Bữa cơm quê

Nông Mạnh Hùng21:24 17/08/2019

Trong những hồi ức về quê hương, gia đình của kẻ xa nhà như tôi có nỗi nhớ về những bữa cơm quê mẹ nấu.

Tôi nhớ ngày ấy, dù thiếu thốn cỡ nào, anh em chúng tôi cũng được mẹ nấu cho ăn ngày ba bữa đều đặn vào buổi sáng, trưa và tối. Bữa sáng lót dạ thường là khoai lang luộc, sắn luộc hoặc cơm nguội còn thừa hôm trước rang lên với tóp mỡ. Mẹ tôi luôn nói rằng bữa ăn sáng rất quan trọng, ít hay nhiều cũng phải lót dạ. Anh em tôi vì thế mà không dám bỏ bữa.

Hồi đó nhà tôi nghèo lắm! Bữa sáng ăn đơn giản đã đành mà bữa chính cũng chẳng có thịt thà, cá mắm gì. Bữa cơm chính toàn rau là rau. Rau được hái ngoài vườn mẹ trồng sẵn. Mùa bông bí thì ăn bông bí. Mùa cà tím lại ăn cà tím. Chỉ khi có con gà lớn, con lợn xuất chuồng bán đi, có tiền mẹ mới ra chợ mua vài lạng thịt về kho. Bữa ăn có thịt anh em tôi ví như ăn cỗ, ăn như chưa từng ăn món nào ngon hơn thế.

Vào những mùa mưa, mâm cơm được cải thiện bởi cua, cá bố đi soi ở đồng. Tối tối bố treo đèn pin ở trán, thêm cái giỏ giắt ngang hông đi soi tới tận đêm khuya. Nếu là cua đồng thì mẹ giã nấu canh với rau tập tàng. Còn cá thì mẹ kho mặn với khế chua, lá nghệ thơm lừng. Mâm cơm vì thế mà hấp dẫn thêm, ăn no rồi nhưng tôi vẫn cứ thòm thèm. Hồi đó, tôi bé tí chưa suy nghĩ được nhiều, cứ mong quanh năm suốt tháng mưa để bữa ăn có cá, có cua. Khi lớn lên, mới hay rằng cả bố và mẹ đã đánh đổi tuổi xuân, hy sinh sức khỏe vì anh em chúng tôi. Những bữa cơm quê như vậy tôi cứ nhớ mãi, nhớ đến ứa nước mắt, thương bố mẹ vô cùng.

Video đang HOT

Một người bạn cũng dân quê kể với tôi, nhớ hồi mới lên phố trọ học, ăn cơm một mình, bạn nhớ lắm những bữa cơm quê, nhớ đến nỗi cứ mỗi bữa ăn bạn lại rơm rớm nước mắt. Đến khi ra trường đi làm, cuộc sống khá hơn nhưng bạn vẫn không bao giờ quên được ngày tháng hồi còn ở quê. Bạn bảo ăn cơm chỉ dăm con cá khô, dĩa rau muống ruộng, bát cà dầm tương nhưng lại thấy ngon vô cùng. Bạn thèm được vào bếp chuẩn bị bữa ăn với mẹ, nghe mẹ tỉ tê đủ chuyện từ bếp núc đến đồng ruộng.

Nhà tôi có thông lệ từ bao đời nay vẫn còn giữ là bữa ăn nào cũng phải đợi đầy đủ mọi người rồi mới ăn. Tôi cứ ngỡ gia đình nào cũng có thông lệ như vậy nhưng hóa ra không phải. Hôm tình cờ đến nhà người bạn ở phố, gặp ngay bữa ăn tôi mới hay là nhà bạn khác nhà mình. Nhà bạn mạnh ai người nấy ăn, người ăn trước, ăn sau. Tôi nghĩ chắc có lẽ mỗi người trong gia đình bạn bận quá nên không có thời gian ăn cùng. Nhưng bạn bảo dù bận hay không thì nhà bạn vẫn thường có thói quen như vậy. Tôi thắc mắc liệu ăn như vậy bữa ăn có ngon không? Bạn cười nói rằng ăn thế nào cơm cũng vào bụng hết cả thôi. Tự nhiên, tôi nhớ quá những lần cả nhà sum vầy quanh mâm cơm đầm ấm bên bố mẹ và anh chị.

