Bữa ăn 6 món tuyệt ngon cả nhà đều thích chưa đến 150 nghìn đồng
Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn đủ cho nhà 5-6 người thưởng thức.
Gợi ý bữa cơm chiều nay có các món:
- Giò thủ
- Sườn ram mặn ngọt
- Rau muống xào tỏi
- Chả giò
- Bao tử cá basa nấu măng chua
- Tráng miệng: Cam và sơ ri
GIÒ THỦ
Da heo trụng nước sôi, cạo lông, rửa sạch rồi luộc chín mềm. Vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi đem đi xăt mỏng, xả lại với nước nhiều lần cho da được trong và trắng.
Trứng đ.ánh tan, nêm chút hạt nêm, đem đi tráng mỏng sắc sợi nhỏ. Nấm mèo sau khi ngâm bạn cũng xắt nhuyễn. Thịt nạc xắt mỏng. Cho da heo vào chảo xào, nêm cùng hạt nêm, nước mắm, tỏi thái lát. Khi da heo bắt đầu ra nhựa cho thịt nạc vào xào. Sau đó cho trứng và nấm mèo vào khi thịt chín. Trộn đều. Cho tất cả vào khuôn ép chặt. Khi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 giờ bạn đã có thể dùng được. Căt miêng vưa ăn.
Video đang HOT
SƯỜN RAM MẶN NGỌT
Sươn non chăt nho vưa ăn. Băc nươc sôi co it muôi, cho sườn vào trung sơ, rưa lai băng nươc lanh, đê rao.
Cho dâu vao bêp, chiên vang miêng sươn. Trong luc chiên, hoa hôn hơp sôt: 2 muông canh nươc canh, 2 muông canh đương, 1 muông ca phê toi băm nhuyên, 1/2 muông ca phê ơt, 1/2 muông ca phê bôt ngot, trôn đêu.
Khi sươn vang, chăt phân dâu trong chao ra, va cho nươc sôt đa pha vao sươn, văn nho lưa. Rim đên khi nươc sôt keo lai la hoan tât.
RAU MUỐNG XÀO TỎI
Rau muống rửa sạch, đặt sang bên. Bắc nước sôi, cho rau muống vào chần qua khi nước sôi, đun khoảng 1 phút, đảo đều. Vớt rau ra và xả lại bằng nước lạnh. Bóp nhẹ để loại bỏ phần nước đọng lại, đặt sang bên.
Bắc chảo lên bếp, phi dầu ăn với tỏi cho thơm, đảo liên tục để tránh tỏi bị cháy. Cho rau vào đảo nhanh tay trong 1 phút. Tắt bếp, vớt rau ra đĩa.
CHẢ GIÒ
Tôm cắt hạt lựu. Thịt nạc băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm mềm cắt nhuyễn. Hành tỏi băm nhuyễn. Hành tây bào mỏng. Trộn tất cả nguyên liệu trên với tiêu, hạt nêm. Dùng bánh tráng cuộn phần nhân lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ. Sau đó đem đi chiên vàng trong chảo ngập dầu là hoàn tất.
CANH BAO TỬ CÁ BASA NẤU MĂNG CHUA
Bao tử cá rửa với giấm và muối cho sạch, trụng sơ nước sôi có cho muối và giấm vào rồi rửa lại lần nửa để ráo. Phi hành tím, sả, ớt băm thơm cho bao tử vào xào sơ, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt vào đảo đều.
Cho nước sôi vào và cho tiếp măng chua (măng bào phần non ngâm với nước muối nấu sôi để nguội 2 ngày là chua), khi canh sôi lại nêm vừa ăn tắt bếp, cho chút nước mắm ngon và rau mùi vào là món canh hoàn tất.
CAM, SƠ RI
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Theo eva.vn
Ở khu phố sầm uất nhất Sài Gòn, có một hàng bún thịt nướng đã “trụ vững” hơn nửa thế kỉ
Đã hơn 60 năm nay, hàng bún thịt nướng bà Thêm nằm ngay con hẻm nhỏ ở trung tâm phố đi bộ lúc nào cũng được giữ lửa để mang đến hương vị độc đáo, đậm chất truyền thống.
Phố đi bộ Nguyễn Huệ luôn được định nghĩa với hình ảnh nhộn nhịp, sầm uất của một khu vui chơi ngay trung tâm thành phố. Không phải những khách sạn 5 sao thì cũng là các nhà hàng Tây, Âu sang trọng. Quán xá thi nhau mọc lên nhưng cũng thay đổi liên tục bởi thế mà muốn tìm về ẩm thực xưa cũ ở đây cũng là bài toán khó. Tuy nhiên, khó không có nghĩa là chẳng còn, một quán nhỏ tồn tại bền bỉ hơn 60 năm sẽ là nơi đưa bạn trở về hương vị truyền thống bằng món bún thịt nướng thơm lừng.
