Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê

Theo dõi VGT trên

Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, cùng VinID học cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê ngay nhé! Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này cả nhà sẽ thích mê.

1. Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

Củ cải trắng: 1kg

Tỏi: 1 củ

Ớt: 2 trái

Nước tương: 1 chén (200gr)

Đường, muối, nước lọc: mỗi loại 1 chén (200gr)

Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê - Hình 1
Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon, chất lượng

Nên chọn củ cải có hình dáng thuôn dài, thẳng, phần vỏ nhẵn mịn, không bị trầy xước hay dập nát thân thì phần ruột sẽ không bị xốp.Để củ cải sau khi ngâm có độ giòn nhất định thì không nên chọn củ cải quá non hoặc quá già.Củ cải tươi ngon sẽ có màu cuống còn xanh, độ bám với thân củ chắc. Không chọn mua củ cải có phần vỏ mềm nhũn, phần cuống bị héo, phần thân quá to, hay lá không còn tươi vì đã bảo quản lâu.

2. Cách làm củ cải ngâm nước tương tại nhà

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Ngâm 2 tiếng cùng muối, sau đó rửa lại nhiều lần.Phơi ở nắng to đến héo.Ớt, tỏi rửa sạch, thái lát. Phơi nắng cùng củ cải.

Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê - Hình 2
Phơi củ cải ở nắng to cho héo

2.2. Làm nước tương ngâm củ cải

Cho vào nồi 1 chén nước tương, 1 chén đường, 1 chén nước lọc.Đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.

2.3. Ngâm củ cải với nước tương

Chuẩn bị một hũ nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy. Rửa sạch và phơi khô. Cho 1 lớp củ cải vào hũ rồi cho tiếp 1 lớp tỏi, ớt. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.Đổ hỗn hợp nước tương để nguội vào.Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là có thể thưởng thức

. 3. Thành phẩm

Củ cải ngâm nước tương có màu cánh gián đẹp mắt. Từng miếng củ cải ăn giòn, thơm, có vị mặn, cay vừa phải. Món ăn này khi ăn cùng với thịt nướng, thịt kho, bánh tét, bánh chưng hay cơm trắng đều rất ngon.

Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê - Hình 3
Thành phẩm củ cải ngâm nước tương

4. Cách bảo quản củ cải ngâm nước tương

Video đang HOT

Sau 1 ngày củ cải ngâm nước tương sẽ có độ mặn vừa ăn. Vì thế, bạn nên bảo quản hũ củ cải trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn sẽ lấy ra một lượng vừa đủ và đậy chặt nắp hũ lại. Bảo quản củ cải bằng cách này sẽ giữ được khoảng 2 đến 3 tháng mà vẫn có độ giòn, ngon đặc trưng.

Hi vọng với cách làm củ cải ngâm nước tương được chia sẻ trên bạn đã học được các bước làm củ cải ngâm tương dễ dàng tại nhà. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại siêu thị Winmart hoặc cửa hàng Winmart bạn nhé!

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết

Củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với 2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết.

1. Củ cải ngâm nước mắm

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 1

Nguyên liệu làm Củ cải ngâm nước mắm

Cải trắng 1.5 kg

Ớt tươi 6 quả

Tỏi 1 củ

Gia vị: Nước mắm, đường

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 2

Cách chế biến Củ cải ngâm nước mắm

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng sau khi làm sạch, cắt miếng nhỏ, đều nhau.

Ướp muối củ cải trắng, cho khoảng 2 muỗng muối vào tô đựng củ cải. Tỏi, ớt cắt lát mỏng.

Phơi củ cải một nắng (phơi nắng trong điều kiện 32 độ C trong vòng 1 ngày), nếu không phơi được thì cho vào lò sấy 120 độ trong khoảng 3-4 giờ cho đến khi các miếng cải khô se lại là được.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 3

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 4

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 5

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 6

2

Làm nước mắm ngâm cải

Cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường hòa trộn với nhau theo tỷ lệ 1:1.

