Bữa sáng ngon miệng với món ăn mỳ ý xốt nấm bổ dưỡng
Khi nghĩ về đất nước Ý thơ mộng và lãng mạn, các bạn thường nghĩ đến điều gì đầu tiên? Có rất nhiều đáp án cho câu hỏi này, nhưng có lẽ ẩm thực của Ý đã khiến cho nhiều người phải say mê.
Trong thế giới ẩm thực ấy, mỳ ý được biết đến như là một món ăn nổi tiếng được nhiều người trên thế giới biết đến và vô cùng thích thú khi được thưởng thức món mỳ trứ danh này. Trở lại với chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món mỳ ý sốt nấm. Món ăn này có mùi vị và hương thơm hấp dẫn, khi thưởng thức từng sợi mỳ dai giòn kết hợp với nấm sẽ tạo nên một hương vị hoàn toàn mới, tạo cảm giác ngon miệng. Bí quyết chế biến món mỳ ý sốt nấm sẽ được chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen hướng dẫn cho các bà nội trợ và các bạn ngay dưới đây. Chúng ta cùng theo dõi nhé.
1. Nguyên liệu cần thiết để chế biến món mỳ ý xốt nấm
- Mì Ý: 80g ( mỳ ý này các bạn mua trong những siêu thị đồ tây đều có bán nhé)
- Ba rọi xông khói: 60g ( thịt này các bạn mua được trong các siêu thị đồ tây)
- Nấm đông cô tươi, nấm kim châm, nấm rơm: mỗi loại 70g
- Đậu hà lan: 50g
- Ngò rí: 3 – 4 nhánh
- Rượu vang trắng: một ít
- Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
- Ớt tươi: 2 quả
- Những loại gia vị cần thiết: dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, nước tương, xốt mayonnaise Mayonnaise lisa.
Video đang HOT
2. Hướng dẫn cách chế biến món mỳ ý xốt nấm ngon đúng điệu
Bước 1: Mỳ ý khi mua về, rửa qua nước rồi luộc mì Ý cho chín mềm nêm thêm một chút muối và dầu ăn vào nước luộc. Vớt mỳ ý và rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Nấm kim châm, Nấm rơm, nấm đông cô lần lượt rửa sạch, cắt đôi, cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo. Nấm đông và nấm rơm các bạn cắt lát mỏng. Riêng nấm kim châm các bạn xé sợi vừa ăn.
Bước 3: Thịt ba rọi xông khói cắt miếng khoảng 2cm. Đậu hà lan tước bỏ xơ ở hai bên, rửa sạch rồi cắt đôi. Rau ngò rí, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, một nửa cắt sợi, một nửa băm nhuyễn.
Bước 4: Tiến hành pha nước xốt theo công thức: trộn đều 2 thìa xốt mayonnaise lisa với 2ml nước tương, 1 thìa rượu vang trắng, 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê ớt băm, trộn đều hỗn hợp xốt lên.
Bước 5: Dùng một chảo chóng dính, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi băm, cho thịt ba rọi xông khói vào chảo, đảo đều tay cho thịt săn lại, cho tiếp nấm kim châm, nấm đông cô và nấm rơm vào, cho tiếp 2 thìa cà phê rượu vào chảo xào cho đến khi các nguyên liệu chín thì chúng ta cho đậu hà lan, nước xốt pha từ trước vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Cho 1/2 phần nước xốt ra bát con, các bạn cho mì Ý vào xào với phần xốt còn lại trộn đều rồi cho ra một đĩa to.
Bước 7: Bạn trang trí rau ngò gai, phần nước sốt còn lại, và ớt sợi lên phía trên đĩa mỳ ý. Các bạn dọn đĩa mỳ ra bàn ăn và cùng cả nhà thưởng thức.
Món mỳ ý xốt nấm này các bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon mà món ăn đem lại. Các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về hàm lượng dinh dưỡng của món ăn, vì món ăn này vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của những thành viên trong gia đình, vậy nên hãy bổ sung ngay vào thực đơn bữa ăn nhé. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen tin chắc rằng món ăn ngon này sẽ là cầu nối giúp mọi người trong gia đình bạn trở nên khăng khít với nhau hơn. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong chuyên mục lần sau nhé.
Theo NHhS
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm và hấp dẫn người lớn tuổi
Có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và để thay đổi cho những bữa cơm gia đình thêm sinh động, đa dạng thì người nội trợ cần thay đổi thực đơn cho cả gia đình, đặc biệt là bổ sung thêm các món chay, nhất là món lẩu nấm chay thanh đạm, dễ làm.
Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm cho gia đình. Món lẩu được rất nhiều người ưa chuộng và lẩu nấm chay chắc chắn sẽ khiến bạn cùng người thân trầm trồ bởi vị thanh của nước dùng, vị thơm của nấm. Có những thắc mắc khi ăn lẩu nấm chay thì cần chọn rau củ và các loại nấm như thế nào cho hợp vị. Hãy cùng chúng tôi khám phángay thôi nào!
