Bỏ túi công thức làm món xôi chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng
Món xôi chim bồ câu hấp dẫn bởi vị dẻo thơm của gạo kết hợp với vị đậm đà của thịt chim khiến bữa ăn của bạn không những ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng!
Những món ăn được chế biến từ thịt chim bồ câu luôn là những món ăn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày thời tiết giao mùa. Xôi chim bồ câu cũng là món ăn bổ dưỡng như vậy, thịt chim bồ câu vừa ngọt vừa thơm thấm sâu vào từng hạt gạo nếp được nấu khéo, dẻo thơm dùng làm bữa ăn sáng sẽ mang đến cho cả nhà năng lượng cho ngày dài. Còn chần chừ gì nữa, cùng học cách làm xôi chim chi tiết dưới đây cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
- Chim bồ câu: 1 con
- Hành khô: 50g
- 3 nhánh tỏi
- Gia vị vừa đủ
- 1 bộ lòng, tràng trứng
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Gạo nếp ngâm qua đêm sau đó vo ráo nước, (nếu muốn ngon hơn thì nấu bằng Nếp Tú Lệ hoặc Nếp non) cho thêm chút muối vào trộn đều rồi cho vào nồi đồ xôi hấp chín.
Video đang HOT
- Chim bồ câu làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ, thui qua cho xém da, tẩm ướp chút tiêu và muối bột canh, đem hấp trên bề mặt gạo, khi thịt chim chín nước ngọt từ chim sẽ tiết ra giúp lớp gạo thêm mềm và đậm vị hơn.
- Hành phi vàng với dầu rồi vớt ra để ráo.
Lòng tràng trứng đem tâm rướp chút muối, hạt nêm rồi phi thơm hành tỏi xào xém rồi thêm hành răm, tỏi phi vàng trộn đều, cho ra mẹt rắc tiêu là có bữa tối nhanh gọn, chất lượng, bổ dưỡng.
- Khi thấy xôi gần chín, dùng muôi đánh tơi lên cho đều rồi cho thịt chim đã xào vào, hấp thêm 5 phút nữa là ta đã hoàn thành cách làm xôi chim.
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc đơm xôi ra bát, rắc thêm chút hành phi lên trên bề mặt xôi là có ngay bát xôi chim thật ngon và đầy đủ dưỡng dẫn rùi. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món xôi chim thật ngon này vào thực đơn bữa sáng mẹ nhỉ?
Chúc các bạn chế biến thành công nhé!
Theo Emdepj.vn
Chim bồ câu hầm hạt sen
Chim bồ câu hầm hạt sen là một trong những món ăn hàng đầu dùng để bồi bổ sức khỏe. Sau một tuần học tập mệt mỏi bạn hãy tẩm bổ cho bé yêu nhà mình nhé
Nguyên liệu
2 con chim bồ câu
100g thịt heo
200g mỡ nước
100g hạt sen
1/2g Cốm
1 chén rựou bé
0,5g miến
Vài cái nấm hương
Vài tai nấm mèovài củ hành tím
1 nhánh gùng
1 mớ rau mùi
1/2 muỗng cà-phê tiêu
Nước mắm, muối, mì chính vừa đ
Cách làm
Chim bồ câu hầm hạt sen
Cách làm
Chim làm sạch, để nguyên con, ướp ít muối, hạt tiêu.Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ.Hạt sen bỏ tâm luộc chín, bóc vỏ lụa. Miến cắt khúc ngắn.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Nấm hương ngâm rửa sạch, thái chỉ một ít, còn lại để miếng vừa ăn.Hạt tiêu đập dập. Hành củ khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành củ tươi chần chín. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.Trộn lẫn thịt lợn băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương (thái chỉ), nước mắm, muối, mì chính, hành băm. Tất cả đem nhồi vào bụng chim, lấy kim chỉ khâu kín lại.Chim chao qua mỡ, xếp vào nồi cho nấm hương hạt sen, hành củ, hạt tiêu sọ (đập dập), 1 thìa rượu và vài lát gừng. Cho nước dùng vào nồi chim, bắc lên bếp hầm chín nhừ, nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn là được.Lấy chim ra gỡ bỏ chỉ, bày ra bát to, cho nấm hương, hạt sen, hành chần lên trên, chan nước hầm, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.Da chim không rách, nhồi nhân không nứt vỡ, thịt nhân chín mềm, thơm mùi nấm hương, vị ngọt đậm.
Chim bồ câu hầm hạt sen
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé.
Theo MNMN
Về đất Thành Nam thưởng thức xôi cá rô ngon lạ Hạt nếp dẻo mềm kết hợp với thịt cá rô đồng chắc nịch, phảng phất vị hành và nồng ấm của tiêu làm nên món xôi ngon nức tiếng xa gần của đất Nam Định. Không chỉ nổi tiếng là đất học, Nam Định còn nổi tiếng gần xa bởi sở hữu những món ngon khó cưỡng. Một trong số đó là xôi...