xào, thêm lượng tỏi và gừng băm nhỏ, nấm hương vào xào cùng. Đổ một bát nước dùng, cho đậu hũ trứng, ớt chuông và hạt đậu nành lông, sau đó đậy nắp và đun sôi trong 10 phút.

Bước 5: Khi đậu hũ trứng chín, cho tôm đã ướp vào nồi và đậy nắp trong 1 phút. Thêm một lượng thích hợp của dầu hào, bột thịt gà, và đổ vào lượng nước lọc vào vừa đủ xăm xắp mặt, đun sôi trở lại là được.

Bước 6: Đậu hũ trứng sốt tôm thịt băm là món ăn ngon khó cưỡng, thích hợp dùng đổi mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn. Những miếng đậu hũ trứng chín mềm mịn, béo thơm, thịt băm bùi bùi, tôm giòn sần sật, hòa quyện cùng nước súp đậm đà, cực hấp dẫn.

Chỉ cần nếm thử món đậu hũ trứng sốt tôm thịt băm này là bạn khó có thể quên được hương vị ngon ngây ngất này đấy. Nếu không tin thì hãy làm ngay cho cả nhà dùng thử nhé.

Theo Quatangcuocsong

Rủ hội bạn chiến sạch 5 thánh địa hàu hấp dẫn ở TP.HCM Hàu là loại hải sản tươi ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều thực khách yêu thích. Nếu là tín đồ của hàu, bạn không thể bỏ qua 5 địa chỉ được đánh giá cao tại TP.HCM dưới đây. Nếu là dân sành hàu chính hiệu ở Sài thành, chắc hẳn bạn đã nghe đến món hàu nướng 24 vị có thời gian...