Bữa ăn nhiều rau thanh mát, cả nhà nhìn thấy vẫn thích mê
Món ăn tuy đơn giản, dễ nấu nhưng thích hợp cho cả nhà vào những ngày nắng nóng.
Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món:
- Rau muống luộc
- Gỏi dưa leo cà chua
CÁ TRẮM KHO
Cá làm sạch, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với tẹo muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Chiên vàng cá rồi vớt ra để riêng. Cho 2 thìa đường cùng 1 thìa dầu để thắng nước hàng. Khi đường có màu nâu cánh gián cho ngay nước vào để có màu vừa ý. Pha 1 bát con nước lọc, 2 thìa canh ăn phở nước mắm, 1 thìa canh phở dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu bột, chút bột canh, 1 thìa mỡ rán cá. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nêm nếm thử cho vừa vị.
Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá ngấm gia vị. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 45 – 50 phút) thì rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp. Có thể cho thêm thịt ba chỉ vào kho cùng để cá có độ béo hoặc cho vài lát ớt để đ.ánh mùi tanh của cá nếu thích.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau vào luộc chín.
Video đang HOT
GỎI DƯA LEO, CÀ CHUA
Dưa leo, cà chua bi ngâm nước muối loãng và rửa sạch. nạo vỏ dưa leo rồi thái lát mỏng. Cà chua bi bổ làm đôi. Pha nước trộn gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nhỏ tỏi giã nhỏ và ớt xắt nhỏ. Cho dưa leo và cà chua vào trộn đều, để ngấm khoảng 30 phút là ăn được.
DƯA CẢI MUỐI
Dưa rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 5cm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Pha nước muối dưa gồm: Nước lọc, muối tinh sạch. Xếp dưa vào hũ, cho nước muối dưa lên trên. Cài vỉ tre rồi chặn vật nặng lên trên. Dưa muối sang ngày thứ 2 là có thể ăn được.
Giá t.iền:
- Cá trắm kho: 60.000đ
- Rau muống luộc: 5.000đ
- Gỏi dưa leo cà chua: 15.000đ
- Dưa cải muối: 5.000đ
Tổng t.iền: 85.000đ
Bữa cơm chiều Chủ nhật 5 món đãi cả nhà tha hồ ăn ngon
Mỗi món ăn có hương vị thơm ngon hấp dẫn riêng đảm bảo ai ăn cũng thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món
- Cá trắm kho
- Mực xào cần tỏi
- Cá hồng chiên sả ớt
- Dưa cải muối
- Canh mùng tơi rạm
CÁ TRẮM KHO
Ướp cá với chút muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng 2 mặt rồi gắp ra bát. Lấy 3 thìa đường để thắng nước hàng. Hành khô và tỏi đ.ập dập. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho vào nồi nước hàng.
Pha 1 bát con nước lọc, 3 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh phở dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nêm nếm thử cho vừa vị. Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, 1 lượt thịt ba chỉ lên trên, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá ngấm. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 40 phút) thì rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt bếp.
MỰC XÀO CẦN TỎI
Mực làm sạch, cắt khoanh, khía hình hoa. Cần tỏi rửa sach, thái khúc. Phi thơm tỏi rồi cho mực cùng chút bột canh vào xào nhanh tay với lửa lớn. Mực chín cho cần tỏi vào đảo đều, rắc thêm hạt tiêu rồi tắt bếp.
CÁ HỒNG CHIÊN SẢ ỚT
Cá hồng rửa sạch, để ráo, khía chéo dọc than cá. Ướp cá với sả và ớt thái nhỏ, hạt tiêu, chút bột canh khoảng 15 phút. Cho dầu vào đun nóng, rũ cho sả và ớt rơi hết khỏi cá. Chiên cá chín vàng rồi gắp ra đĩa. Phần sả và ớt chiên vàng sau đó rải đều lên trên cá là được.
CANH MỒNG TƠI NẤU RẠM
Rạm làm sạch, xay hoặc giã tuỳ ý nhé. Cho chút muối vào khi giã cho rạm được quánh đều. Giã xong cho nước vào khuấy đều rồi gạn lấy thịt rạm và nước. Gạn khoảng 3 lần là được. Cho nồi nước rạm lên bếp, cho thêm chút muối nữa, khuấy đều rồi đun. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu cho thịt rạm chín, chú ý khi nước bắt đầu sủi tăm không khuấy làm tan gạch trong khi nấu. Vớt gạch ra bát để riêng, cho rau tập tàng vào, rau chín thì múc ra bát, vớt gạch bày lên trên cho đẹp.
DƯA CẢI MUỐI
Dưa cải rửa sach, thái khúc. Hành lá rửa sach, thái khúc. Pha nước muối dưa từ nước đun sôi để nguội, muối tinh sạch. Xếp dưa vào hũ sạch để khô, cho nước muối dưa vào, cài vỉ tre rồi chặn vật nặng lên trên và đậy kín, để nơi thoáng mát. Dưa muối sang ngày thứ 2 có thể ăn được rồi.
Theo eva.vn
Mâm cơm 5 món nấu nhanh cho bữa tối ngày mát trời thêm ngon miệng Nhiều người nghĩ nấu nhiều món hẳn sẽ mất thời gian lắm, nhưng nếu biết sắp xếp thời gian thì việc có một mâm cơm 5 món cho bữa tối sẽ chẳng khó khăn chút nào! Mâm cơm cuối tuần ngon đẹp đến nhà hàng cũng phải chào thua của "vợ nhà người ta" Ngày bận rộn chỉ cần 2 món này cho...