Bữa sáng dưới 10.000 đồng ở Sài Gòn
Các loại bánh chiên nóng hổi, thơm lừng chấm với tương ớt hoặc tương cà là món điểm tâm giá rẻ được nhiều người ưa chuộng.
Sinh sống tại Sài Gòn và mê “ thiên đường ẩm thực” này, chắc chắn bạn không còn xa lạ với các món bánh chiên bày bán trên xe đẩy bình dân. Nhìn qua trông không quá hấp dẫn, nhưng nó là một trong những món điểm tâm nhanh gọn, chất lượng mà rẻ tiền, được nhiều người ưa chuộng. Giá bánh dao động từ 3.000 tới 5.000 đồng/cái, mỗi người ăn hai cái là vừa đủ lót dạ bữa sáng.
Bánh tiêu và bánh bao chiên, đồng giá 5.000 đồng/cái.
Không khó để bắt gặp một xe hay sạp bánh chiên có tuổi đời hàng chục năm trên phố ở Sài thành. Điểm chung là xe bánh càng cũ, bột bánh vương vãi xung quanh lại càng hút khách. Đa phần là hàng quán bán dọc đường cho học sinh, người đi làm tiện mua mang đi. Ghé xe bánh chiên bất kỳ, bạn sẽ thấy ba loại phổ biến nhất gồm: bánh bao chiên, bánh tiêu và bánh quẩy. Một số nơi có thêm lựa chọn khác như sa kê, khoai môn, chuối chiên…
Điều khiến thực khách an tâm ăn bánh chiên lề đường là bạn sẽ luôn được ăn bánh mới. Thực khách chứng kiến gần như toàn bộ quá trình làm bánh, từ khâu nhào bột, tạo hình cho tới chiên bánh ngay tại xe. Chủ xe bánh chiên trên đường Hòa Hưng, quận 10 cho biết, bánh chiên buộc phải bán trong ngày, để lâu sẽ bị đổ dầu, dịu, mùi khó chịu và ăn không ngon. Chính vì thế mà chủ quán thường làm tới đâu, bán tới đó cho chắc ăn, tránh bị dư.
Video đang HOT
Bánh bao chiên nhân trứng cút, nấm mèo.
Chiếc bánh tiêu to, phồng, chiên xong vừa ráo dầu, thơm hương mè nhè nhẹ. Ngày nay, ngoài bánh tiêu truyền thống thì có nhiều biến tấu khác cho bạn chọn như bánh tiêu lá dứa, bánh tiêu nhân sầu riêng, nhân dừa, kẹp bánh bò… Bánh tiêu và bánh quẩy kết hợp với ly sữa đậu nành không đường là gợi ý không tồi dành cho bạn vào những buổi sáng lười biếng.
Còn bánh bao chiên vừa là điểm tâm, vừa là món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ. Đường kính chiếc bánh bao khoảng 7 cm, lớp vỏ dày và đặc. Phần nhân đơn giản hơn bánh bao hấp, gồm một quả trứng cút, nấm mèo và củ đậu băm nhỏ, xào với gia vị. Bánh bao chiên ngập trong dầu nóng, vỏ chuyển sang màu vàng, giòn. Bẻ đôi chiếc bánh nóng hổi, bạn chấm chung với tương ớt hoặc tương cà cho đỡ ngấy, nhâm nhi thêm ly cà phê sữa đá là no nê, sảng khoái.
Địa chỉ gợi ý:
- 45 Huỳnh Tịnh Của, quận 3.
- 38 Kỳ Đồng, quận 3.
- 7A Thành Thái, quận 10.
- 65 Hòa Hưng, quận 10.
- 106D Bành Văn Trân, quận Tân Bình.
- 11 Minh Phụng, quận 6.
- 399A Hậu Giang, quận 6.
Xe bánh chiên gắn liền tuổi thơ nhiều người Huế
Xe bánh chiên lâu năm nằm gần Đại nội, bán bánh tiêu, pateso, bánh bao chiên... là một trong những điểm bán quà vặt được dân cố đô yêu mến.
Hơn 23 năm nay, xe bánh chiên trên đường Lâm Mộng Quang, cách Đại nội khoảng 400 mét là địa chỉ ăn vặt yêu thích của nhiều người Huế. Không ít người chia sẻ họ lớn lên cùng chiếc bánh nóng, giòn với lớp vỏ màu nâu đặc trưng, nên dù đi xa mấy vẫn nhớ. Xe bánh thô sơ gắn tủ kính nhỏ, đậu sát lề đường. Vỉa hè đặt vài chiếc ghế nhựa cỏn con cho khách ngồi ăn. Bên cạnh là vài thùng xốp đựng bánh làm sẵn, khi có khách thì đầu bếp mới cho vào chảo dầu sôi, chiên phồng. Hàng bánh bắt đầu bán từ 16h đến khoảng 21h, khá đông khách vào buổi chiều, nhất là những ngày mùa đông.
Đĩa bánh chiên đủ loại.
