Bữa ăn đầy năng lượng với cách làm phở bò xào
Có rất nhiều cách để làm món phở xào thịt bò, để cùng một công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, các bạn sẽ có cả 2 món phở xào mềm và phở xào giòn cực ngon, đáp ứng được sở thích của các thành viên trong gia đình.
Cùng tham khảo cách làm phở bò xào đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho cách làm phở bò xào gồm có:
Bánh phở thái sợi: 1kg
Thịt bò: 500g
Rau cải ngọt: 400g
Hành tây: 1 củ
Giá: 100g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Tỏi tây, cần tây: 150g
Cà chua: 2 quả
Bột năng: 30g
Video đang HOT
Chanh tươi, tương ớt, hạt tiêu tùy sở thích.
Cách làm phở bò xào được thực hiện qua các bước như sau:
Rau cải ngọt sơ chế sạch, cắt khúc chừng 5cm để ráo nước. Tỏi bóc vỏ đập dập. Hành tây thái miếng vừa ăn, cần tây tỏi tây cắt khúc, giá rửa sạch, cà rốt nạo sợi to, cà chua bổ múi cau. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm và 2 thìa dầu ăn, trộn đều để thịt bò ngấm gia vị.
Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, thêm tỏi đập dập vào phi thơm, cho thịt bò vào xào to lửa cho đến khi thịt bò chín tái thì bỏ ra để riêng.
Thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho rau cải ngọt vào xào tái, thêm hành tây vào xào cùng và nêm nếm với hạt nêm cho vừa miệng. Tiếp tục cho cà rốt, cần tây, tỏi tây, giá và cà chua vào xào cùng rau cải.
Các loại rau củ chín tái, các bạn cho thịt bò đã xào ở trên vào. Dùng 5g bột năng hòa với chút nước tưới đều vào chảo đang xào rau củ với thịt bò. Đảo đều để các nguyên liệu chín và nước sốt xào trong và sánh vào thì tắt bếp.
Xé tơi bánh phở, cho vào âu to, thêm bột năng vào đảo đều cho bánh phở tơi ra và bám đều bột năng.
Đối với món phở xào mềm thì các bạn cho chảo lên bếp với ít dầu ăn, cho bánh phở vào đảo đều, thêm vào 1 muỗng canh xì dầu và nêm nếm lại cho vừa miệng. Xào cho đến khi bánh phở săn vào và hơi xém là được.
Đối với món phở xào giòn, các bạn dùng nhiều dầu ăn trong chảo hơn, cho bánh phở vào đảo đều với xì đầu rồi dùng bàn xào ấn nhẹ lớp bánh phở cho xẹp xuống và dính kết vào nhau. Chờ vài phút cho bánh phở vàng giòn thì lật lại chiên vàng nốt mặt kia.
Chuẩn bị sẵn đĩa, cho bánh phở xào giòn hoặc xào mềm ra đĩa, thêm thịt bò xào rau củ lên trên và thưởng thức nóng rất ngon.
Vậy là các bạn đã thực hiện xong cách làm phở bò xào đơn giản rồi đấy.
Tùy khẩu vị gia đình mà các bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu, bày kèm thêm bát xì dầu, bát tương ớt và chanh tươi hay dấm để mọi người khi ăn tự gia giảm theo sở thích cá nhân.
Cùng nguyên liệu nhưng phở xào mềm ăn dẻo dai còn phở xào giòn thì thơm thơm, vỏ ngoài hơi xém vàng nhưng bên trong vẫn mềm ngon đậm đà, ngấm nước sốt từ thịt bò xào rau củ vừa béo vừa ngọt, cực kỳ hấp dẫn. Các bạn nên làm song song vừa xào thịt bò với rau củ vừa xào hoặc chiên bánh phở để đảm bảo cả 2 thứ đều xong cùng lúc, thưởng thức luôn lúc món ăn còn nóng sẽ thấy tự tay mình nấu vừa đảm bảo chất lượng mà thơm ngon hơn ăn ngoài hàng nhiều.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm phở xào thịt bò ngon ngon cho bữa sáng
Phở xào thịt bò sẽ là món ngon tuyệt vời cho bữa sáng tràn đầy sức sống, hương vị của rau củ cộng mùi tỏi phi quyện với vị của thịt bò và gừng tươi thơm thơm hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách chế biến món ăn này dưới đây nhé!
Cách làm phở xào thịt bò ngon ngon cho bữa sáng
Nguyên liệu:
- 500g bánh phở
- 200g thịt bò
- 1 bó cải ngọt
- củ cà rốt
- củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 quả cà chua
- Hành lá
- Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính
Cách chế biến:
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu
Ướp thịt bò cùng gia vị và gừng tươi thái sợi
- Cà rốt, cà chua, hành tây, hành lá rửa sạch. Cà rốt đem thái sợi; hành tây và cà chua bổ múi cau; hành lá cắt khúc.
- Thịt bò thái mỏng đem ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm và gừng tươi thái sợi.
- Cải ngọt cắt bỏ gốc và rửa sạch. Sau đó luộc cải sơ qua rồi vớt ra ngâm vào âu nước lạnh, cách này giúp rau cải giữ được màu xanh.
Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, chú ý bật lửa lớn khi xào thịt bò, để miếng thịt vừa chín tái là được.
Thịt bò xào sơ qua
Bước 3: Cho 2-3 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và cho các loại rau củ đã sơ chế vào xào, thêm 1 muỗng hạt nêm, tiếp tục đảo đều tay. Khi thấy rau gần chín cho thịt bò vào và cuối cùng là phở. Lưu ý, bật lửa lớn khi xào để rau củ giòn, thịt bò không chín quá. Các nguyên liệu đã chín đến độ, cho thêm hành lá lên trên và tắt bếp.
Xào rau củ gần chín cho thịt bò vào và cuối cùng là cho phở vào xào
Đây là món ngon rất thích hợp ăn vào bữa sáng. Chính vì vậy, thay vì để các thành viên trong gia đình ra ngoài ăn sáng, mẹ hãy tranh thủ chế biến nhanh món phở xào thịt bò để cả nhà ăn sáng cùng nhau.
Chúc các mẹ chế biến thành công món ăn này!
Cách làm những món phở gây thương nhớ Công thức làm những món phở gây thương nhớ.. 1. PHỞ BÒ Phở bò- Món ngon dễ làm *Nguyên liệu: Thịt bò nạm: 1 kg Thịt bò mềm: 0.2 kg Xương bò: 5 kg 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây Muối, tiêu, đường, nước mắm Bánh phở, hành, mùi Quế, đinh hương, thảo quả, tiểu hồi, đại hồi (1 ít) *Cách thực...