Bún riêu dã chiến

P.V17:42 27/08/2022

Nếu không có cua đồng để nấu bún riêu , bạn có thể làm riêu cua bằng tôm khô, thêm thịt và trứng, là bạn đã có nồi bún riêu ngon không kém gì cua đồng. Cùng bắt tay với CTV Mẹ Bon nhé!

Nguyên liệu:

- 400g xương lợn

- 200g tôm khô

- 2 quả trứng gà

- bát con thịt nạc xay

- Dầu điều , muối , hạt nêm

- 2 quả cà chua

- Đậu phụ rán sẵn

- Rau kinh giới, rau tía tô, hành lá, một ít me dầm hoặc giấm

- Mắm tôm .

Cách làm:

- Xương lợn rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt xương, đun sôi cho vào một ít giấm, đổ nước luộc xương lần thứ

nhất, rửa lại cho thật sạch, tiếp theo cho xương lợn vào nồi, đun sôi hầm lấy nước dùng.

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho thật mềm, giã mịn tôm hoặc xay nhuyễn.

Video đang HOT

- Trộn tôm khô, thịt nạc xay, trứng gà, hai thìa nhỏ dầu điều, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, và hai thìa

nhỏ mắm tôm, trộn đều.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua vào xào chín, châm từ từ nước hầm xương vào nồi.

- Đun sôi, tiếp theo dùng thìa múc từng thìa nhỏ hỗn hợp riêu cua cho vào nồi, đợi sôi lại lớp riêu sẽ nổi lên bề mặt.

- Bạn nêm vào nồi nước dùng một ít mắm tôm, một ít me dầm, và nêm gia vị vừa ăn.

- Tiếp theo cho đậu phụ rán vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Rau kinh giới, tía tô, hành lá rửa sạch.

- Khi dùng, bạn múc ít bún vào bát, thêm đậu phụ, ít riêu, chan nước dùng, rắc ít hành lá, dùng nóng và kèm với rau

kinh giới, và tía tô.

Hướng dẫn cách làm nem cua bể chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần

Với những ai chưa làm nem cua bể lần nào thì việc hướng dẫn làm nem cua bể chi tiết như dưới đây sẽ rất có ích. Qua cách làm chi tiết, đảm bảo chị em sẽ làm ra món nem cua bể thật ngon dịp cuối tuần,

Để chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn sự hòa quyện của bánh đa giòn bên ngoài và phần nhân nem có chứa các loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, được chế biết khéo léo vừa miệng, sẽ làm hài lòng cả nhà.

Món nem cua bể được trang trí đẹp mắt. Ảnh: Internet

1. Nem cua bể - món ngon dễ làm cho ngày nghỉ bên gia đình

Cua bể là một trong những loại hải sản có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Cua bể thường đươc chế biến thành nhiều món ăn theo các cách khác nhau để tạo thêm nhiều hương vị mới. Và nem cua bể là một trong số đó.

Nếu đã quá quen thuộc với cách thức chế biến thường ngày như luộc, hấp... thì bạn có thể thử áp dụng công thức làm nem được chia sẻ dưới đây, để cảm nhận thêm một hương vị mới từ loại hải sản này nhé!

2. Hướng dẫn cách làm nem cua bể

2.1 Nguyên liệu

300g cua bể, nên chú ý chọn lựa những con cua chắc thịt càng tốt.

300g tôm, tôm được chọn nên là tôm tươi, màu sáng và thịt chắc.

300g thịt nạc xay.

50g mục nhĩ, nấm hương khô

100g miến dong.

2 quả trứng gà

1 củ cà rốt, su hào và

200g giá.

Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, giấm, chanh

2.2 Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua bạn đem đi rửa sạch rồi bắt nước sôi để luộc chín lấy thịt. Thịt heo cũng theo thao tác trên rửa sạch với nước, sau đó thì đem đi xay nhuyễn. Tôm làm sạch rồi đem luộc chín. Sau đó thì bóc vỏ để giữ lấy phần thịt, cắt thành từng khúc nhỏ. Các loại củ bạn đem đi gọt vỏ rồi rửa sạch, thái thành sợi và để ráo. Với miến dong, nấm mèo, nấm hương khô, bạn ngâm với nước nóng cho nở, để riêng thành từng loại. Đến khi nấm và miến đã nở rồi thì cắt nhỏ nấm còn miến dong thì cắt khúc ngắn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu làm nhân

Dùng một chiếc tô lớn rồi cho phần nguyên liệu đã sơ chế vào, thêm một ít gia vị gồm chút muối, đường, hạt tiêu và đập trứng vào trộn cùng. Đảo đều tay để gia vị ngấm đều hết. Lưu ý là đối với những loại gia vị như muối, đường, hạt tiêu... thì nên cân nhắc điều chỉnh theo khẩu vị phù hợp với cả nhà nhé.

Bước 3: Gói nem

Cũng như cách gói nem hay chả giò thông thường, nếu muốn nem khi rán giòn hơn thì bạn nên để một ít giấm và chanh vào bát nước, dùng nước này phết lên mặt bánh đa trước khi gói nem.

Để bánh đa đã phết hỗn hợp trên trên một tấm thớt sạch, sau đó để nhân nem đã làm vào và cuộn lại theo hình khối. Tiếp tục gói như thế cho đến hết nguyên liệu. Nên gói đều tay, để nhân vừa phải sao cho nem được gói trông đẹp mắt và không vỡ khi chiên.

Bước 4: Rán nem

Cho dầu vào chảo làm nóng, nên để cho dầu ngập mặt phần nem sẽ chiên, như thế nem dễ chín đều ở các mặt, nếu muốn ăn giòn hơn thì để khi các mặt của nem chuyển vàng đều hãy vớt ra.

Làm một chén nước chấm ăn kèm bằng cách: pha nước mắm với một ít chanh, đường, hạt nêm, nước rồi đun lên cho sôi. Sau đó để nguội, có thể cho thêm cà rốt đã thái mỏng vào cho ngấm nước chấm. Lúc này chúng ta đã hoàn thành phần nước chấm của mình, lúc ăn chị em có thể để thêm tỏi và ớt băm nhuyễn để màu sắc nước chấm thêm phần hấp dẫn hơn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nem cua bể rồi, có thể trình bày ra đĩa, trang trí thêm một vài điểm nhấn nhấn với rau xanh, ớt đỏ. Đi kèm theo đó là chén nước chấm đã được chuẩn bị sẵn theo khẩu vị của cả nhà.

Hy vọng rằng, với hướng dẫn cách làm nem cua bể của Chuyên mục Món ngon như ở trên, chị em nào dù cũng dễ dàng làm thành công.

Nem cua bể mang hương vị của biển, vừa có vị dịu dịu thanh thanh vừa có vị đậm đà, lại vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Chỉ với các bước làm đơn giản thôi, là chúng ta đã có ngay món ăn lạ miệng cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức rồi phải không nào.

Cách làm hủ tiếu sườn mọc ngon không thể chê Bát hủ tiếu dậy mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm. Nguyên liệu: - 600g sườn non - 500g xương lợn - 1 củ cải trắng - 1 củ cải muối (sá bấu) - 300g mọc - 1 nhúm tôm khô - Hành khô, hành lá, muối, nước...