Quán không có thực đơn nhưng khách quen thì thuộc làu 4 món gồm: bánh tiêu, bánh bao chiên, bánh pateso mặn và bánh mè nhân đậu xanh. Khách đến tủ bánh, có loại nào thì chọn loại nấy và hiếm ai lo ngại về giá bởi hầu hết dân cố đô đều biết, mỗi chiếc chỉ khoảng 2.000 - 5.000 đồng. Người lớn ăn tầm 4 cái là no nê. Giá rẻ, lại gần trường tiểu học nên cứ đến giờ học sinh tan trường thì rất đông người xếp hàng chờ mua, không có chỗ ngồi. Do đó, nhiều người thường ghé mua mang về cho tiện.
Vẫn chiếc bánh tiêu đã không mấy xa lạ, nhưng khi cắn một mẩu, bạn sẽ ngạc nhiên vì hương vị của nó. Vỏ bánh không quá dày, chiên phồng, vừa giòn vừa dai, thơm mùi bột và mè trắng, ăn không bị ngấy. Mỗi chiếc bánh tiêu giá 2.000 đồng, hợp túi tiền học sinh. Còn bánh mè đậu xanh có lớp vỏ hao hao bánh tiêu nhưng nhiều mè hơn. Phần nhân làm từ đậu xanh đánh nhuyễn, vị ngọt vừa phải, thơm bùi làm bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Bánh mè nhân đậu xanh, giá 3.000 đồng/cái.
Hai loại bánh nhân mặn gồm pateso và bánh bao chiên, giá 5.000 đồng/cái, lý tưởng lót dạ buổi xế hay tối muộn. Bột bánh được nhồi ngay tại xe, khi chiên có độ xốp nhẹ. Suốt nhiều năm nay, người bán vẫn giữ cách làm bánh thủ công thay vì sử dụng máy. Họ dùng chai thủy tinh cán từng viên bột thành lát mỏng làm vỏ, sau đó cho thêm nhân làm từ thịt heo xay, nấm mèo (mộc nhĩ), trứng cút... nêm nếm gia vị vừa miệng. Tiếp đến, bánh lần lượt được thả vào chảo dầu nóng, chiên tới khi căng phồng, vỏ chuyển sang màu nâu thì vớt ra, để ráo dầu.
Bánh pateso thon dài, bánh bao tròn trịa, cỡ nhỏ hơn nắm tay. Bẻ đôi chiếc bánh bốc khói nghi nghút, chấm chút tương ớt cay, ngọt. Dù hình thức không mấy đẹp mắt, chỗ ngồi tạm bợ, không có gì che chắn nhưng nhờ vị trí gần nhiều điểm tham quan như viện bảo tàng, Quốc Tử Giám, Đại nội..., món đường phố bình dân này rất hút người địa phương lẫn du khách tò mò muốn nếm thử. Có hôm quán bán cả nghìn chiếc, đầu bếp chiên bánh không ngơi tay.
Xe bánh chiên.
Xe bánh bao chiên tuổi đời 28 năm, mỗi ngày bán 700 cái tại Sài Gòn Hương vị thơm ngon, cách gói bánh độc đáo và vô cùng đẹp mắt đã tạo nên thương hiệu cho xe bánh bao chiên của chú Hùng suốt gần 28 năm qua. Tất cả các công đoạn từ việc làm bột đến nhân bánh bao chiên đều do chính tay vợ chồng chú Hùng thực hiện nhằm đảm bảo chất lượng. Theo chú...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Có thể bạn quan tâm

Đoạn video phơi bày 2 chi tiết lộ cuộc sống thật của Vũ Cát Tường và Bí Đỏ sau lễ thành đôi
Sao việt
46 phút trước
Iraq áp dụng ngoại lệ cung cấp nhiên liệu cho Liban
Thế giới
56 phút trước
Sự Nghiệp Chướng của Pháo bất ngờ "bay màu" khỏi Top Trending Việt Nam
Nhạc việt
1 giờ trước
Xôn xao hình ảnh Chu Thanh Huyền thời chưa thẩm mỹ, bạn thân tiết lộ tình trạng vợ Quang Hải hiện tại sau loạt drama
Sao thể thao
1 giờ trước
Trúng số độc đắc đúng ngày 31/3/2025, định mệnh an bài, 3 con giáp khổ trước sướng sau, sự nghiệp phất lên ầm ầm, tiền tài rủng rỉnh
Trắc nghiệm
2 giờ trước
Tài xế ô tô con dừng giữa đường nghi để thách thức xe tải ở Đắk Lắk
Tin nổi bật
3 giờ trước
2 thiếu nữ ghen tuông, gần 70 đối tượng chuẩn bị hỗn chiến
Pháp luật
4 giờ trước
Ngoại lệ của sao hạng S: G-Dragon hoà mình hát giữa đám đông 40 nghìn người, cảnh tượng vỡ trận nhìn mà choáng!
Nhạc quốc tế
4 giờ trước
Những kiểu trang phục tối kỵ với người lưng dài chân ngắn
Thời trang
4 giờ trước
Mẹ Hà Nội chia sẻ cách giúp bạn làm sạch tường bếp khỏi dầu mỡ chỉ với 5 nghìn đồng và 10 phút thực hiện!
Sáng tạo
5 giờ trước