‘Bỏ túi’ cách làm bánh mỳ sầu riêng siêu ngon không cần nướng
Bánh mỳ sầu riêng mềm, thơm là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cách làm bánh mỳ sầu riêng tại nhà thì không phải ai cũng biết.
Dù được nhiều người yêu thích song cách làm bánh sầu riêng ngon tại nhà, không cần nướng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là công thức làm bánh mỳ sầu riêng thơm ngon không cần nướng.
Nguyên liệu làm bánh mỳ sầu riêng
500 gr bột mì
Cách làm bánh mỳ sầu riêng không phải ai cũng biết
1 lòng đỏ trứng gà
150 ml nước ấm
30 ml sữa tươi không đường
Làm bánh mỳ sầu riêng ngon hay không phụ thuộc nhiều vào tỷ lệ nguyên liệu
7 gr men khô (men làm bánh mỳ)
35 gr đường
45 gr bơ để mềm
1/2 muỗng cà phê muối
Video đang HOT
1 chén sầu riêng không hạt
Cách làm bánh mỳ sầu riêng tại nhà
Bước 1: Bột muối bơ men đường lòng đỏ trứng nước và sữa ấm cho vào nhồi trước, nếu bột hơi khô thì cho thêm nước. Tiếp theo nhồi/trộn cho đến khi bột quyện thành một khối bột dẻo mềm, mịn không dính tay. Cho bột vào âu, phủ khăn ủ 50 phút nơi giữ ấm như: lò nướng mở đèn hoặc nơi gốc bếp.
Bước 2: Qua thời gian ủ , bột nở gấp đôi,. Bây giờ lấy ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành những phần nhỏ, cán bột mỏng dài, cho ít thịt sầu riêng vào, rồi cuộn lại. Xếp bánh lên khay, lấy khăn ủ lại 25 phút cho bột nở trở lại.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dâu hơi nóng (không để dầu nóng quá) cho từng bánh vào chiên với lửa vừa. Khi chiên trở bánh cho vàng đều hai mặt trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Bánh mì sầu riêng cho ra dĩa, dùng làm món tráng miệng hay ăn chơi đều ngon.
Trên đây là cách làm bánh mỳ sầu riêng tại nhà thơm ngon nhất. Chúc các bạn thành công!
Theo VietQ
Trời lạnh rủ nhau làm bánh mỳ chiên phồng ăn chơi
Bánh mỳ chiên phồng có dạng hình tròn, bánh thơm mùi vừng và đặc biệt hấp dẫn bởi có thêm một nguyên liệu rất mới.
Trời lạnh rủ nhau làm bánh mỳ chiên phồng ăn chơi
Để món bánh mỳ chiên phồng hấp dẫn và ngon đúng vị, trong phần nguyên liệu chắc chắn phải có men khô. Lượng men cũng không được quá nhiều. Trong công đoạn chuẩn bị, cần nhào bột kỹ và có thời gian cho bột nghỉ để bột nở ra. Ngoài ra món bánh mỳ chiên phồng này thơm hơn rất nhiều nhờ có vừng và bột ngũ vị hương.
Nguyên liệu làm bánh mỳ chiên phồng
160ml nước lạnh
75g đường
5g men khô
5g baking soda
7g muối
250g bột mỳ loại low gluten
1 thìa bột ngũ vị hương
2 thìa vừng
Cách làm bánh mỳ chiên phồng
- Trộn tất cả nguyên liệu với nhau, ngoại trừ bột mỳ. Trộn đều tay cho thật nhuyễn. Sau đó đậy kín lại và để như vậy trong 15 phút.
- Từ từ đổ bột mỳ vào phần bột dính vừa nhào xong, nhào kỹ và nặn thành hình trong. Đậy kín bột lại, để bột nghỉ 30 phút.
- Sau 30 phút lấy bột ra, dùng cán cán thành hình chữ nhật, dày khoảng 1,5 cm.
- Rắc bột ngũ vị hương lên trên.
- Cuộn bột lại thành hình ống, để nghỉ 10 phút.
- Dùng dao sắc cắt thành những khoanh dài khoảng 2 cm.
- Làm ướt tay với chút nước, nặn khéo từng phần bột thành hình tròn dẹt.
- Rắc vừng lên trên từng phần bột, sau đó rắc bột mỳ lên trên cùng.
- Cán từng miếng dày khoảng 1,5 cm. Sau đó để nghỉ 30 phút, không cần đậy kín.
- Sau 30 phút, tiến hành rán bánh.
- Trước khi rán, cán từng miếng bánh lại lần nữa, chỉ dày 1 cm. Sau đó thả vào chảo dầu đun sôi. Trong khi rán bánh sẽ phồng lên, bạn lật đều khoảng 3-4 lần đến khi bánh chín vàng là được (khoảng 4 phút).
Chúc bạn ngon miệng với món bánh mỳ chiên phồng nhé.
Theo Emdep
Cách làm bánh mỳ ngon như ngoài hàng Với công thức cực kỳ đơn giản, bạn có thể làm được bánh mỳ ngon không kém ngoài hàng. Cách làm bánh mỳ ngon như ngoài hàng Nguyên liệu làm bánh mỳ 150ml nước 7g men nở 200gram bột mì đa dụng 5 gram muối 60g bơ 100g đường 1 chút bơ để chống dính cho khuôn 1 quả trứng gà Cách làm...
