Bữa tối cuối tuần có món sườn cháy tỏi thì cả nhà vui, con ăn với cơm, bố thì nhâm nhi cùng ly bia!

Món sườn cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn, phần tỏi chiên thơm lừng hòa quyện trong từng miếng sườn thịt ngọt và đậm đà là một món ăn từ sườn mà bạn không thể bỏ lỡ!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sườn 700g

2. Muối 7g

3. Hành khô 1 củ

4. Gừng 2 lát

5. Tỏi 55g

6. Bột ngũ vị hương, tiêu, ớt bột, hành lá mỗi thứ một ít

7. Nước 50ml

Món sườn cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn, phần tỏi chiên thơm lừng hòa quyện trong từng miếng sườn thịt ngọt và đậm đà. Làm món sườn cháy tỏi này cực kỳ đơn giản thay vì chế biến các món sườn xào chua ngọt, sườn nướng… thì bạn có thể chế biến món sườn cháy tỏi này rất lạ miệng và thơm ngon đấy. Sườn cháy tỏi không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn có thể cho buổi tiệc hoặc để làm món nhậu cho ông xã cũng tuyệt không kém!

Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi

1

Ướp sườn

700g sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi dùng giấy ăn thấm khô miếng sườn. Cho 50g nước, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành khô, 2 lát gừng, một nhúm hành lá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Thêm 7g muối và phần nước vừa xay vào đảo đều, ướp trong vòng 15 phút.

Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi

2

Chiên tỏi

Lấy 50g tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng 100 độ C, chiên trên lửa nhỏ đến khi chín vàng thì vớt tỏi ra để nguội.

Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi

3

Chiên sườn cháy tỏi

Vẫn dùng chảo dầu tỏi vừa chiên đó, cho sườn đã ướp vào chảo dầu tỏi ở nhiệt độ 160 độ C dưới lửa vừa trong khoảng 5 phút. Chiên từ từ trong khoảng 5 phút. Khi chuyển màu hoàn toàn, vớt sườn đã ướp ra.

Sau đó cho lửa to hơn khi dầu đạt 180 độ, cho sườn trở lại chảo và chiên ngập dầu trong 3 phút. Lúc này sườn đã chín hoàn toàn. Gắp sườn ra đĩa đã lót sẵn giấy nến.

Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi

Trong một nồi khác, đổ một ít dầu đã chiên tỏi vào, thêm lượng thích hợp bột ngũ vị, muối, bột tiêu, ớt bột sau đó cho sườn vào đảo đều, cuối cùng thêm tỏi phi đảo lại lần nữa cho tỏi quyện vào với sườn. Cuối cùng xếp sườn ra đĩa rồi rắc một chút hành lá băm nhỏ lên là xong.

Món ăn từ sườn: Cách làm sườn cháy tỏi

Thành phẩm sườn cháy tỏi

Món sườn cháy tỏi thơm nức đã hoàn thành. Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn nhé!