Bữa sáng cuối tuần ngon khó cưỡng với món bánh sandwich kẹp kiểu mới

Thành phẩm07:10 13/08/2022

Bánh sandwich sườn nướng với miếng sườn thơm ngọt vừa chín tới, thịt mềm với vị ngọt đặc trưng làm cho món ăn ngon tuyệt đối!

Nguyên liệu

Để chuẩn bị bánh sandwich bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-6 lát bánh mỳ sandwich

-3 lát thịt sườn (hay còn gọi là phần nạc thăn hay cốt lết tùy nơi, nên chọn thịt sườn có mỡ sẽ ngọt, béo và mềm hơn)

- cái cải bắp nhỏ (chừng 300-400g)

-1 quả cà chua

-1 quả dưa chuột

-30g mật ong; 15ml dầu; 3 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 2 muỗng canh sốt mayonnaise; hạt tiêu xay

Cách làm

Chuẩn bị bếp nướng, than củi và vỉ nướng. Nếu nướng bằng lò, bạn chỉ cần làm nóng lò trước đến 150 độ.
Bánh mỳ sandwich cắt thành từng lát mỏng nếu chưa cắt. Sau đó xếp chồng các lớp bánh mỳ lên nhau, cắt bỏ 4 lớp vỏ bánh cứng bên ngoài.

Cải bắp cắt sợi mỏng giống như khi bạn muối dưa cải. Nếu không khéo tay, bạn có thể dùng dụng cụ bào hỗ trợ.
Cà chua và dưa chuột cũng thái lát tròn mỏng.

Chuẩn bị một bát để trộn các nguyên liệu ướp thịt nướng. Cho xì dầu, mật ong, tỏi, dầu và hỗn hợp hạt tiêu đen vào trộn đều hỗn hợp. Cho miếng thịt sườn vào và bóp nhẹ để thịt ngấm gia vị hơn, ướp sườn trong vòng ít nhất 1 giờ.

Lưu ý, miếng sườn trước khi ướp phải đảm bảo đã được thấm thật khô bằng khăn giấy. Miếng sườn được đem ướp cũng không được quá mỏng, độ dày miếng sườn tầm 1/2 đốt tay sẽ là ngon nhất vì miếng sườn mỏng sẽ rất dễ bị khô trong quá trình nướng với than nóng.

Đặt miếng thịt lên vỉ nướng đã được chuẩn bị. Nhớ đốt than củi cho cháy hồng rồi mới nướng, tránh việc nướng ngay trên than đang bốc lửa sẽ khiến cho miếng thịt chưa kịp chín bên trong thì bên ngoài đã cháy khét. Đảo đều tay tầm 1 phút một lần khi nướng miếng sườn trên lửa than hồng. Trong suốt quá trình nướng, bạn nên để miếng sườn chín tự nhiên, không ấn hoặc dí miếng sườn xuống sát lửa than khiến than bắt lửa. Dùng tăm xiên thử qua miếng sườn nếu thấy dễ xiên là thịt đã chín tới. Không nướng quá lâu khiến phần thịt dễ bị khô xác, mất nước ngọt. Hoặc có thể cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 170 độ C nướng trong khoảng 15 phút là được.

Video đang HOT

Sau khi nướng thịt xong, bạn gắp miếng sườn ra rồi cho bánh mỳ vào nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Quết một lớp sốt mayonaise lên mặt bánh, lần lượt đặt rau cải bắp, vài lát dưa chuột và sau cùng là thịt nướng.

Quết mayonaise lên miếng bánh mỳ còn lại, đặt vài lát cà chua và xếp lên miếng bánh trước đó. Sau khi cố định hai lát bánh bằng tăm, dùng dao lưỡi mỏng và sắc cắt bánh mỳ làm đôi.

