Bún mọc sườn chua cho bữa sáng ngon miệng

P.V19:56 29/08/2022

Hãy nấu món bún mọc sườn chua đơn giản, đủ chất và rất dễ ăn trong những ngày hè này cho bữa sáng ở gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún mọc sườn chua:

300g sườn thăn

200g sườn đuôi để ninh nước

2 lạng giò sống, 3 cái mộc nhĩ nhỏ

1 bó dọc mùng

2 quả cà chua , 1 quả me to, lá mùi tàu , 2 củ hành khô

Video đang HOT

Cách làm

Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Me cạo vỏ, rửa sạch, bẻ nhỏ. Mùi tàu thái nhỏ, hành khô lột vỏ, thái lát mỏng.

2 loại sườn rửa sạch. Đun sôi nước, cho sườn vào chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Chú ý, không luộc sườn lâu quá, chỉ chần sơ qua nếu không sẽ mất hết ngọt. Đổ sườn ra rá, rửa lại bằng nước lạnh cho hết cặn bẩn. Cho sườn vào bát ướp với chút muối tiêu.

Trong lúc ướp sườn, tước dọc mùng cho hết xơ, rửa nước lạnh rồi ngâm với chút nước muối loãng cùng chút giấm ăn khoảng 5-10 phút. Đeo găng tay thực phẩm, vắt cho dọc mùng hết nước. Tráng qua nước lạnh 1 lần nữa. Đun sôi nước, chần dọc mùng chín, để ra đĩa.

Sườn thấm gia vị thì đun nóng chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm rồi cho sườn vào xào. Sườn hơi săn và thơm thì đổ nước lạnh ngập mặt sườn. Cho me vào. Bật bếp lửa lớn cho nồi nước sôi bùng lên, hớt bọt (nếu có) cho nước được trong rồi vặn nhỏ bếp, ninh sườn cho nhừ.

Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ với giò sống. Viên từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước đang sôi. Mọc nổi lên trên mặt nước là chín, vớt ra đĩa.

Sườn nhừ thì mở vung nồi, vặn bếp lửa vừa, cho cà chua vào. Dằm me, nêm nếm cho vừa ăn rồi thả mùi tàu vào.

Khi ăn chần bún ra bát, thêm dọc mùng, mọc, vài miếng sườn ninh, rau thơm (nếu thích), chan nước ninh sườn nóng lên trên là bát bún mọc sườn chua đã sẵn sàng rồi.

Thành phẩm

Món bún chua ngọt, thơm mùi sườn, đầy đủ chất sẽ giúp bữa sáng của bạn hoàn thiện năng lượng cho một ngày học tập và làm việc. Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chần bún và chan nước đun nóng lại là xong!

Chúc các bạn ngon miệng!

https://congthucmonngon.com/460792/bun-moc-suon-chua-cho-bua-sang-ngon-mieng/

Sườn nấu bung Vào những ngày đông giá rét, mâm cơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều khi có bát sườn bung nóng hổi, thơm ngon. Bạn thử tham khảo để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé. Nguyên liệu. 500 g sườn non. 2 miếng đậu hũ rán. 2 cây dọc mùng. 3 cây ngò gai (mùi tàu). 1 quả dừa xiêm. Dầu ăn. 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

G-Dragon "luỵ" Việt Nam thật rồi, đăng hẳn vlog cực tình về đêm mưa hôm ấy!03:00

Không kịp về đám giỗ, con dâu nghẹn ngào khi bố chồng bê cả mâm cỗ sang nhà00:18

Sự thật chàng trai lái Lamborghini đi tốt nghiệp Đại học ở Hà Nội hút 10 triệu view00:17

"Dịu dàng màu nắng" tập 18: Phong mời Bắc đến cuộc họp, vạch mặt Tuyết03:21

Cầu vồng ở phía chân trời - Tập 7: Ông Dũng mất dần trí nhớ, không biết đường về nhà03:31

Dịu dàng màu nắng - Tập 17: Bắc bị mang tiếng tống tiền, Xuân và Nam quyết "lật mặt" Tuyết?03:18

