Bỏ túi thực đơn dễ nấu ngon cơm cho ngày lạnh
Thực đơn không hề khó làm chút nào mà lại cực dậy vị luôn nhé!
MÓN MẶN:
Trong những ngày lạnh, một món cay sẽ không chỉ làm ấm người mà còn ngon và đưa cơm hơn đấy! Công tức gà xào ớt cay này có cách làm đơn giản mà lại rất ngon, với những bạn không ăn được cay, mình điều chỉnh lượng ớt ngâm sao cho phù hợp nhé!
MÓN RAU:
Rau cải xào tỏi cũng là một món có cách làm siêu nhanh gọn, vừa tiết kiệm thời gian lại cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.
Cách làm món rau cải xào tỏi:
- Sơ chế nguyên liệu: ngâm rửa sạch rau, cắt thành từng khúc vừa ăn; rửa sạch, đậ.p dập tỏi rồi băm nhỏ.
- Trong chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho rau vào đảo đều đến khi rau chín. Thêm gia vị vào sao cho vừa miệng, đảo đều tay để rau ngấm gia vị rồi tắt bếp.
MÓN CANH:
Canh chua cá đầy hương vị, ăn trong ngày nóng hay lạnh đều cực hợp và đưa cơm luôn nhé!
Cách làm món canh chua cá:
- Làm sạch cá, ướp với nước mắm và hành tím trong một lúc để ngấm gia vị. Cắt cà chua và dứa thành miếng, ngâm rửa sạch giá đỗ.
- Cho một chút dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho cà chua vào xào cho mềm trong 1-2 phút. Thêm dứa, giá đỗ và gia vị vào, đảo nhanh rồi đổ thêm 1 bát nước và thả cá vào đun.
- Khi nước sôi và cá đã chín, bạn nêm nếm cho vừa miệng, Cắt thì là và rau thơm cho vào rồi dọn ra bát.
Chúc các bạn ngon miệng!
Video đang HOT
Theo Eva
4 món chua ngọt ngon cơm ngày lạnh
Những món xốt, xào chua ngọt này sẽ đem lại cho bữa cơm thêm ngon hơn, hấp dẫn hơn.
Lưỡi heo xào chua ngọt
Vị chua ngọt cộng độ giòn ngon của lưỡi heo xào lôi cuốn đến mê mẩn.
Nguyên liệu:- Lưỡi heo: 1 cái (300gr)- Cà chua: 1 quả- Hành khô: 1 củ- Tỏi: 1 củ
- Dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi, bột năng, đường, mắm, dấm, bột canh.
Thực hiện:
- Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Lưỡi heo cho vào nồi nước đun đến khi nước sôi.
- Gạn bỏ nước trong nồi đi, dùng dao cạo bỏ sạch lớp màng trắng trên mặt lưỡi, rửa lại với nước cho sạch.
- Thái lưỡi heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lưỡi heo với 1 thìa ăn cơm dầu hào, 1 thìa sữa chua bột canh.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Cho lưỡi heo vào xào qua.
- Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa ăn cơm dấm, 2 thìa ăn cơm đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt.
- Đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo lưỡi vừa được xào qua. Đun liu riu ở lửa nhỏ nhất để lưỡi heo ngấm gia vị cho tới khi cạn hết nước.
- Hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Dùng thìa dầm tan cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Xúc lưỡi heo ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng cùng cơm nhé.
Trứng chim cút xốt chua ngọt
Món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại vô cùng rất hấp dẫn bởi vị chua cay mặn ngọt.
Nguyên liệu:- Trứng chim cút: 20 quả (tùy ý)- Cà chua: 1 quả- Hành khô: 1 củ- Gừng: 1 nhánh nhỏ- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa ăn cơm- Dấm: 3 thìa ăn cơm- Tương ớt: 1 thìa ăn cơm (tùy khả năng ăn cay của bạn)- Dầu hào: 1 thìa ăn cơm
- Mắm: 1 thìa ăn cơm- Rau mùi, hành lá, hạt tiêu, dầu ăn
Thực hiện:
- Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ và cọng già, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và gừng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho trứng chim cút vào rán vàng hai mặt. Gắp trứng chim cút ra đĩa.
- Gạn bớt mỡ trong chảo ra, cho gừng và hành băm nhỏ vào phi thơm. Cho cà chua vào xào cho chín mềm, dùng thìa dằm nát nhuyễn.
- Hòa tan hỗn hợp gồm 1 thìa ăn cơm mắm, 1 thìa tương ớt, 3 thìa dấm và 3 thìa nước sôi. Đổ bát hỗn hợp chua ngọt vào chảo trứng. Vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi cạn nước. Gắp bỏ những cái vỏ cà chua ra.
- Hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Đổ bát bột năng vào chảo trứng, đun đến khi nước sệt lại thì cho rau mùi và hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bế
Xúc trứng cút xốt ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.
Sườn xào chua ngọt
Món sườn xào chua ngọt chắc chắn sẽ đem lại cảm giác thích thú cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:- Sườn non: 500 gr- Tỏi, chanh, mắm, đường, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
- Sườn non rửa qua rồi chặt miếng vừa ăn (hoặc bạn có thể nhờ chặt sẵn từ lúc mua), sau đó đem luộc sơ cho hết chất bẩn và bọt.
- Rán sườn nhỏ lửa đến khi hơi xém vàng.
- Trong lúc rán sườn, bạn dùng các nguyên liệu: tỏi bằm nhỏ, nước cốt chanh, đường, ớt, nước mắm để pha một bát nước chấm vừa miệng, đầy đủ vị mặn, ngọt, chua , cay.
- Đổ nước mắm đã pha vào đun cùng sườn, lửa nhỏ để gia vị thấm được thấm. Đến khi sườn ngả màu vàng sậm hơn, nước mắm cũng keo lại, dính và bóng đều trên mặt miếng sườn thì rắc hạt tiêu và tắt bếp. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ướp sườn đã rán với nước mắm vừa pha khoảng 20-30 phút cho thấm kĩ
Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Thịt sốt chua ngọt
Đảm bảo bạn sẽ thích mê đấy nhé!
Nguyên liệu: - chén nước- 5 muỗng canh giấm gạo- 5 muỗng canh đường- 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- 2 muỗng canh nước tương- Ớt chuông xanh đỏ, hành hoa- Trứng- muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 2 muỗng canh nước lạnh
Chế biến:
- Thịt heo cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông, hành hoa thái nhỏ để riêng.
- Hòa tan các gia vị để ướp thịt gồm: giấm, đường, nước sốt cà chua, nước tương, muối, để sang bên. Cho thịt vào ướp, nước sốt còn lại để sang bên.
- Trộn bột ngô với nước và trứng cho đều.
- Đun nóng dầu trên chảo, cho thịt tẩm bột vào chiên cho đến khi vàng nâu. Cho dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi nghiền vào đảo cho thơm. Cho ớt chuông vào đảo đều cùng tỏi. Cho nước sốt vào chảo đun cùng.
- Đổ thịt vào, đảo đều tay cho đến khi sôi là được. Múc thức ăn ra bát.
Theo Eva
Tteokbokki món ngon ngày lạnh xứ Kim chi Bánh gạo mềm, dẻo xào ngập trong nước sốt cay tỏa mùi thơm quyến rũ làm nên sức hút khó cưỡng cho mỗi độ đông về. Tteokbokki hay còn gọi là bánh gạo xào cay là một phần của ẩm thực cung đình Hàn Quốc trong triều đại Joseon. Được bắt nguồn từ Tteok jjim, loại bánh này được xem như biểu tượng...