Miếng sườn nướng thơm ngọt vừa chín tới, còn nhiều nước, thịt mềm và đặc biệt là vị ngọt thịt đặc trưng chính là điểm nhấn quan trọng và là yếu tố quyết định làm nên vị ngon cho món bánh sandwich sườn nướng. Vì vậy, nếu bạn có phải chịu khó tỉ mẩn ở khâu nướng thịt thì hãy cố gắng một chút nhé!Yên tâm là khi thưởng thức sẽ khiến bạn thấy bõ công cực kỳ. Bạn có thể chuẩn bị phần thịt ướp vào đêm trước để tiết kiệm thời gian chế biến vào sáng hôm sau. Chẳng khó để chăm sóc và chiều chuộng vị giác cho cả gia đình mình đúng không!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

4 cách làm thịt xá xíu ngon đậm đà chuẩn vị như ngoài hàng

Thịt xá xíu ngon có hương vị đậm đà béo ngậy là món ăn quen thuộc trong mâm cơm mỗi gia đình hàng ngày. Dưới đây là 4 cách làm thịt xá xíu ngon chuẩn vị,

Bạn có thể tham khảo để bổ sung trong thực đơn thêm phong phú.

Thịt xá xíu là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa và được du nhập tại nhiều quốc gia với cách chế biến khác nhau mang hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Món ăn này được làm chín bằng cách nướng hoặc quay ở nhiệt độ cao.

Ở Việt Nam, thịt xá xíu thường được bắt gặp nhiều hơn trên các quán ăn đường phố ở miền Nam hơn miền Bắc vì cộng đồng người Hoa trong đó nhiều hơn. Món ăn này được biến tấu đa dạng hấp dẫn thực khách như: bánh mì xá xíu, cơm xá xíu hay phở xá xíu, hủ tiếu xá xíu....

Nguyên liệu làm món thịt xá xíu

1kg thịt heo (Nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai, thịt mông)

1 gói ngũ vị hương

3 củ tỏi,

3 thìa cà phê mật ong

Gia vị: Đường trắng, hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê xì dầu.

Nguyên liệu cơ bản làm thịt xá xíu

Cách làm thịt xá xíu ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt mua về rửa sạch để ráo nước rồi thái miếng 3-4 cm.

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.

Ướp thịt: Cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, 2 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa muối và 2 thìa đường, 3 thìa mật ong vào trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bảo quản để trong 2-3 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Các bước sơ chế và ướp thịt để làm thịt xíu mại

Bước 2: Nướng thịt xá xíu

Nướng thịt xá xíu bạn có thể sử dụng các loại phương pháp như bếp than hoa, lò nướng hay nồi chiên không dầu. Cụ thể như sau:

Nướng bằng bếp than hoa: Nhóm than hoa đỏ hồng, sau đó đặt thịt lên vỉ nướng, điều chỉnh than chỉ liu riu để nướng thịt không bị cháy và sống. Trong quá trình nướng bạn lật đều các mặt, rồi quết nước sốt để thịt ngấm đều gia vị không bị khô và chín mềm.

Nướng thịt xá xíu bằng bếp than hoa

Nướng bằng lò nướng: Bạn cho thịt đã tẩm ướp vào lò nướng để nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 15-20 phút rồi lấy thịt ra quết phần nước ướp lên thịt để thịt không bị khô. Rồi cho vào lò nướng khoảng 15 phút nữa là hoàn thành.

Nướng bằng nồi chiên không dầu: Bạn cho thịt đã tẩm ướp vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ khoảng 200 độ C sau 10 phút bạn lấy ra lật các mặt để thịt chín đều và phết nước ướp để thịt không bị khô. Tiếp tục cho vào nướng khoảng 15 phút để thịt chín đều các mặt là được.

Nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Bước 3: Trình bày thịt xá xíu

Sau khi thịt chín bạn lấy ra để nguội rồi thái thành lát mỏng.

Khi ăn bạn ăn kèm cơm nóng hoặc kẹp bánh mì hay kèm bún, mì xào đều phù hợp.

Thịt xá xíu sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn vị thơm béo ngậy lôi cuốn hút hồn thực khách ngay từ lần đầu thường thức. Khi ăn bạn dễ cảm nhận được hương vị đậm đà của các gia vị hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt khiến bạn phải mê mệt. Để món ăn thêm ngon miệng bạn có thể ăn kèm thêm với kim chi hoặc salad cho đỡ ngấy.

