Bún sườn nấu sấu cho bữa sáng

P.V14:49 05/08/2022

Công thức chế biến món bún sườn nấu sấu thơm ngon, đủ chất sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn: 500g

- Sấu: 5-7 quả

- Cà chua: 3-5 quả

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Bún: 1 kg

Video đang HOT

- Rau thơm ăn kèm.

- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.

CÁCH LÀM

Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc qua rồi rửa sạch. Cho sườn vào nồi đổ nước vừa ăn đun nhỏ lửa cho sườn mềm. Nếu có nồi áp suất bạn cho sườn vào ninh để sườn mau chín.

Bước 2: Cà chua, sấu rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, sấu cạo vỏ.

Bước 3: Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Bước 4: Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng.

Bước 5: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ qua. Nêm 1 thìa bột nêm.

Bước 6: Khi nồi sườn sôi, phần nước trong, thêm 1 thìa súp để nồi nước dùng được đậm đà. Sau đó cho cà chua vừa xào cùng sấu vào đun tiếp đến khi sấu chín nổi lên.

Bước 7: Trong khi chờ nồi canh sườn chín, bạn chuẩn bị bát bún, rồi thêm sườn lên trên. Chan nước dùng lên trên ăn kèm cùng rau thơm.

Bún sườn có vị ngọt của nước sườn, vị chua nhẹ và thơm của sấu đầu mùa. Buổi sáng thưởng thức bún sườn nấu sấu chắc chắn bạn sẽ tràn trề năng lực cho một ngày mới.

THÀNH PHẨM

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu bún sườn nấu sấu thanh mát, dễ ăn này nhé!

Trưa nay ăn gì: đầu tuần thưởng thức bún sườn nấu sấu, gợi nhớ ẩm thực Hà thành

Bún sườn nấu sấu là món ăn quen thuộc và chiếm vị trí đặc biệt trong lòng những người con của mảnh đất Thủ đô. Ngoài độ ngọt đậm đà của sườn non hầm chín tới, món bún còn hấp dẫn ở mùi vị chua thanh đặc trưng từ quả sấu tươi, tạo dấu ấn khó phai cho người thưởng thức.

Từ lâu, cây sấu được biết đến như một biểu tượng của Hà Nội. Chúng không chỉ được trồng duy nhất ở nơi đây nhưng không ai rõ vì sao, nhắc đến cây sấu là nhắc đến Hà Nội. Phải chăng, bằng chính sự tinh tế và sáng tạo, người Hà thành đã đưa quả sấu vào ẩm thực, tạo nên những món ăn thật khác biệt và làm nên thương hiệu riêng. Những quả sấu tươi đơn sơ, bình dị được chế biến độc đáo và đặc sắc, khiến hương vị quả sấu trở nên phong phú hơn rất nhiều.

Những món ăn tiêu biểu từ sấu phải kể đến như vịt om sấu, sấu ngâm mắm, sấu nấu canh chua... đều được nhiều người yêu thích vì độ thanh mát. Trong đó, bún sườn nấu sấu có công thức chế biến không quá phức tạp, nguyên liệu dễ tìm nhưng lại bổ dưỡng và cuốn miệng.

Một tô bún sườn nấu sấu chuẩn vị Hà Nội phải có đầy đủ thành phần gồm sườn non, sấu, bún, nước dùng, rau ăn kèm. Trong đó, nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, quyết định hương vị món ăn là quả sấu tươi mang vị chua, thơm đặc trưng. Để mua loại quả này tại TPHCM mọi người có thể tìm đến các khu chợ hay siêu thị chuyên bán món ăn miền Bắc.

Nấu bún sườn với sấu không khó, chỉ tốn khoảng một giờ đồng hồ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành món ăn thú vị đãi cả nhà vào bữa trưa đầu tuần. Đầu tiên, sơ chế sạch các loại nguyên liệu và ướp sườn. Tiếp theo, phi thơm hành tím băm nhỏ rồi cho cà chua thái múi cau vào xào đến khi chín tới. Kế đến, thêm sườn xào chung và thêm nước, đun sôi. Cuối cùng, thêm vào nồi những quả sấu đã cạo vỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu khoảng 15 - 20 phút. Sau khi, sầu mềm, tiết ra vị chua thì dầm ngay trong nồi để loại bỏ hạt. Bí quyết để sấu nhanh mềm, nhanh chín là khứa nhẹ vài đường trên quả trước khi cho vào nồi.

Để có tô bún vừa ngon vừa đẹp, khi thưởng thức, xếp lần lượt bún, sườn, sấu và cà chua lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi. Tô bún sẽ dậy vị hơn với một ít hành lá, ngò tây và chút ớt xắt. Bên cạnh đó, chuẩn bị một đĩa rau sống tùy thích cùng một chén mắm mặn để chấm sườn giúp món bún trở nên thơm ngon, đúng điệu.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa phần nước dùng chua thanh vừa phải, không hề bị gắt cùng miếng sườn hầm chín tới hứa hẹn sẽ chinh phục mọi vị giác khó tính. Húp một miếng, ngay lập tức hương sấu đặc trưng sẽ tràn ngập khoang miệng, đọng lại dư vị khó phai. Ngoài hương vị lôi cuốn, món ăn từ sấu còn có công dụng giải nhiệt, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, chữa chứng nhiệt miệng và ho do thời tiết nên rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm 3 món bún đơn giản mà ngon cho bữa sáng ngày hè Thưởng thức những món bún ngon mà dễ nấu vào bữa sáng mùa hè như thế này thật thích hợp.Cho bữa sáng ngày hè nhé, Bún sườn nấu sấu Nguyên liệu: - Sườn: 500g - Sấu: 5-7 quả - Cà chua: 3-5 quả - Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 2 củ - Bún: 1 kg - Rau thơm ăn kèm. -...