Bữa cơm gia đình ngon miệng hơn với món canh cà tím nấu đậu thịt dân giã

Nông Mạnh Hùng13:31 27/03/2020

Canh cà tím nấu đậu thịt là món canh dân dã được rất nhiều người yêu thích. Vị đậm đà của cà bung nấu cùng đậu thịt khiến món canh trở nên đặc biệt và mang hương vị rất riêng.

Nguyên liệu làm canh cà tím nấu đậu thịt

Cà tím: 3 – 4 quả

Cà chua: 1 quả

Đậu phụ: 1 bìa

Thịt ba rọi (thịt ba chỉ): 1 lạng

Tía tô, lá lốt, hành lá, hành tím

Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm, bột nghệ

Hỗn hợp giấm mẻ: 2 thìa cà phê giấm 1 thìa cà phê mẻ hòa vào nhau.

Cách làm món canh cà tím nấu đậu thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Cà chua bạn đem rửa sạch sau đó thái lát vừa ăn

Hành lá bạn đem bỏ gốc và lá bị sâu vàng úa sau đó đem rửa sạch và thái cắt khúc.

Cà tím sau khi mua về bạn đem bỏ phần cuống, sau đó rửa sạch và đem thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý: để cà tím không bị đắng và bị thâm khi thái lát sau khi thái bạn hãy đem ngâm cà tím với nước muối đã được pha loãng.

Đậu phụ bạn đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem rán vàng giòn trong chảo dầu nóng rồi gắp ra để ráo dầu.

Thịt ba rọi ướp xíu hạt nêm, muối và bột nghệ.

Bước 2: Nâu canh ca tim đâu thit

Cho dầu vào nồi, thả hành tím băm nhỏ vào đảo thơm, lần lượt thả vài lát cà chua vào trước xào khoảng 30 giây, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nêm thêm chút xíu muối, hạt nêm.

Khi cà tím chín tái, ta cho đậu phụ, thịt ba rọi vào đảo cùng, nêm thêm chút mắm cho vừa miệng, đảo đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Cuối cùng cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi lần 1 cho hỗn hợp giấm mẻ vào, tiếp tục cho sôi lim rim ở mức lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp, cuối cùng thả tía tô, lá lốt, hành lá vào.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi món cà tím nấu đậu phụ được hoàn thành bạn múc ra bát và thưởng thức. Món canh này ăn khi nóng cùng cơm trắng thì tuyệt cú mèo nhé. Vị bùi bùi mềm mềm của cà tím, béo ngậy của thịt ba chỉ, mùi thơm của lá tía tô và hành lá, nước dùng ngọt thanh tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời.

Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản và nguyên liệu cực kì dễ kiếm bạn đã có được cho mình thêm cách nấu món cà tím đậu thit ngon chuẩn vị. Chuc ban thanh công!

Cách làm đậu hũ hấp tôm thịt ấm bụng ngày mưa lạnh

Đậu hũ hấp tôm thịt sốt chua ngọt là món ăn đơn giản mà ngon miệng. Cách làm đậu hũ hấp tôm thịt sốt chua ngọt không khó nên các bà nội trợ hãy trổ tài khéo tay tự nấu cho gia đình mình thưởng thức trong những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu:

- Hai miếng đậu hũ trắng

- 100g thịt nạc vai bằm nhuyễn

- 100g tôm tươi, bóc vỏ bỏ đầu thái nhỏ

- Mộc nhĩ (nấm mèo), hành lá, cà chua, hành tây, rau mùi

- Hạt nêm, xì dầu, hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt, bột năng, trứng

Cách làm đậu hũ hấp tôm thịt:

Bước 1: Thịt băm, tôm trộn đều với mộc nhĩ băm nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ, một ít hạt nêm, nửa quả trứng đánh tan (nêm vừa phải vì khi ăn còn rưới nước sốt chua ngọt lên). Tùy vào sở thích, có thể thêm cà rốt, nấm hương vào phần thịt.

Trộn đều thịt băm, tôm, mộc nhĩ, trứng, gia vị

Bước 2: Dùng dao cắt đậu phụ ra thành 3 phần bằng nhau theo chiều ngang. Xếp đậu, thịt heo theo các lớp xen kẽ với nhau rồi cho vào nồi để hấp chín.

Xếp đậu, thịt heo theo các lớp xen kẽ với nhau

Bước 3: Làm phần sốt: gia vị gồm có 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 4 muỗng nước lọc, 1 muỗng tương ớt. Phi thơm tỏi băm nhỏ, trút hành tây thái hạt lựu vào đảo qua, sau đó thêm cà chua đã bỏ vỏ thái hạt lựu vào xào chung. Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên vào. Pha 1 muỗng bột năng với 2 muỗng nước cho vào xốt để hỗn hợp được sánh đặc.