Thịt xá xíu có màu đẹp mắt khi ăn ngọt thơm mềm

Một số biến tấu cách làm thịt xá xíu

Cách làm thịt xá xíu người Hoa

Nguyên liệu cần thêm: 150g đậu tương tươi, 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa bột thực phẩm màu đỏ, 400ml nước dừa,

Cách làm thịt xá xíu:

Sơ chế và ướp thịt : Thịt heo cắt miếng 3-4cm rửa sạch để ráo nước. Để ướp thịt bạn cho 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương hột xay, 4 muỗng canh mật ong, và 1 muỗng cà phê bột màu đỏ thực phẩm trộn đều rồi để khoảng 2-3 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Sốt thịt xá xíu: Bạn bắc chảo lên bếp đổ khoảng 100ml dầu đun nóng, cho thịt vào chiên đến khi thịt săn lại. Sau đó cho 400ml nước dừa vào rim để thịt ngọt mềm trong 30 phút thì tắt bếp.

Thịt xá xíu làm theo công thức người Hoa có màu đẹp mắt, khi ăn thịt mềm ngọt hòa quyện với các loại gia vị cùng nước cốt dừa béo ngậy kích thích vị giác khiến bạn ăn ngon hơn.

Cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị

Nguyên liệu cần thêm: 1 gói gia vị ướp thịt xá xíu đã trộn sẵn.

Cách làm:

Sơ chế với ướp: Thịt rửa sạch, thái miếng để ráo. Lấy gói gia vị xá xíu trộn sẵn rồi cho vào thịt trộn đều cùng thêm đường, muối, tỏi băm, tiêu với tỉ lệ phù hợp vừa ăn trộn đều ướp trong 2-3 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Nướng thịt: Sau khi ướp xong bạn thực hiện nướng theo công thức ở trên.

Làm thịt xá xíu bằng gói gia vị có vị hương thơm đặc trưng với màu đẹp mắt. Khi ăn thịt có vị béo ngậy hòa quyện với các loại gia vị khiến bạn thêm cuốn hút.

Cách làm thịt xá xíu bằng chảo hoặc nồi cơm điện

Dụng cụ sử dụng: Chảo hoặc nồi cơm điện.

Cách làm:

Sơ chế và ướp thịt: theo công thức trên

Sốt thịt: Có thể áp dụng 2 cách sau:

Dùng chảo thì bạn bắc chảo lên bếp cùng 100ml dầu đun nóng rồi cho thịt vào chiên đến khi thịt săn lại, chín mềm là được.

Dùng nồi cơm điện bạn cắm điện để chế độ nấu rồi cho 100ml dầu đến khi dầu nóng bạn cho thịt đã ướp vào trong rồi đậy nắp để trong 40 phút đến khi thịt chín mềm , nước sốt sền sệt là thưởng thức.

Cách làm thịt xá xíu bằng chảo hoặc nồi cơm điện

Cách làm thịt xá xíu bằng chảo hoặc nồi cơm điện về cơ bản công thức chung không khác nhưng khi bạn ăn sẽ cảm nhận được nét khác biệt. Thịt xá xíu làm bằng nồi cơm điện sẽ mềm thơm gia vị thấm đều các thớ thịt so với sốt thịt xá xíu bằng chảo.

Thịt xá xíu có hương vị thơm ngon lạ miệng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình yêu thích. Hãy tham khảo cách làm thịt xá xíu để bổ sung thêm vào thực đơn món ăn mỗi ngày thêm phong phú.

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm Ẩm thực Việt Nam có món ăn này rất dễ chịu, ăn nhẹ cũng no bụng, mà có ăn no thì cũng không bị ngấy, còn rất thanh mát và thú vị với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm. Món ăn lạ miệng: Nem sống cuốn đậu phụ cay Anh trai tôi lấy vợ miền Trung, vừa rồi mới đưa chị dâu nghỉ...