Bữa ăn thêm ngon miệng với món rau muống xào ốc móng tay !
Hướng dẫn cách làm món rau muống xào ốc móng tay cho bữa ăn thêm ngon miệng:
Món rau muống xào ốc móng tay đã xuất hiện trong bữa ăn tối qua của nhà mình, vì món ăn khá đặc biệt nên hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các nàng nhé, thịt ốc móng tay dai dai, ngọt ngọt quyện cùng rau muống giòn giòn quả thực là một món rau thực sự hấp dẫn ấy. Món rau này cũng khá độc đáo phải không nào, hãy cũng tham khảo công thức mà mình chia sẻ sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ốc móng tay : 1kg
Rau muống: 1 mớ
Tỏi: 1 củ, nước mắm, hạt nêm, ớt bột
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Rau muống mua về đem nhặt bỏ phần già và héo úa, rửa sạch và để ráo, với những món xào các nàng có thể chọn loại rau cọng nhỏ thì khi xào sẽ dễ dàng ngấm gia vị. Nếu rau cọng to và dài, sau khi rửa các nàng có thể vặn rau thành 2-3 phần nhé. Có lẽ không ít nàng có chung “trăn trở” là làm thế nào khi xào cọng rau được giòn nhỉ? Đơn giản thôi, các nàng đun sôi 1 nồi nước sôi, sau đó cho rau vào trần qua khoảng 1-2 phút rùi vớt ra ngay âu nước đá lạnh, để khoảng 5 phút sau đó vớt rau ra cho ráo, có thể dùng tay vắt nhẹ rau để rau ra bớt nước và khi xào sẽ giòn hơn nhé.
Bước 2: Ốc móng tay các nàng sơ chế bằng cách rửa thật sạch, ngâm vào nước lạnh cho ốc nhả ra hết chất bẩn. Tiếp đến, dùng 1 cái dao nhỏ, lách vào phần giữa, cạy bỏ vỏ ( các nàng có thể luộc sơ cho ốc hơi mở thì lấy thịt ra sẽ dễ dàng hơn, tuy nhiên, nếu dùng dao lấy ốc trực tiếp thì khi xào sẽ ngọt hơn nhưng các nàng chú ý chút chút để không bị đứt tay nhé). Ốc móng tay chúng mình có thể xào nguyên vỏ cũng được, nhưng như thế phần vỏ phải đánh thật kỹ bằng cách dùng bàn chải đánh răng ý, cọ sạch sẽ nhanh hơn
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Tiếp đó, đặt nồi lên bếp, trút vào đó 1 muỗng dầu ăn (nếu thích ăn nhiều dầu, các nàng có thể cho khoảng từ 1.5 đến 2 muỗng dầu nhé),đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho thịt ốc vào xào trên lửa lớn, đảo liên tục nhé, cho vào đó 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột, đảo đều cho thịt ốc ngấm gia vị
Tiếp tục cho rau muống vào xào, đảo liên tục để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Lúc này các nàng có thể nếm thử chút chút để nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé
Cuối cùng các nàng chỉ việc múc ra đĩa, riêng với món rau muống xào ốc móng tay các nàng phải dùng nóng mới ngon, vì vậy khi chế biến các nàng căn chỉnh thời gian cho hợp lý nhé. Với công thức đơn giản mà mình chia sẻ, thật quá dễ dàng để có thể chế biến món ăn thơm ngon này cho bữa ăn gia đình ngay hôm nay nhỉ ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Nhauj với sò lông 'khủng' ở ốc Ken
Vừa gạc nhiên với kích thước có một không hai, bạn còn đã miệng với cách chế biến rất đặc biệt: ăn cùng nướng nước mắm chua ngọt.
Kích thước vượt trội của sò lông "khủng".
Từng nổi danh với món ốc móng tay chúa vượt trội hay chơi sang với ngán, mới đây, ốc Ken còn giới thiệu với ẩm khách Sài thành loại sò lông có kích thước to gấp 5-6 lần sò lông thông thường. Đặc biệt, đi kèm với nguyên liệu lạ, "khủng" này là cách chế biến lạ lùng: sò lông nướng nước mắm chua ngọt. "Tại địa phương cung cấp loại sò lông khủng này, đây là cách chế biến thông dụng nhất, ngon nhất. Em cứ ăn thử thì biết", chị Phượng, chủ quán không giấu vẻ tự hào.
Bánh tráng nướng tôm cháy bắt mắt, đã miệng.
Để khách không "nóng ruột"trong lúc nướng sò, quán "dụ" khách bằng món bánh tráng nướng tôm cháy đầy mời gọi. Mà có khi chẳng cần dụ, trước chiếc bánh tráng nướng giòn tan phủ thêm lớp tép khô, mỡ hành thơm lừng và ít tương ớt đậm đà hứa hẹn đủ vị chua, cay, giòn, thơm... không ai có thể cưỡng lại được.
Món sò lông nướng nước mắm chua ngọt bắt mắt với phần thịt dày, màu đỏ của ớt, vị chua cay của nước mắm.
Cận cảnh kích thước phần thịt khác nhau bên trong của hai loại sò lông.
"Nghía" sơ qua món ăn thì cách chế biến khá đơn giản. Nước mắm giã nhuyễn với tỏi, ớt. Nêm đường, bột ngọt, chanh vừa ăn. Sò lông rửa sạch, tách vỏ. Cho từng con sò lông lên vỉ, chan nước mắm vào, nướng từ từ trên bếp than. Nướng đến khi sò chín thơm lừng là được. Thơm, bắt mắt nhưng với sự hiện diện hơi bị nhiều của ớt, chưa nếm cũng biết món này chống chỉ định với người không ăn được cay.
Phần thịt dày dặn kết đôi cùng vị mặn, cay, chua và cái nóng của món ăn tạo nên một hiệu ứng ngon đến nỗi dù khi thưởng thức "miệng không được đẹp" (do phần thịt sò to, đầy miệng) nhưng chẳng ai muốn dừng việc "bốc" thêm. Song cũng chỉ có thể thêm một con vì... no.
Nhận xét về món ăn, diễn viên Thanh Trúc cho biết: "Món này ăn chua cay, rất đã miệng nhưng nếu quán cắt nhỏ phần thịt hay cho khách mượn một con dao để ăn chắc sẽ thích hơn. 'Măm' cả con hơi bất tiện".
Ốc tù và với điểm nhấn vị ngọt, sần sật, đậm đà.
Cách làm canh rau muống nấu ngao ngọt lịm, rất mát lại bổ dưỡng cho cơ thể Cách làm canh rau muống nấu ngao ngọt lịm, rất mát lại bổ dưỡng cho cơ thể, ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Món canh rau muống nấu ngao đơn giản mà thơm ngon này sẽ làm cho bữa cơm thêm vị ngon ngọt lành.Món canh này vừa tiết kiệm vừa ngon miệng lại lạ và hấp dẫn với mọi người. Bởi thông...