Bún thịt nướng ngon với cách làm đơn giản thịt thơm ngon

Trung Thương10:34 14/06/2019

Cách làm bún thịt nướng không khó, chỉ với 2 bước cơ bản là ướp thịt và nướng thịt. Ngoài ra phần quan trọng hơn cả là phần nước chấm quyết định đến món ăn có hoàn hảo hay không.

Vậy bí quyết ở đâu có thể làm vừa ngon lại vừa dễ thực hiện nhất để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu

- 800g thịt nạc vai, thái miếng mỏng

- Bún tươi: 1kg

- 5 miếng nem rán hoặc chả giò

- Hành tây băm nhỏ: 50g

- Tỏi băm nhỏ: 30g

- Nguyên liệu khác: Đường, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn

- Rau thơm: Húng bạc hà, tía tô, dưa chuột thái lát, xà lách…

Video đang HOT

- Cà rốt, củ cải ngâm chua

- Lạc rang giã dối

Cách làm bún thịt nướng ngon

Bước 1: Ướp thịt

- Cho hỗn hợp: Hành, tỏi, dầu ăn, nước mắm, mật ong, hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt vào một bát tô với hàm lượng đã chuẩn bị ở bước sắm nguyên liệu.

- Sau đó cho thịt heo đã thái lát vào trộn đều cho ngấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Nướng thịt

- Sau khi ướp thịt xong thì đen xiên thịt và những que xiên, rồi đem nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng chú ý xoay xiên thịt liên tục để tránh bị cháy. Bạn cũng có thể dùng lò nướng để thay thế nếu không nướng được bằng than.

Bước 3: Làm nước mắm bún thịt nướng

Pha nước chấm theo tỷ lệ 2 muỗng canh cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê tỏi và ớt băm nhuyễn, xong rồi khuấy đều lên.

Thưởng thức bún thịt nướng

Cho các loại rau sống, bún, thịt nướng, chả giò, dưa chuột, cà rốt củ cải ngâm chua cho vào bát. Sau đó, rưới nước chấm lên trên và rắc lạc rang rồi thường thức.

Để tăng thêm vị ngon, không ngấy thì có thể dùng cùng với 1 số loại rau thơm như: Húng, mùi, xà lách…

Nếu bạn muốn làm một món ăn nào đó khác biệt để cả gia đình quây quần dịp cuối tuần thì còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món bún thịt nướng này, hãy trổ tài thôi!

Theo eva.vn

Hàng bún thịt nướng 30 năm: từ gánh vỉa hè đến quán nhỏ trong chợ Sài Gòn

Bà Bảy cùng người thân trong gia đình tự tay nướng thịt, đơm bún cả ngày trong chợ Xóm Chiếu, quận 4.

Nằm ở tầng trệt của chợ Xóm Chiếu, hàng bún thịt nướng của bà Ánh Tuyết là địa chỉ quen thuộc của nhiều người. Chủ hàng này còn được người ở đây gọi là bà Bảy.

"Ngày trước, hàng ở bên ngoài chợ, bán trên gánh vỉa hè. Từ đó đến nay cũng đã hơn 30 năm", bà Bảy nói. Hiện tại, quán nằm ngay trung tâm chợ, bạn chỉ cần gửi xe ở cổng chính (giá 5.000 đồng) rồi đi vài bước vào bên trong là có thể tìm thấy.

Quầy ăn rất đông khách vào mỗi buổi trưa. Ảnh: Linh Sea.

Do buôn bán quen ở chợ, bà Bảy có mối quen để lấy hàng hóa tươi ngon nhất. Mỗi ngày, bà cùng người thân đi mua các nguyên liệu từ sớm. Quán bán cả ngày nhưng đồ làm tới đâu bán tới đó để đảm bảo chất lượng.

Anh Phong, sống ở Sài Gòn và biết đến quán từ 5 năm trước, cho hay, quán bình dân nhưng chất lượng "sang trọng" là điều khiến anh hay lui tới chỗ này. "Tôi biết đến quán trong một lần đi chợ Xóm Chiếu cùng người bạn. Phần ăn lúc nào cũng đầy đặn. Nước mắm pha mặn ngọt đúng kiểu miền Nam", anh nói.

Suất ăn đầy đủ có giá 28.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.

Thịt được nướng cháy sém, còn thơm thoang thoảng mùi khói, mềm và thấm đều gia vị. Chả giò được chiên sẵn nhưng vẫn giữ được độ giòn. Bên dưới từng sợi bún tơi mềm, cắt vừa ăn là lớp rau sống xắt nhỏ. Điểm nhấn còn là lớp mỡ hành bóng bẩy kèm đậu phộng bùi bùi để nguyên hạt bên trên.

Khi ăn, bạn chỉ cần chan đều nước mắm được pha chế vào rồi trộn đều lên. Khách có thể xin thêm rau và nước mắm tùy thích. Bạn có thể gọi thêm thịt nướng hoặc chả giò ăn riêng. Quán cũng có bán bánh nghệ do nhà tự làm. Thưởng thức xong món ăn, bạn nên gọi thêm ly rau má hoặc nước cam vắt từ hàng nước kế bên để uống.

Thịt và nem nướng rất vừa miệng. Ảnh: Di Vỹ.

Quán của bà Bảy được lòng thực khách không chỉ vì món ăn vừa miệng mà còn bởi giá cả phải chăng. Nếu 5 năm trước, mỗi tô bún thịt nướng đầy đặn có giá 25.000 đồng thì hiện tại, phần ăn đắt hơn 3.000 đồng.

Theo VNE

Ngon bất ngờ với món thịt heo xào ớt xanh đậm đà, đơn giản! Thịt heo luôn là nguyên liệu chế biến phổ biến và quen thuộc nhất trong mỗi bữa cơm gia đình, từ thịt heo chúng mình có thể kết hợp với rất nhiều các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn lạ miệng và hấp dẫn. Nếu đang phân vân không biết nấu món gì cho tối thứ hai bận rộn này...