Món lẩu nấm chay thanh đạm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món lẩu nấm chay là một phần rất quan trọng không thể thiếu, đặc biệt là chọn nấm và rau ăn kèm. Hãy xem món lẩu nấm chay này cần những nguyên liệu gì nhé!
Các loại nấm: Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm đông cô...Rau củ: Súp lơ, cà rốt, bắp ngọt, mía lau, khoai môn, su hào...Đậu hũ nonHành chay
Dầu ăn, đường, muối, nước tương...
Nguyên liệu cho món lẩu nấm chay
Cách nấu nước lẩu nấm chay
Để có một nồi lẩu nấm chay ngon thì phần nước lẩu phải chuẩn bị thật cẩn thận. Đầu tiên, bạn cho su hào và cà rốt đã cắt miếng vào xào qua, sau đó cho thêm cà chua để tạo màu. Thêm nước để tạo nước lẩu sao cho vừa ăn, nêm thêm hạt nêm từ nấm, mì chính và nước tương cho vị thêm đậm đà. Đặc biệt khi nấu nước lẩu cho bắp ngọt, su hào, cà rốt vào để nước lẩu ngọt thay vì các món lẩu khác là hầm xương.
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nấm, rau củ
Rửa sạch rau củ, nấm cắt bỏ phần gốc, nhặt vừa sửa sạch, để riêng từng loại. Khoai cạo sạch vỏ, rửa sạch, đậu hũ, súp lơ cắt miếng vừa ăn.Nấm chọn các loại nấm sạch, an toàn, nên mua ở siêu thị để đảm bảo chất lượng.
Nấm nên ngâm với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn, có thể ngâm bằng nước vo gạo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Các loại nấm dùng ăn lẩu
Bước 2: Chuẩn bị hành chay và khoai môn
Bạn có thể chiên qua khoai để khi ăn khoai dai, dẻo và thơm ngậy hơn. Hành thì cắt khúc khoảng 3-4cm vừa ăn, đầu hành thì thái nhỏ để phi thơm.
Bước 3: Chuẩn bị nước lẩu
Để tạo vị ngọt cho nước lẩu thì ta cho thêm củ quả, bắp ngọt, hoặc mía lau, thêm vào đó là các gia vị như bột ngọt, mì chính hoặc thêm một chút đường. Chú ý khi nêm gia vị phải phù hợp với các loại nấm trong món lẩu. Khâu chuẩn bị nước lẩu cũng rất quan trọng bởi nó quyết định đến 80% của món lẩu nấm chay.
Chú ý khi đã nấu lẩu nấm chay thì nên chọn hạt nêm làm từ nấm và các nguyên liệu tự nhiên, thay thế nước mắm bằng nước tương hoặc dầu hào.
Cách nấu nước lẩu nấu chay
Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã chuẩn bị và trang trí, bày biện các món nấm và rau sao cho đẹp mắt, rau và nấm trình bày trang trí ra đĩa, nồi lẩu cho lên bếp gas mini hoặc bếp điện. Vậy là bạn đã có một món lẩu nấm chay thơm ngon, hấp dẫn, không chứa nhiều chất béo và rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trình bày món lẩu nấm chay bắt mắt
Chúng tôi xin cung cấp một số thông tin hữu ích mà bạn nên biết về cách chọn nấm vừa an toàn vừa thơm ngon, tránh ngộ độc. Vì việc nhầm lẫn giữa nấm ăn và nấm độc rất dễ nhầm lẫn. Do đó, bạn hãy chú ý một số cách chọn nấm sau đây nhé!
Đối với nấm khô, nhất là nấm hương và mộc nhĩ khô, chọn loại chắc, khô, không bị mốc hay thối.Nấm đông cô (nấm hương) tươi: Nấm hương tươi chọn cánh vừa phải, cụp chặt, màu vàng nâu nhạt. Tuyệt đối không mua nấm có màu vàng nâu đậm hay màu sặc sỡ vì có thể đây là nấm độc.Nấm rơm: Chú ý chọn loại hình tròn, có búp, không chọn loại đã nở to.Nấm bào ngư: Nên chọn loại thân dài, to và cứng hơn so với thân nhỏ.Nấm kim châm: Chọn mua loại nấm đựng trong túi hút chân không và bảo quản lạnh. Màu của nấm là màu trắng ngà, nấm không bị vỡ, đứt đoạn, mũ nấm không bị xòe ra.
Theo Giadinh
Chỉ thêm 1 nguyên liệu này vào món trứng xào sẽ giúp bạn tăng sức đề kháng cực hiệu quả Trứng xào nấm hẹ mềm ngon thơm nức mà lại tăng đề kháng, phòng trừ cảm cúm rất hiệu quả đấy nhé! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1 nắm rau hẹ 1 gói nấm kim châm 2 quả trứng 4 tép tỏi, 1 mẩu gừng 15ml nước tương Một ít muối, dầu ăn Cách làm: Hẹ rửa sạch thái khúc. Nấm kim...