Lần mò vào con hẻm nhỏ nằm ngay số 88 Nguyễn Huệ, chắc chắn ai cũng phải chững lại vài phút. Trái ngược hoàn toàn với những tòa nhà cao tầng, đường phố khang trang ngoài kia, căn bếp nhỏ đơn sơ đã nhuốm một gam màu trầm của thời gian. Không hề có biển hiệu lại còn nằm sâu trong hẻm, không gian bếp này cũng là nơi dừng chân ăn uống của hàng bún thịt nướng bà Thêm.
Người đã khai sinh ra hàng bún này là bà Hoàng Thị Thêm, một người con xa xứ đến từ tỉnh Bắc Ninh. Được biết, bà di cư vào Sài Gòn từ trước những năm 1960 và mưu sinh bằng gánh bún chả lề ở lề đường Nguyễn Huệ. Dần dần, bà thay đổi cách chế biến theo khẩu vị miền Nam để tạo ra những tô bún thịt nướng chả giò mang hương vị "Nam lai Bắc" rất độc đáo.
Cái chất miền Nam trong món ăn này chính là thịt được ướp tẩm đậm đà và có vị ngọt hơn. Những miếng thịt vai, có lẫn nạc và mỡ đồng đều sau khi quyện đều trong các gia vị, sốt thì được kẹp vào que tre và xếp đều trên bếp than. Nhờ có những thanh tre mà xiên thịt ở đây giữ lại được lượng mỡ beo béo và không hề bị khô.
Rồi đến cái hương Bắc quen thuộc bạn sẽ tìm thấy trong cuốn chả giò. Lớp vỏ cuốn bên ngoài vẫn là bánh đa nem hay còn gọi là bánh tráng gạo, nguyên liệu quen thuộc trong mọi chiếc nem miền Bắc. Bởi thế mà từ hình thức đến hương vị cũng sẽ đem đến một trải nghiệm khác lạ. Chả giò có độ giòn nhưng xốp chứ không cứng, còn nhân lại ẩm mịn, bùi bùi hài hòa bên trong cuốn chả căng tròn.
Phần ăn vẫn đầy đủ rau sống, giá đỗ và nước chấm. Dường như mọi thành phần dù phụ hay chính vẫn đều góp sức để tôn lên nét đặc sắc cho món ăn. Trộn đều từng sợi bún tươi dai để chúng quyện đều trong mỡ hành bóng bẩy làm cổ họng sảng khoái đến lạ. Thịt nóng cắn vào tan chảy làn mỡ nhưng cân bằng trong vị ngọt của thịt vô cùng ăn ý. Nhấn nhá thêm chả giòn giòn, bùi béo đủ đầy, tất cả đã tạo nên tô bún thịt nướng "đoàn kết" từ hai miền.
Bởi mới nói, bạn sẽ chẳng thể tìm được hương vị bún thịt nướng này độc đáo như ở quán bà Thêm. Gom góp nét đặc sắc của món ăn mỗi nơi, bà thêm thắt, kết hợp để tạo ra sự tròn vẹn hương vị và tồn tại trong lòng thực khách suốt hơn nửa thế kỉ qua. Hiện nay, bà đã ngoài 80 t.uổi nên những người con cháu đã ngày ngày thay bà giữ lửa cho bếp than luôn lan tỏa mùi thơm. Chỉ một góc nhỏ, hình ảnh giản dị thế thôi mà đã giúp nhiều người có cơ hội lắng mình chậm lại để khám phá nét đẹp mộc mạc của ẩm thực từ xa xưa.
Địa chỉ: Hẻm 88 Nguyễn Huệ, quận 1
Giờ mở cửa: 10h - 16h
Giá: 35k/phần
Đ.ánh giá người viết: 7/10 (nên thử)
Theo Tri Thức Trẻ
Lần mò tìm đến những quán ăn ngon, giá "mềm" trên đường Chấn Hưng (quận Tân Bình) Tuy không nhiều quán ăn nhưng đường Chấn Hưng cũng có những cái tên tạo ấn tượng với thực khách Sài Gòn đấy. Con đường nhỏ nằm ở quận Tân Bình tuy không tấp nập nhiều địa chỉ ăn uống nhưng cũng là điểm đến của giới trẻ Sài Gòn mỗi khi "xẹp ví". Những quán ăn ở đây có mức giá tương...