Bột nếp nhồi với rau ngải cứu, có ngay món bánh cực tốt cho hệ miễn dịch

Nông Mạnh Hùng11:58 04/04/2020

Bánh này có màu xanh bắt mắt, dẻo mềm, thơm mùi lá ngải cứu , rất tốt cho sức khỏe .

Nguyên liệu

500gr lá ngải cứu, 350gr bột gạo nếp , 70gr bột mì, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 bát mè đen, 1 bát đậu phộng chiên, 1 bát đường trắng, 30ml dầu ăn.

Cách thực hiện

Cho mè đen vào chảo rang với nhiệt độ thấp

Sau đó cho mè đen trộn chung với 2 loại bột, đậu phộng giã nhỏ

Trộn mè đen, đậu phộng và đường với nhau, sau đó đổ 30ml dầu ăn vào khuấy đều

Video đang HOT

Ước lượng 1 nhúm bột khoảng 25gr rồi viên lại, bọc trong miếng màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh một lúc

Lá ngải cứu rửa sạch, cho một ít baking soda vào nồi nước rồi luộc chín. Baking soda sẽ giúp lá ngải cứu có màu xanh bắt mắt hơn

Cho lá ngải cứu vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn

Cho bột nếp, bột mì vào một cái bát lớn, cho ngải cứu vào nhồi

Không nên đổ hết ngải cứu vào một lúc, tùy vào tình trạng bột mà cho từ từ, nhồi đến khi thấy dẻo mịn là được

Chia bột thành từng miếng cùng kích thước, lấy một phần bột ấn đều rồi đặt nhân mè đen vào giữa, viên lại, cho vào nồi hấp trong 10 phút là xong

Thành phẩm nhận được.

Phan Hằng

Cách làm bánh rán đường ngọt gợi hương vị tuổi thơ

Bánh rán đường là món ăn vặt trở thành kỷ niệm gắn bó với tuổi thơ của bao người. Cùng học cách làm bánh rán đường để tìm lại hương vị đáng nhớ ấy năm xưa nhé.

Nguyên liệu làm bánh rán đường

3kg bột gạo nếp ngon

0,5kg đỗ xanh không có vỏ

0,5kg đường

Một ít muối

Cách làm bánh rán đường

Bước 1: Nhào bột nếp

(Ảnh: Kienthucgiamcan)

Bột gạo nếp khô cho vào một chậu sạch to để nhào. Thêm một ít nước ấm vào và nhào đều tay. Thêm vừa phải, nhào thật kỹ cho đến khi bột mềm, ấn tay thấy lún nhẹ, có độ đàn hồi, dẻo và mịn là được, không nên cho bột quá ướt sẽ làm bánh bị nhão.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh cho bánh

Đậu xanh ngâm nước cho mềm và nở. Đem hấp chín đậu, sau đó nghiền thật nhuyễn và đun với đường thành hỗn hợp sệt sệt, khô, để nguội và nặn thành từng viên tròn nhỏ làm nhân bánh.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ thêm vài sợi dừa tươi nạo làm nhân để món bánh rán của chúng ta thêm vị ngậy và béo. Lượng đường nên cho vừa phải, không nên cho quá ngọt.

Bước 3: Làm bánh

(Ảnh: Cooky)

Nặn bột thành những viên tròn, ấn dẹt vừa lòng bàn tay sao đó cho nhân bánh vào giữa, bọc kín lại và nặn thành hình tròn/ hoặc dẹt. Chuẩn bị một chảo dầu đun sôi và cho bánh vào rán vàng, đều các mặt.

Bước 4: Hòa tan đường vào nước. Chuẩn bị môt chiếc nồi để đun sôi nước đường. Khuấy đều tay cho tới khi đường sủi bọt. TIếp theo cho bánh rán vào và đảo đều tay tới khi đường kết tinh và bám xung quanh bánh.

Thưởng thức bánh rán chuẩn hương vị tuổi thơ (Ảnh: Bepnha)

Bước 5: Tắt bếp và gắp bánh ra đĩa. Như vậy, chúng ta đã hoàn thiện xong món bánh thơm ngon, giòn tan và hấp dẫn chuẩn hương vị tuổi thơ ùa về rồi.

Hoàng Ly

Mẹ Việt ở Séc chia sẻ cách làm bánh rán mặn chuẩn không cần chỉnh, ngày nghỉ các mẹ tranh thủ làm ngay thôi! Bánh rán mặn vô cùng hấp dẫn nhất là khi ăn nóng trong những ngày se lạnh thế này. Tranh thủ ngày nghỉ lễ, hãy thử làm ngay món bánh này nhé! A. Nguyên liệu: Phần vỏ bánh: - Bột gạo nếp: 400gr (mình thường dùng bột của Thái). - Bột gạo tẻ: 70gr. - Đường: 30gr (tùy thích không bắt buộc). -...