Bún sườn dọc mùng cho bữa sáng thếm ngon miệng!
Bún sườn dọc mùng đã không còn xa lạ với chúng ta vì món ăn này quá đỗi dân dã. Sao không bổ sung vào thực đơn và thử vào bếp trổ tài bằng món ăn này cho gia đình mình có bữa sáng ngon lành, nóng sốt và lành bụng ngay tại nhà nhỉ?
1. Nguyên liệu làm món bún sườn dọc mùng
0.5 kg sườn
100g thịt lợn xay (hoặc giò sống)
2 – 3 cái mộc nhĩ,
6 cái nấm hương
2 củ hành khô băm nhỏ
200 – 300 gram dọc mùng
HànhMùi tàu (rửa sạch,thái sợi)
Video đang HOT
Bún
Bột canh, muối, hạt tiêu, nước mắm, tương ớt
. 2. Cách làm bún sườn dọc mùng
Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn nên đun qua trước để gạn bỏ bọt bẩn cho sườn : cho sườn vào nồi, đổ nước lạnh ngập sườn và cho thêm 1 thài nhỏ muối vào đun lên. Nước sôi khoảng 1-2 phút thì đổ sườn ra rổ, rửa sạch vụn thịt, bọt bẩn rồi vớt ra, đổ nước đun đi. Cho sườn vào nồi lần nữa, đổ nước vừa ăn, đợt nước sôi hạ nhỏ lừa, ninh sườn đến khi mềm (khoảng 40 phút trên bếp và nồi thường).
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ trộn với thịt băm, hành khô đã băm nhỏ, muối, tiêu. Nhào đều, nặn thành các viên tròn cỡ quả trứng chim cút. Bạn nên chuẩn bị mọc trong lúc đợi ninh sườn. Nước vừa sôi thì thả mọc vào. Mọc nổi lên khoảng 2 phút tức là đã chín.
Bước 3: Dọc mùng rửa sạch, tước vỏ, thái vát vừa miệng ăn rồi bóp nhiều lần với muối, nên đeo găng tay khi bóp đẻ tránh bị ngứa, bóp càng kĩ thì càng tránh được bị ngứa cổ khi ăn sau này. Để dọc mùng với muối như vậy khoảng 20 phút thì rửa lại, vắt kiệt.
Vậy là mọi thứ đã sẵn sàng cho một bát bún sườn dọc mùng nóng hổi rồi. Bạn chỉ cần bỏ bún đã trần vào bát, xếp dọc mùng, hành, mùi, sườn và chan nước nóng vào rồi thưởng thức thôi. Góc ẩm thực chúc bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng cùng gia đình nhé !
Theo NHHS
Cách làm thịt heo khô cháy tỏi cho cả nhà "nhậu" cuối tuần
Trời lạnh, ở nhà tự tay làm món thịt heo khô cháy tỏi ngon hấp dẫn tuyệt vời dành cho gia đình bạn ngày cuối tuần.
Nguyên liệu làm thịt heo khô cháy tỏi
Thịt nạc mông: 600gr
Sả: 3 cây
Ngũ vị hương: 1 gói
Tỏi: 1 củ
Nghệ
Hạt tiêu, tương ớt, dầu hào, đường, nước mắm, bột canh, dầu ăn
Thưởng thức thịt heo khô cháy tỏi vừa thơm ngon vừa dai dai cho ngày cuối tuần (Ảnh: Vietnamnet)
Cách làm thịt heo khô cháy tỏi tại nhà
Bước 1: Thịt heo bạn mua về rồi sau đó bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem cắt khúc dài để khoảng 4 đến 5 cm chiều dọc thớ thịt, rồi đem cho vào nồi đem luộc chín tới, rồi sau đó bạn đem vớt ra để cho nguội.
Bước 2 : Sả bạn đem thái nhỏ. Nghệ bạn đem thái miếng mỏng. Tỏi : 1/2 đ.ập dập băm nhỏ, 1/2 còn lại rồi bạn đem thái lát. Sau đó bạn đem cho sả tỏi băm nghệ vào cối đem giã nhuyễn.
Bước 3 : Bạn đem trộn một hỗn hợp dùng để ướp thịt gồm : Sả, tỏi, nghệ đã được giã nhuyễn 1 gói bột ngũ hương 2 thìa cơm đường 1 thìa cơm dầu hào 2 thìa cơm tương ớt 1 thìa cafe hạt tiêu 2 thìa cơm nước mắm 1 thìa cafe bột canh 2 thìa cơm dầu ăn, sau đó bạn đem trộn thật đều thành một hỗn hợp lại.
Bước 4 : Thịt sau khi bạn đem để nguội thì xé thành từng sợi to để khoảng bằng chiếc đũa ăn cơm, bạn hãy nhớ xé đều tay để khi sên thịt sẽ không bị cháy. Ướp thịt đã xé với hỗn hợp nước vừa pha.
(Ảnh: Savourydays)
Bước 5 : Dùng nước vừa luộc thịt, đem cho thịt đã ướp vào cùng với lượng nước săm sắp, rồi cho lên bếp đun với lửa lớn không đậy vung để cho nước bay hơi càng nhanh càng tốt. Vừa đun bạn vừa đảo nhẹ tay cho đến khi cạn và thịt hơi keo lại thì bạn hãy đem tắt bếp đi.
Bước 6: Lấy một chảo chống dính đặt lên bếp rồi tiếp tục đổ thịt vào sên với lửa nhỏ, các bạn nhớ đảo đều tay, đến khi thịt gần khô thì tắt bếp cho thịt ra đĩa để nguội. Loại bỏ bớt những vụn thịt và sả cháy là xong thịt heo khô cháy tỏi vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Theo Giadinhvietnam
Cá lăng nướng muối ớt cho ông xã nhâm nhi cuối tuần Cá lăng không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, thịt cá ít xương nên dễ chế biến, đặc biệt món cá lăng nướng muối ớt lại rất hợp khẩu vị các ông chồng mỗi dịp cuối tuần ăn nhậu cùng bạn bè. Cá lăng nướng muối ớt có màu vàng đều, giữ được vị thơm ngọt tự nhiên của cá,...