Cách làm nước sốt chua ngọt

Bước 4: Khi đậu chín, bày ra một chiếc đĩa sâu lòng rồi lấy hỗn hợp nước sốt chua ngọt để rưới lên và thưởng thức khi còn nóng.

Cách làm đậu hũ tôm thịt sốt chua ngọt cho ngày lạnh

Đậu hũ hấp tôm thịt sốt chua ngọt là món ăn ít dầu mỡ nên rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Những miếng đậu hũ bùi béo ăn cùng phần tôm thịt đậm đà sẽ khiến cả gia đình thích mê. Đây là một món hấp đơn giản nên các bà nội trợ có thể tự thực hiện món ngon từ đậu hũ này làm ấm bụng những ngày mưa lạnh

Theo VietQ

Cách nấu ốc chuối đậu không tanh, thơm ngất ngây Hãy tham khảo cách nấu ốc chuối đậu ngon, không tanh và dai giòn dành cho những chị em đảm. Món ốc chuối đậu có vị thơm ngon đặc trưng, cực kỳ hấp dẫn. Từng con ốc giòn dai cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngậy ngậy của thịt ba chỉ và đậu phụ khiến cho bữa cơm ngày lạnh trở nên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua thịt ba rọi đậu phụ công thức nấu ăn món canh dân dã

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ca khúc 4 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4 vào đề thi Văn02:28

Dàn sao dự đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Thiều Bảo Trâm khoe dáng gợi cảm, "chị đại kim cương" quyết tâm làm 1 việc00:44

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hồ Quỳnh Hương khóc trong đám cưới, tiết lộ đã có con trai 2 tuổi00:28

Hành động lạ bên cạnh chiếc ô tô của người phụ nữ bán nước dưới cơn mưa nặng hạt khiến dân mạng đứng hình00:34

Video vợ nhắn chồng 'thấy đau quá, ông hãy đi đi' khiến nhiều người nhói lòng00:58

Video chưa từng công bố trong đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Chuyện gì khiến chú rể bật khóc nức nở?00:26

Soi đoạn video 1 phút 37 giây Wren Evans nhảy cùng nữ dancer trong drama "cắm sừng", các thám tử mạng phán đoán "nơi tình yêu bắt đầu"01:38

Hồ Quỳnh Hương hát live cao vút tặng chồng ca khúc tự sáng tác, trao nhau ánh mặt đắm say tràn ngập tình yêu00:49

12,7 triệu người "hết hồn" khi hoa sen bất ngờ chuyển động và biến thành con vật không ai ngờ tới00:12

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

12:23:53 18/05/2025

Không cần kỹ năng nấu nướng cao siêu, không nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần vài phút là bạn đã có thể chuẩn bị một bữa cơm ngon miệng, đủ đầy cho gia đình.

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

06:10:38 18/05/2025

Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

06:07:52 18/05/2025

Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau.

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

11:23:12 16/05/2025

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cách nấu 3 món ăn giúp trẻ lâu, da hồng hào săn chắc nhưng giá cực rẻ

06:10:10 16/05/2025

Bì lợn xào cay, chân giò hầm đậu nành... là những món ăn bình dân nhưng có thể giúp cải thiện độ săn chắc, hồng hào của làn da, nhờ thế giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.

Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt - món ăn 'gây nghiện'

06:09:22 16/05/2025

Trong vô vàn món ngon từ thịt ba chỉ, thịt ba chỉ rang sả ớt giúp đánh thức vị giác một cách mạnh mẽ, hương vị đậm đà hễ ăn là mê.

Cách nấu mì Quảng gà ngon chuẩn vị đơn giản

05:57:15 16/05/2025

Mì Quảng là món ăn ngon, đặc trưng của người dân Quảng Nam, Quảng Ngãi với hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt gà, nước dùng béo ngọt, ăn kèm rau sống đặc trưng.

Điểm tên quán bún bò ngon ở TP.HCM bạn nhất định phải thử

05:56:15 16/05/2025

Bún bò có hương vị đậm đà, lôi cuốn, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa rau và thịt cộng với mùi thơm hấp dẫn của nước dùng đặc trưng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 5 món ngon nhìn cực mát mắt

16:45:46 15/05/2025

Bữa tối 5 món ngon nhìn cực mát mắt. Đảm bảo với mâm cơm giàu dinh dưỡng thế này ai thấy cũng phải khen và muốn ăn thử.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

11:20:47 15/05/2025

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.