Bữa cơm quê chỉ có vậy, đơn sơ như chính người dân quê nhưng với bất kỳ người con đi xa nào cũng nhớ, cũng thương đến nao lòng!

Theo Thời đại

Nạp năng lượng cho bữa trưa với cơm cà ri Nhật vị bò Mỹ

Vừa mới lạ vừa đủ dưỡng chất, cơm cà ri Nhật vị bò Mỹ là lựa chọn lý tưởng cho giới văn phòng bận rộn.

Từ Nhật Bản đến Việt Nam, món cơm cà ri được biến tấu theo nhiều phiên bản độc đáo. Trong đó, cơm cà ri kết hợp cùng thịt bò Mỹ chiên xù là một phiên bản sáng tạo, dành riêng cho những thực khách bận rộn cần một bữa ăn đơn giản, ngon miệng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm cà ri kết hợp thịt bò Mỹ chiên xù.

Màu sắc hài hòa, cơm cà ri Nhật thu hút thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Đó là màu nước sốt vàng ươm, màu xanh của rau củ, màu trắng của cơm điểm xuyết thêm màu đỏ hồng của thịt bò. Khi thưởng thức, phần nước sốt sánh mịn, nóng hổi được nấu chung cùng rau củ hầm mang đến hương vị thơm ngon.

Cơm cà ri Nhật vị bò Mỹ có màu sắc bắt mắt.

Thay vì dùng thịt heo chiên xù (tonkatsu) truyền thống, món cơm cà ri Nhật biến tấu cùng thịt bò Mỹ tạo nên phiên bản mới lạ. Từng thớ thịt được thái lát vừa ăn, thấm đều gia vị, phủ bên ngoài là lớp vỏ mỏng giòn. Nhờ đạt độ chín lý tưởng, dưỡng chất có trong thịt bò được lưu giữ trọn vẹn, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu, chuyển hóa năng lượng, mang đến tâm trạng thoải mái.

Người Nhật quan niệm rằng, mỗi người chỉ nên ăn no khoảng 80% để cơ thể không thấy khó chịu sau đó. Vì thế, rau xanh rất được ưu tiên ăn cùng cơm cà ri, giúp cung cấp chất xơ cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Bên cạnh đó, dinh dưỡng từ rau xanh còn giúp thực khách tiếp thêmnăng lượng, khơi gợi nhiều cảm hứng cho công việc.

Doanh nhân Huy Trần thưởng thức món cà ri Nhật vị bò Mỹ.

"You are what you eat (tạm dịch: Những gì bạn ăn thể hiện bạn là ai). Huy ưu tiên những món ăn vừa tốt cho sức khỏe vừa mang đến nguồn năng lượng tích cực. Đổi vị với món cơm cà ri Nhật là một ưu tiên như thế", doanh nhân trẻ Huy Trần, chia sẻ về phong cách ẩm thực lành mạnh cho người bận rộn.

Món ăn này được phục vụ tại Café Central Nguyễn Huệ - nơi có không gian riêng tư, cổ điển.

Món ngon sẽ thêm tròn vị khi được thưởng thức trong không gian lý tưởng. Tọa lạc tại trung tâm quận 1, sở hữu không gian riêng tư cùng lối kiến trúc cổ điển, Café Central Nguyễn Huệ là điểm đến yêu thích của giới doanh nhân, nhân viên văn phòng. Ở đây, thực khách không chỉ được thưởng thức món cơm cà ri Nhật mới lạ mà còn được xua tan mệt mỏi, khơi gợi cảm hứng cho công việc.

Theo Zing

Những manh áo mới thời chiến Có một điều lạ là ở thời ấy, những người đan áo giỏi là thiếu phụ, còn những người may áo đẹp đa phần lại là thiếu nữ. Theo vtv