Jungkook - Jimin (BTS) bí mật đến Đà Nẵng!00:17

Khoảnh khắc chồng thủ thỉ trước di ảnh vợ khiến người xem rơi nước mắt01:25

Phim cổ trang chưa chiếu đã gây sốt MXH: Nữ chính đẹp hơn cả nguyên tác, xứng đáng có 23 người yêu02:12

Nữ diễn viên sexy nhất thế giới lại khiến fan không thể rời mắt vì quá gợi cảm02:35

Giao thoa của thảm kịch năm xưa và hiện tại: Hai diễn viên của phần gốc tái xuất trong 'I know what you did last summer 2025'02:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu canh rau ngót thịt băm tại nhà đơn giản, ai cũng làm được

4 giờ trước

Là món ăn dễ chế biến từ vài nguyên liệu quen thuộc, canh rau ngót thịt băm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vào cả mùa hè lẫn mùa đông.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon miệng, ai nhìn thấy cũng mê

10 giờ trước

Thực đơn bữa cơm ngày hè vừa ngon miệng lại đơn giản dễ chế biến như thế này chắc chắn cả nhà sẽ phải khen hết lời.

Cách chế biến loại rau rẻ tiền quý như thần dược, mùa hè ai cũng nên dùng

15 giờ trước

Ngoài cách dùng làm gia vị ăn kèm, bạn có thể áp dụng nhiều cách chế biến khác đối với loại rau rẻ nhưng rất quý này, nhất là trong mùa hè dễ đau ốm.

Tôi hối hận vì không nấu món này sớm hơn: Mềm ngon thấm nước sốt thơm đậm đà ăn cùng cơm hợp vô cùng

21 giờ trước

Tôi đã biến tấu một chút, khác với cách làm truyền thống mà khiến món ăn này ngon đến mức ngay cả nước súp cũng không còn.

Mùa hè nhất định phải ăn loại đậu này: Bổ hơn trứng, mát hơn đậu xanh, dễ tiêu hơn ý dĩ, tốt cho tỳ vị!

21 giờ trước

Đây là một món ăn mà nhà tôi thường xuyên nấu mỗi khi hè đến, không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn giúp cải thiện tỳ vị rõ rệt: Canh đậu ván trắng hầm sườn.

Bữa tối chán cơm thử làm ngay món bánh siêu giòn ngon, ăn mãi không chán

hôm qua

Bữa tối chán cơm thử làm bánh xèo hải sản theo bí quyết này, vỏ bánh giòn tan ngon hơn ngoài hàng lại không hề bị ngán.

Tôm làm cách này tươi ngon cực phẩm, ăn cả đĩa vẫn thèm

hôm qua

Tôm tái xốt Thái giòn ngọt, đậm đà vị chua cay mặn ngọt khiến cả những người kén ăn nhất cũng phải gật gù khen ngon.

Không cần nấu cầu kỳ, chỉ 3 bước đơn giản là bạn đã có món ăn rất thơm ngon, ngay cả trẻ con cũng "hết veo" một bát lớn

hôm qua

Cảm nhận chung sau khi thưởng thức món ăn này là dễ chịu, thanh mát, không dầu mỡ, giàu dinh dưỡng, ngon và dễ làm.

Hai rau này xào chung với nhau ăn ngon chẳng cần đến thịt, vừa dễ nấu lại tốt cho gan

hôm qua

Cải bó xôi có thể được dùng để nấu canh, nấu cháo hoặc xào cũng rất ngon. Dưới đây là món cải bó xôi xào nấm vừa lạ miệng lại bổ dưỡng, các bạn hãy thử nhé.

Hãy làm món ăn này cho bữa sáng, vừa giàu canxi lại lành mạnh, tốt cho sức khỏe và nhan sắc

hôm qua

Những chiếc bánh bé nhỏ này với phần nhân ngọt ngào nóng hổi sẽ khiến bạn vừa thấy quen lại pha chút mới lạ và thú vị.

Hầm xương nhất định phải cho 3 gia vị này nước càng trong, ngọt, thơm nức mũi, đem nấu gì cũng ngon

2 ngày trước

Chỉ cần thêm 3 nguyên liệu cơ bản trong quá trình hầm, bạn sẽ có được phần nước dùng trong vắt, thơm dịu và đậm đà tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều.