Bữa cơm chỉ 2 món nhưng đầy màu sắc và quan trọng là ai cũng khen ngon

Nông Mạnh Hùng20:50 31/03/2020

Theo dõi VGT trên

Với món cơm chiên trứng lạp xưởng ăn kèm Miso chuẩn Nhật, gia đình bạn sẽ có một bữa tối thật ngon và lạ miệng.

1. Cơm chiên trứng, lạp xưởng

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

- 1kg cơm nguội

- 4 cây lạp xưởng

- 5 trứng gà

- 100gr đậu Hà Lan hạt

- 1 củ cà rốt

- Hành lá

- 1 muỗng cà phê dầu màu điều (kiểu Hoa thì thích màu sắc)

- 1 muỗng canh tỏi băm

- Dầu ăn, dưa leo hoặc xà lách, cà chua ăn kèm

Gia vị: 1 muỗng cà phê bột thịt gà 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trắng.

Cách làm:

1. Lạp xưởng cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Trứng gà đập ra chén đánh tan cùng dầu màu điều.

2. Làm nóng ít dầu ăn trên chảo, cho trứng vào láng mỏng và chiên chín với lửa nhỏ, trứng chín dùng đũa dằm sơ cho trứng nát ra thành những mảnh nhỏ. Trút trứng ra đĩa.

Làm sạch chảo, đun nóng và cho chút dầu ăn cùng tỏi băm, phi thơm tỏi.

Cho lạp xưởng, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào chín. Đổ ra đĩa cùng trứng.

3. Làm nóng chảo mới, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm cơm và xào cho cơm săn lại, đảo và dằm cho cơm tơi ra. Thêm trứng chiên vào đảo cùng. Chiên cho đến khi hạt cơm săn lại và tơi thì nêm gia vị trên bài vào.

Nếm vừa vị thì cho tiếp đĩa nguyên liệu vào. Mở lửa lớn nhất và chiên cơm thêm 3 phút nữa.

Video đang HOT

Đảo đều để nguyên liệu và cơm hòa quyện. Hoàn tất. Tắt bếp. Rắc hành lá đảo đều.

Trình bày

Nén cơm vào chén và úp ra đĩa, xếp dưa leo cắt khoanh như hình hoặc trang trí xà lách, cà chua tùy ý. Thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước tương dằm ớt. Dùng nóng!

2. Misoshiru – Canh Miso chuẩn Nhật Bản

Cứ đều đặn một tuần 3 bữa mà có canh Miso thì sinh lực sẽ dồi dào vì chất kiềm có trong Miso kích thích thể lực và tinh thần. Chúng ta cần trạng thái kiềm để điều hòa lượng axit – việc axit hóa được tạo ra trong cơ thể là kết quả của việc tiêu thụ những protein có nguồn gốc động vật, cà phê và đường.

Nguyên liệu cho 4 phần:

- Wakame 4 muỗng canh ( rong biển khô)

- Đậu hũ non 1 hộp

- Miso 2 muỗng canh đầy (tương đậu nành)

- Hon dashi 1 muỗng canh (bột nêm cá)

- Mirin 4 muỗng canh (rượu gia vị ngọt)

- Hành lá

- Một ít ớt bột 7 vị

- Nước lọc 1 lít

Cách làm:

1. Rong biển (wakame) ngâm nở 3 phút, vớt rong biển ra, vắt ráo nước. Rong biển không ngâm lâu sẽ bị mất độ giòn.

- Đậu hũ cắt hạt lựu lớn.

- Hành lá cắt nhỏ.

2. Cho nước vào nồi cùng đậu hũ, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, múc nước sôi cho vào chén Miso, khuấy tan. Nêm vào nồi canh đang sôi Mirin, Hon dashi khuấy đều.

Thêm rong biển vào. Đun sôi vớt bọt, tiếp đến cho chén nước Miso vào. Đun sôi bùng lại là hoàn tất.

Cho hành lá và múc canh ra chén, thêm ít bột ớt 7 vị. Dùng nóng.

Bữa tối chỉ 2 món mà ngon – đẹp – đủ chất lại còn nấu rất nhanh! Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Diep Nguyen

Chỉ dùng lò vi sóng, tôi nấu bữa cơm 3 món trong vòng 30 phút khiến cả nhà ngạc nhiên

Hãy làm theo các hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ nấu được bữa cơm ngon lành mà chẳng phải dùng đến bếp!

A. Món rau củ quả luộc và canh

1. Nguyên liệu

- Cà rốt: 1 củ

- Su Su: 1 quả

- Củ cải: 1 củ

- Rau xanh: 3 cây

- Muối: 2gr

- Nước: 500ml

- Cà chua: 1 quả

- Âu thuỷ tinh dùng được trong lò vi sóng (dùng màng bọc thực phẩm hoặc 1 chiếc đĩa đặt lên bề mặt khi nấu)

2. Thực hiện:

- Các loại rau củ quả nạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt hình theo ý thích (1).

- Cho tất cả vào âu thuỷ tinh (2).

- Cho 500ml nước và 2gr muối (3).

- Đặt vào trong lò vi sóng mức 600w trong 8' là chín (4).

- Củ quả chín màu sẽ trong, rau màu xanh mát (5).

- Xếp rau củ ra đĩa (6).

- Cà chua rửa sạch thả vào âu nước luộc, cho vào lò thêm 1' là chín (7).

- Hoàn thành món rau củ quả luộc và bát canh đẹp mắt (8).

B. Món thịt rim

1. Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ thái con chì: 250gr

- Hành khô: 2 củ (1 để chần qua thịt, 1 để ướp cùng thịt)

- Nước: 50ml

- Gia vị

- Ướp thịt: thìa cafe gia vị, thìa cafe tiêu, thìa mì chính, 1 thìa nước màu dừa

- Hành lá 2 cây

- Nước sôi chần thịt 500ml

- Âu thuỷ tinh dùng được trong lò vi sóng.

2. Thực hiện:

- Cho 500ml nước sôi và 1 củ hành vào âu thuỷ tinh (10).

- Cho thịt vào (11).

- Đặt vào lò mức 600w trong 2p để luộc sơ khử mùi hôi của thịt (12).

- Bỏ ra đổ nước và rửa sạch thịt (13).

- Cho 50 ml nước vào âu (14), thêm các loại gia vị và hành khô thái nhỏ (15,16) đảo đều thịt để gia vị được ngấm (17).

- Cho âu thịt vào lò vi sóng mức 600w trong 5' thì bỏ ra trộn đều, tiếp tục bấm 5' nữa (18).

- Thịt chín, mang ra khỏi lò vi sóng (19).

- Cắt hành lá vào trộn đều cho chín hành (20).

- Múc thịt ra bát để thưởng thức (21).

Hoàn thành bữa cơm siêu nhanh chưa đầy 30' mà vẫn đủ chất phải không các mẹ?

Thực đơn cơm tối siêu ngon, dễ làm với các thực phẩm quen thuộc Thực đơn cơm tối hôm nay giới thiệu cho các bạn những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng siêu ngon với các thực phẩm rất gần gũi. Thật ấm áp và hạnh phúc biết bao khi mỗi buổi tối, các thành viên trong gia đình được quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Bữa cơm đã không chỉ là việc cung cấp...