Buổi chiều vui vẻ, nhanh gọn cùng bánh mì đùi gà
Nếu quá bận rộn sau ngày dài công việc, bạn có thể vào bếp và làm bữa chiều đơn giản chỉ với món bánh mì đùi gà cho các thành viên trong gia đình.
Đùi gà luôn là phần thịt thơm ngon, có giá trị của con gà. Thông thường, các bé rất thích ăn phần thịt này tại các cửa hàng thức ăn nhanh bán gà rán. Tuy nhiên, hôm nay, bạn đọc Tú Trang Phan sẽ dùng bánh mì để làm mới món đùi gà.
Cụ thể, đùi gà sẽ được ướp gia vị rồi đem đi chiên hoặc nướng. Sau đó, bọc bột bánh xung quanh và nướng trong khoảng 15 phút là có thành phẩm bánh mì đùi gà bắt mắt. Món này sẽ ngon hơn khi dùng kèm tương cà chua, tương ớt hoặc sốt mayonnaise cho ai thích vị béo bùi.
Bánh mì đùi gà
Nguyên liệu
6 cái đùi gà (khoảng 800g)
3 muỗng canh sốt ướp đồ nướng
1 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng canh nước cốt chanh
250g bột mì số 131 quả trứng
30g đường
Video đang HOT
4g men khô instant
1/2tsp muối
110ml sữa
30g bơ lạt
Cách làm
Ướp đùi gà với nước sốt ướp đồ nướng, bột tỏi và nước cốt chanh trong khoảng 2 giờ. Có thể chiên hoặc nướng đùi gà nhiệt độ 175 độ C trong 30-40 phút. Dùng giấy bạc quấn quanh dưới phần xương đùi.
Cho bột mì số 13, đường và men khô instant vào âu trộn đều. Tiếp tục cho muối, sữa vào và nhồi bột tốc độ trung bình trong 10 phút. Thêm bơ lạt vào và nhồi bột thêm 10 phút nữa. Vo tròn bột và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi. Chia bột thành 6 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần bột, bọc màn fin lại cho không bị khô mặt bột.
Lấy phần bột đầu tiên ra cán mỏng, để đùi gà vào giữa và dán chặt mép bột. Ủ bột lần 2 cho đến khi bột nở gấp đôi. Trang trí mè hoặc bột chiên xù. Nướng bánh nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12-15 phút (Lò phải được làm nóng trước 15 phút)
Đùi gà chiên cay
Thịt gà chín đều da giòn, trong thịt mọng nước thấm vị, màu gà nâu vàng hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vị gà đậm đà, chua cay nhẹ thơm ngon từng miếng.
NGUYÊN LIỆU
Đùi tỏi gà: 600g chọn cái vừa, đều
Sữa tươi không đường: 1 chén
Lá húng lủi to (để chiên): 1 chén
ĂN KÈM: Cải xoong nhỏ, cà chua bi
Gia vị: Dầu ăn,
Bột ớt cay Hàn Quốc 1M,
Nước chanh 1M,
Vỏ chanh vàng mài 1M, ớt hiểm băm
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giònXốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
Sơ chế đùi gà: Ngâm đùi gà vào sữa tươi (qua đêm hoặc ít nhất 1h) đem ra cắt xéo vài nhát, ướp 1M nước chanh 5 phút để ráo. Ướp gà với 2m ớt bột và 1M bột tẩm khô AjiQuick.
THỰC HIỆN
- Xốt chấm: 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo 1m bột ớt cay Hàn Quốc 1m ớt hiểm băm 1M vỏ chanh mài hoặc rau húng lủi băm 1/2M nước cốt chanh
- Chiên gà: Đun chảo dầu nóng, chiên lá húng lủi trước, tẩm gà qua Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn lần nữa vào chiên cho chín và vàng đều.
CÁCH DÙNG
Bày đùi gà chiên ra. Dọn kèm cải xoong, cà chua bi.
MÁCH NHỎ
- Ướp bột ớt cay & Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn cho thật đều vào các đường cắt giúp thịt gà thấm vị đều và ngon hơn.
- Ngâm gà vào sữa để gà mọng nước, không bị khô, tối thiểu 2 tiếng.
- Trước khi vớt gà ra, tăng lửa trong 10 giây để đẩy dầu ra khỏi đùi gà.
Gà kho tàu hũ ky Thịt đùi gà chín dai béo, thơm ngon; tàu hỹ ky bùi bùi, ngấm gia vị thật đậm đà. Để làm gà kho ngon thì nguyên liệu thịt gà tốt nhất chọn loại gà nuôi thả vườn sẽ dai thơm và ít bị bỡ và ngấy nhé. Gà kho tàu hũ ky là món ăn ngon, lạ miệng, không kém phần hấp dẫn....