Bốn cách chế biến mận hậu đầu mùa ngon, giòn đã miệng
Mận đầu mùa đang được bày bán ở một vài tuyến phố chính ở Hà Nội. Bên cạnh ăn tươi, có nhiều món ngon từ mận khác cũng khiến nhiều người ưa thích.
1. Mận dầm muối ớt: Nghe thôi đã thèm
Nguyên liệu: Mận hậu, đường, muối tôm và ớt bột.
Cách làm: Mận xanh bạn mua về rửa sạch, ngâm muối để ráo rồi cắt nhỏ mận thành miếng vừa ăn. Trộn mận lẫn với hỗn hợp muối tôm, đường, ướp trong khoảng 1 tiếng. Cuối cùng cho ớt bột vào, xóc đều lên, ướp thêm 30 phút nữa là dùng được.
Ảnh Instagram: nguyenlinh060294.
Mận giòn tươi, ướp đậm vị chua, cay, mặn, ngọt lan tỏa khắp nơi đầu lưỡi khiến bạn lại thòm thèm. Tuy nhiên, món này bạn không nên ăn lúc đói.
2. Kem sữa chua mận: Vừa ngon vừa mát
Nguyên liệu: Sữa chua có đường, mận hậu, đường, kem sữa chua, sốt vani, kem phô mai, bột gelatin, lá bạc hà.
Khi chọn mận làm các món ăn nên chọn quả căng bóng, ngon và chín vừa phải.
Video đang HOT
Cách làm: Hòa tan bột gelatin với 1/2 bát nước, chưng cách thủy cho tan. Kem sữa tươi đ.ánh nổi, chia hai phần. Mận bỏ hạt, thái miếng vuông, cho đường vào nấu đến khi đường tan, chia ba phần. Xay nhuyễn một phần mận, trộn với một phần kem sữa tươi, 1 hũ sữa chua có đường, 1/3 gelatin để làm kem mận. Cho phần kem sữa tươi còn lại, kem phô mai, 1 hũ sữa chua không đường, 1/3 gelatin vào bát, đ.ánh đều. Trộn sốt vani với phần gelatin còn lại. Cho một phần mận vào đáy ly, tiếp theo là kem mận, kem phô mai, sốt vani và phần mận còn lại.
Kem sữa chua mận là món ăn giải nhiệt vào mùa hè được các mẹ, các bà hay làm mỗi khi mùa mận về. Không cần ra ngoài ăn vì bạn hoàn toàn có thể tự làm món kem sữa chua mận vừa ngon mát vừa sạch tại nhà.
3. Ô mai mận: Chua cay đủ vị
Ảnh: Nguyễn Hiếu Công.
Nguyên liệu: Mận hậu, đường, gừng, muối.
Cách làm: Mận rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 1h. Sau đó, vớt ra để ráo. Khía dọc đều quanh quả mận đến sát hột. Tiếp đến, trộn đều mận với đường rồi để yên ở nơi thoáng mát trong khoảng 4- 5 tiếng. Cho mận lên bếp, đun lửa vừa bạn không cần khuấy hay đảo mận. Đun cho tới khi quả mận hơi quắt lại thì tắt bếp. Vớt mận ra và để thật ráo. Đem sấy mận ở 80 – 100 độ C trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Giã thật nhỏ gừng, vắt sạch nước rồi trộn đều với muối rồi trộn vào mận sấy để làm thành ô mai.
Vị của ô mai mận chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Từng trái mận dẻo thơm, cay mùi gừng nhâm nhi buôn chuyện với bạn bè không biết chán. Đó cũng là lý do vì sao mà ô mai mận vẫn được lòng giới trẻ Hà Nội từ ngày xưa cho đến bây giờ.
4. Siro Mận: Ngọt ngào thơm ngon
Nguyên liệu: Mận hậu, đường trắng.
Cách làm: Mận rửa sạch, để ráo. Dùng dao tách bỏ hạt mận. Đựng trong hũ, bạn cứ rải một lớp mận là một lớp đường. Để ướp cho đến khi mận tiết ra nhiều nước và đường tan. Cho toàn bộ mận và nước mận vào nồi, đặt lên bếp đun sôi khoảng 20 phút. Hoặc khi đường tan hết thì bạn có thể gạn lấy phần nước này, cho vào lọ và cất vào tủ lạnh, sau khoảng 3 ngày nước này sánh lại là bạn đã có món siro mận. Siro mận có thể dùng để pha nước uống rất ngon.
Ảnh instagram: daothuhuyen8485.
Cách làm nước mận giải khát ngày hè giúp đẹp da cho bạn gái
Cách làm nước mận sau đây sẽ mang đến một món đồ uống giải khát hấp dẫn trong mùa hè này, giúp các bạn gái ngăn ngừa sự tình trạng lão hóa da rất tốt.
Mận là một trong những loại trái cây chín vào đầu mùa hè, được rất nhiều người ưa thích vì có vị chua ngọt đan xen. Trong mận có rất nhiều loại dưỡng chất tốt cho sức khỏe khi vừa giúp cải thiện hệ tim mạch, cải thiện lượng đường trong m.áu, cải thiện trí nhớ lại góp phần chống oxy hóa.
Quả mận có rất nhiều lợi ích với hệ tim mạch, đường m.áu và làn da. Ảnh: ST.
Ngoài việc ăn quả mận tươi, còn có rất nhiều cách chế biến quả mận thành các món đồ ăn, đồ uống khác nhau tốt cho sức khỏe của bạn.
Cách làm nước mận (siro mận) giải khát sau đây giúp bạn vẫn được thưởng thức hương vị chua ngọt của loại quả này ngay cả khi mùa mận đã đi qua.
Nguyên liệu làm siro mận
- 1kg mận chín đỏ
- 0,5 kg đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 quả chanh tươi
Lưu ý: Nên chọn những quả mận chín đỏ, chín đều, căng mọng để nước mận ngon hơn, nhiều dưỡng chất hơn.
Cách làm nước mận đơn giản nhất
Bước 1: Rửa sạch mận rồi gọt vỏ rồi thái mận để tách phần hạt ra.
Bước 2: Đem ngâm mận với 2 muỗng canh đường trong 1 - 2 tiếng cho đường tan chảy và ngấm dần vào quả mận.
Bước 3: Khi mận ngâm với đường đã ra nước có màu đỏ thì cho vào nồi sên với lửa nhỏ. Ở công đoạn này, bạn cho nốt phần đường còn lại cùng 1 thìa muối nhỏ vào, đảo đều cho đến khi thu được hỗn hợp mận sền sệt.
Bước 4: Cho một thìa cà phê nước cốt chanh vào chảo mận đang sên, đảo qua vài lần rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho sốt mận ra ly, đổ soda hoặc nước 7 up cùng đá viên vào, đ.ánh cho tan rồi thưởng thức. Với siro mận này, bạn có thể dùng để ăn kèm cùng bánh mỳ hoặc kết hợp cùng sữa chua uống.
Cách bảo quản: Sốt mận bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Cách làm xoài lắc đơn giản tại nhà Cách làm xoài lắc của người miền Nam về cơ bản giống món xoài dầm ở miền Bắc, chỉ khác vị muối tiêu. Nguyên liệu bao gồm xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt). Hướng dẫn cách làm xoài lắc - Đun một bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) cho tan sánh, để nguội. - Xoài...