Bữa sáng đồng quê tại nhà hàng Ao Ta

Thùy Dương10:40 18/04/2012

Tại đây, bạn sẽ có một bữa sáng nhẹ nhàng gồm các món ăn nóng ấm, thanh mát, mang hương vị đồng quê, dân dã mà đậm đà, với cá, cua, ốc hay đơn giản chỉ là bát bánh đúc thịt thơm nồng hay đĩa bánh cuốn chả quế.

Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nhưng không ít người thường xuyên nhịn bữa ăn sáng chỉ vì muốn giảm cân. Việc này gây nên tình trạng mất tập trung, giảm khả năng làm việc, suy kiệt sức khỏe và vô hình chung, họ sẽ nạp thêm nhiều năng lượng hơn vào bữa trưa cùng ngày. Do vậy, việc lựa chọn thức ăn cho bữa sáng không hề đơn giản.

Bánh cuốn hấp lá sen.

Một bữa sáng nhẹ nhàng với các món ăn nóng ấm, thanh mát, mang hương vị đồng quê, dân dã mà đậm đà, sẽ là một trong những lựa chọn của thực khách mà không gây béo phì, tốt cho sức khỏe.

Bún cá thanh mát.

Video đang HOT

Nhà hàng Ao Ta triển khai chương trình “Bữa sáng đồng quê” từ 7h đến 10h, (từ ngày 15/4) với nhiều ưu đãi. Bạn có thể lựa chọn những món đồng quê thanh mát, nhẹ nhàng: bún ốc, bánh cuốn riêu cua, bún riêu, bún cá… và được miễn phí đồ uống (cà phê, trà, nước đỗ đen).

Bún ốc nguội.

Đặc biệt, nhà hàng này sẽ miễn phí “Bữa sáng đồng quê” trên trang Fanpage Facebook của nhà hàng. Mỗi ngày sẽ có ít nhất hai bạn may mắn dành được phần quà này.

Bữa sáng đồng quê tại Ao Ta.

Để biết thêm thông tin chi tiết, liên hệ:

-137 Mai Hắc Đế, Hà Nội. Tel: 04 39748856 /0916 555 137
- 31 và 33 Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội. Tel: 04 3835 9118 /0916 555 131
Hotline: 0933 681 973
Fanpage: http://www.facebook.com/aotarestaurant.

Theo VNE

Dân dã, lạ miệng bánh bèo Hà Tĩnh

Bánh bèo dù ăn nóng hay nguội đều ngon và hấp dẫn. Khi ăn nóng, kèm nước mắm cay trong những ngày trời se se lạnh sẽ thấy ấm lòng. Còn khi ăn nguội, bánh hơi dai, giòn mang vị đậm đà.

Bánh bèo là một loại bánh dân dã và không phải là đặc sản riêng của vùng nào mà có ở khắp các miền đất nước như Huế, Nghệ An, Quảng Bình.... Khác với bánh bèo ở các nơi khác, bánh bèo Hà Tĩnh mang một sắc thái ẩm thực riêng.

Nguyên liệu và cách làm bánh bèo khá đơn giản, nguyên liệu chính là bột lọc và nhân tôm thịt, cộng thêm chút rau thơm, hành.... Gạo phải được vo sạch xay thành bột nhỏ, bột xay ra phải là bột lọc, đem ngâm nước để bột có độ dẻo vừa phải. Sau khi bột đã dẻo thì lấy ra nặn thành hình bánh bèo, cắt thành từng miếng nhỏ, lăn đều sao cho các miếng bánh thành hình thon dài và đường kính khoảng từ 2 đến 3 cm. Tùy mỗi người thích miếng bánh to hay nhỏ mà cắt bột đã lăn theo ý mình.

Nhân thịt nạc xắt thành miếng mỏng, băm nhỏ, tôm phải chọn những con tôm đồng tươi rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ rồi giã nhuyễn, hành tỏi xắt mỏng bằm nhỏ.

Chảo mỡ nóng cho hành tỏi vào xào cho thơm sau đó cho thịt nạc rồi tôm đã giã nhuyễn vào trộn đều, nêm thêm chút nước mắm cho vừa ăn.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ thì cho tôm thịt vào giữa những miếng bột đã được cắt nhỏ và cuộn lại thả bánh vào nồi nước đun sôi. Khi bánh nổi lên, trong veo là chín, vớt ra bát nước sôi để nguội để bánh khỏi dính.

Khi bánh chín cho thêm gia vị như tôm giã thật nhỏ, hành tươi, một ít dầu béo tưới lên chén bánh trước khi ăn.

Trên những miếng bèo trắng trong nổi lên phần nhân đo đỏ của tôm thịt, của gia vị vô cùng hấp dẫn người ăn.

Cuối cùng là công đoạn pha nước chấm cho bánh bèo đủ vị. Cũng giống như một số lại bánh khác, bánh bèo cần có nước chấm, thiếu nó bánh bèo sẽ kém hấp dẫn và trở nên nhạt nhẽo hơn, vô vị và nói như người nhà quê là... lãng nhách.

Cách làm nước chấm bánh bèo cũng đặc trưng khác với cách làm nước chấm thông thường. Để làm nước chấm bánh bèo thì cần lấy nước luộc tôm khô hòa với nước mắm ngon, đường, tỏi và ớt bằm thật nhuyễn, thêm vào một ít chanh hoặc giấm, khuấy đều. Nước chấm cần làm sao cho thật vừa và có đủ vị chua cay mặn và hơi ngọt một chút. Thậm chí nếu muốn đậm đà hơn thì cho hẳn tôm khô đã băm nhuyễn vào chén nước chấm, ngọt đậm và thơm thoang thoảng.

Vị bánh bèo ngọt giòn dai, trộn lẫn với vị bùi của tôm, của thịt. Xen vào chút cay cay nồng nồng của ớt, vị chua ngọt của chanh đường. Thêm vào đó là vị thơm của hành tươi cộng với rau mùi làm cho món bánh bèo hấp dẫn và ngon lạ.

Theo VNE

Ẩm thực nướng dân dã mà khoái khẩu!. Trong nghệ thuật ẩm thực, các món Nướng luôn là một trong những món hấp dẫn người sành ăn nhất. Tại Hà Nội, rất dễ dàng để thực khách phương xa tìm đến một quán nướng vỉa hè, co ro trong áo ấm xua đi cái lạnh cuối Đông, xuýt xoa để rồi tấm tắc nhớ mãi đến cái phong vị của đồ...