Nấu nước mắm với đường đã pha trên bếp, sau khi nước mắm sôi, tắt bếp và để nguội nước mắm.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 7

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 8

3

Ngâm cải với nước mắm

Xếp 1 lớp cải trắng xen kẽ với một lớp tỏi ớt vào hũ đựng. Sau đó, đổ từ từ nước mắm vào hũ cho đến khi ngập hết củ cải.

Để củ cải ngâm mắm trong khoảng 1-2 ngày là có thể dùng được.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 9

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 10

4

Thành phẩm

Những miếng củ cải trắng đậm đà, giòn rụm được ăn kèm với bánh tét hay cơm trắng rất bắt miệng. Đây là một món ăn kèm rất thích hợp trong ngày lễ Tết.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 11

2. Củ cải ngâm nước tương

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 12

Nguyên liệu làm Củ cải ngâm nước tương

Củ cải trắng 5 kg

Bát lưng muối hột - nước tương - đường 1 chén

Dụng cụ: Nồi, bếp, hũ đựng,...

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 13

Cách chế biến Củ cải ngâm nước tương

1

Sơ chế củ cải

Củ cải rửa sạch, thái miếng không dày, không mỏng có độ dày bằng nhau (càng mỏng thì phơi sẽ nhanh khô hơn tuy nhiên không cắt quá mỏng, tùy điều kiện nhiệt độ để phơi khô mà cắt độ mỏng phù hợp).

Hòa một bát muối vào với nước và ngâm củ cải trắng đã cắt qua một đêm (nếu muốn cải nhanh khô hơn có thể ngâm lâu hơn để củ cải ra bớt nước nhanh).

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 13

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 15

2

Phơi củ cải

Vớt củ cải đã ngâm ra, vắt củ cải cho bớt nước rồi đem ra ngoài trời phơi một nắng (trong vòng 1 ngày). Trong điều kiện không phơi được, có thể bỏ vào lò sấy, sấy 120 độ khoảng 3-4 giờ.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 16

3

Pha nước tương ngâm củ cải

Cho 3 muỗng canh nước tương vào chảo. Tiếp tục cho đường vào khấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm sao cho nước tương có vị mặn ngọt vừa ăn là được.

Với nước tương đậm đặc, bạn cho vào một ít nước để nước tương đỡ mặn. Nấu cho đến khi nước tương sôi nhỏ và tan hết đường.

Củ cải đã phơi đem xả nước, xả nước giúp cho củ cải sạch và bớt mặn. Sau khi ngâm nước và sả xạch thì vắt thật kỹ cho khô củ cải.

Bỏ củ cải vào hũ đựng và cho nước tương đã nấu vào hũ cho đến khi ngập củ cải. Nhấn củ cải xuống để nước tương ngấm đều, có thể bỏ thêm vài lát ớt nếu thích.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 17

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 18

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 19

4

Thành phẩm

Từng miếng củ cải dai dai, giòn giòn đậm đà vị nước tương thêm một chút ngọt của đường rất bắt miệng. Món ăn này ăn kèm cùng các món bánh chưng hay cơm trắng rất ngon.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết - Hình 20

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Mát trời học mẹ đảm đổ bánh xèo hải sản ăn chơi, nhớ làm theo cách này đảm bảo bánh giòn rụm cực mê
05:53:50 17/11/2024
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024

Tin đang nóng

Hồng Loan đột ngột chia sẻ chuyện tang sự của gia đình
19:21:08 18/11/2024
Bán 3 tài khoản ngân hàng được 9 triệu, cả gia đình bị phạt gấp 14 lần
19:31:52 18/11/2024
Vợ cũ của 'chàng Vượng' Quách Tấn An hứng chỉ trích sau ly hôn
22:02:21 18/11/2024
NSND Minh Vương 74 tuổi vẫn nhường ghế, bật khóc tiễn cha mẹ về Úc
22:28:33 18/11/2024
Tự nguyện donate hơn 2 tỷ cho nữ streamer để xin gặp gỡ, sau khi thấy "người trong mộng", người đàn ông quyết định gọi cảnh sát
20:54:10 18/11/2024
Chuyện thật như đùa: Sao nam đình đám mới 23 tuổi nhưng đã "trải qua" 4 cuộc đời khác nhau
22:54:47 18/11/2024
Vụ đâm chết người ở quán nhậu tại TPHCM là do ghen tuông
19:25:16 18/11/2024
Trấn Thành ngày càng phong độ, MC Kỳ Duyên U60 trẻ đến khó tin
23:13:11 18/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

17:25:55 16/11/2024
Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.

Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm

09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!

Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản

09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.

Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng

05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.

Có thể bạn quan tâm

Miss International 2024 Thanh Thủy được fan vây kín mến mộ sùng bái

Sao việt

23:15:03 18/11/2024
Sau một tuần đăng quang Hoa hậu Quốc tế - Miss International 2024, Huỳnh Thị Thanh Thủy trở về Việt Nam và có buổi gặp gỡ với truyền thông.

Bộ phim dở nhất 2024

Phim âu mỹ

22:49:04 18/11/2024
Mới đây, hàng loạt tựa báo và bài đánh giá phim đã cùng đem tới kết quả cuối cùng về bộ phim dở nhất năm nay - Megalopolis.

Chị đẹp nhả một chữ khiến Bích Phương chỉ còn là cái tên

Nhạc việt

22:45:07 18/11/2024
Khi thể hiện câu hát Em trao anh con tim sao anh trao cho em một cú lừa , chữ lừa được ca nương Kiều Anh luyến láy vô cùng đặc biệt, khiến người nghe vô cùng ấn tượng.

Bắt giữ bị can trốn truy nã 14 năm

Pháp luật

22:41:35 18/11/2024
Sau 14 năm trốn lệnh truy nã về hành vi làm giả con dấu, tài liệu của cơ quan, Lê Văn Thuận (61 tuổi) bị công an bắt giữ.

Hình ảnh gây sốc của nhóm tân binh đẹp nhất Hàn Quốc

Nhạc quốc tế

22:38:09 18/11/2024
Màn tái xuất của tân binh nghìn máu của Teddy - nhà sản xuất âm nhạc đứng sau thành công của BLACKPINK khiến dân tình trông chờ.

Chuyện gì đã xảy ra với Park Bom: Được cấp cứu giữa concert nhưng không có tiến triển

Sao châu á

22:32:14 18/11/2024
Người hâm mộ vô cùng lo lắng cho tình trạng của Park Bom. Nhiều fan để lại bình luận động viên, chúc cho chị cả 2NE1 sớm khỏe mạnh trở lại.

Quảng Bình: Tắm biển Nhật Lệ, một nữ du khách đuối nước tử vong

Tin nổi bật

22:32:06 18/11/2024
Ngày 18.11, thông tin từ Đồn biên phòng Nhật Lệ, Bộ đội biên phòng tỉnh Quảng Bình cho biết trên địa bàn vừa xảy ra vụ đuối nước khiến 1 phụ nữ tử vong.

Cảnh sát Mỹ bị đình chỉ vì quật ngã cụ ông gốc Việt gây xuất huyết não

Thế giới

22:26:44 18/11/2024
Tờ The Washington Post đưa tin cụ ông gốc Việt 71 tuổi đã nhập viện hơn 2 tuần rưỡi kể từ khi bị cảnh sát Gibson quật xuống đất trong một vụ chặn xe nhằm xử phạt vi phạm giao thông.

Ronaldo tranh cử Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Brazil

Sao thể thao

22:14:48 18/11/2024
Cựu danh thủ Ronaldo De Lima, còn gọi là Ronaldo béo , sẽ tranh cử chức Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Brazil (CBF) vào năm 2025.

Phim 'Vĩnh dạ tinh hà' kết thúc mở khiến khán giả hụt hẫng

Phim châu á

21:57:57 18/11/2024
Trong tập cuối Vĩnh dạ tinh hà , mối lương duyên giữa hai nhân vật chính Lăng Diệu Diệu (Ngu Thư Hân) và Mộ Thanh (Đinh Vũ Hề) đã được hé lộ.

Adele khoe nhẫn đính hôn

Sao âu mỹ

21:55:05 18/11/2024
Adele khoe chiếc nhẫn đính hôn lớn trên bàn tay trái khi trình diễn ca khúc I Drink Wine trong chuyến lưu diễn tại Las Vegas, Mỹ vào cuối tuần qua.