Bữa cơm chiều ngon, đậm đà cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa
Món ăn nào cũng quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Canh rau ngót tôm khô
- Cà dầm
CÁ BỐNG KHO TIÊU
Cá bống bỏ đầu, làm sạch để ráo. Rán cá cho cá hơi vàng bề mặt. Dùng nồi đế dày để kho cá, như vậy sẽ giúp cá khi cạn nước kho, ngấm vị mà không bị cháy dưới đáy nồi. Cho 3 thìa đường hoa mai (loại thìa ăn phở) để chưng nước hàng. Đường lên màu caramen cho ít nước vào nồi đun sôi là bạn có nước hàng để kho cá. Bớt ra một ít nước hàng ra ngoài để rưới lên bề mặt cá cho đều mầu. Phần còn lại bạn cho một thìa canh nước mắm ngon, nước sôi và thêm ít đường, lúc này bạn nêm nếm vị mặn ngọt sao cho vừa vị của gia đình mình ăn. Lượng nước và mắm bạn chế làm sao mà khi cho cá vào phải sâm sấp bề mặt cá.
Cho cá đã rán sơ vào nồi nước mắm đường đã sôi, rắc thêm gừng thái lát hoặc sợi, tiêu sọ đ.ập dập và ớt đ.ập dập (nếu ăn được cay). Rưới đều phần nước hàng còn lại lên bề mặt cá để cá thấm đều màu hơn. Kho cá trong lửa vừa để cá săn lại, lúc này nếu muốn lật để cá thấm vị thì lật nhẹ nhàng. Nước kho cạn, cá thấm vị mặn, ngọt, cay ấm của tiêu gừng là món cá bống kho tiêu của bạn đã hoàn thành. Sở dĩ món cá bống kho tiêu là món được nhiều người ưa thích vì mặc dù thịt cá bống mềm nhưng khi kho thịt cá săn dai, lại rất ngấm vị và đưa cơm.
SÚP LƠ XANH SỐT DẦU HÀO
Video đang HOT
Súp lơ xanh rửa sạch, tách nhánh và cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước và cho súp lơ xanh vào chần đến khi nước sôi lại thì vớt bông cải ra và xếp lên đĩa. Trong lúc đợi nước sôi thì vóc vỏ và bằm nhỏ tỏi (không cần bằm quá nhuyễn). Cho dầu vào chảo, để lửa trung bình – to, dầu nóng thì cho tỏi vào phi đến khi tỏi chuyển màu hơi vàng và thơm. Đổ tỏi và dầu ra bát, tỏi sẽ tiếp tục chín trong dầu và chuyển thành màu vàng.
Dùng lại chảo vừa phi dầu tỏi, pha dầu hào, xì dầu, nước, đường và dầu mè, đun sôi khoảng 1-2 phút rồi bắc ra khỏi bếp. Rưới sốt dầu hào và dầu tỏi lên bông cải xanh. Dùng nóng.
CANH RAU NGÓT TÔM KHÔ
Tôm khô rửa qua ngâm khoảng 5 phút cho mềm. Tôm giã dập cho vào nồi nước đun sôi. Nêm bột canh cho 1 thìa dầu ăn vào để rau ngót được mềm. Nước sôi cho rau ngót vào rồi đun sôi trở lại 1 lúc cho rau mềm là được.
CÀ DẦM
Cà mua sẵn trong siêu thị.
Giá t.iền:
- Cá bống kho tiêu: 60.000đ
- Súp lơ xanh sốt dầu hào: 15.000đ
- Canh rau ngót tôm khô: 15.000đ
- Cà dầm: 5.000đ
Tổng: 95.000đ
Theo Khampha
Chán luộc, mẹ vào bếp làm ngay món gà kho đậm đà cho bữa tối tròn vị
Gà kho măng là một món ăn quen thuộc, với công thức chế biến đơn giản mà lại rất ngon cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 chiếc đùi gà
- 250g măng khô
- 1 gốc hành, 1 mẩu gừng, 1 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên, 1 hoa hồi
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường phèn.
Cách làm gà kho măng cực ngon
- Bước 1: Đùi gà rửa sạch chặt đôi, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa.
- Bước 2: Măng khô ngâm vào nước cho mềm rồi đem cắt khúc, xé sợi to bản
- Bước 3: Cho đùi gà vào đảo đều cho đến khi gà chuyển màu và xém cạnh. Thêm nước tương, đường phèn vào đảo đều.
- Bước 4: Đổ măng khô vào xào chung. Thêm một ít nước, đậy nắp chảo nấu trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
.Theo Doisongphapluat
Thịt rim sả ớt đậm đà, mỗi người ăn 3-4 bát cơm chẳng có gì là lạ Thưởng thức từng miếng thịt rim sả ớt cay cay, thơm nức, đậm đà cùng cơm nóng thì cẳng còn gì bằng. Nguyên liệu: - 800 gr thịt ba chỉ - 2 nhánh sả - 2 nhánh hành lá - 3 trái ớt sừng - 1 trái ớt nhỏ cay - 4 tép tỏi - 1 củ hành tím - 1 miếng gừng...