Bổ sung thiếu máu bằng thực phẩm

Theo dõi VGT trên

Tận dụng cách đưa thuốc vào cơ thể bằng phương pháp ẩm thực, có thể giúp cải thiện đáng kể tình trạng thiếu máu.

Có nhiều nguyên nhân gây ra thiếu máu nhưng thường gặp hơn cả vẫn là do ăn uống: ăn chế độ kiêng khem lâu dài, ăn những thực phẩm không chứa hoặc chứa hàm lượng sắt quá thấp, tỷ lệ dinh dưỡng khi ăn không phù hợp… Thiếu máu nhẹ thường không thấy rõ, thiếu máu nặng hơn sẽ xuất hiện các triệu chứng như da trắng nhợt, thở gấp, tim đập nhanh, choáng váng, hoa mắt, ù tai, trí nhớ suy giảm, mất sức, chán ăn và xuất huyết… Khi bị thiếu máu, điều đầu tiên là phải xác định cho được nguyên nhân để có biện pháp xử lý triệt để, đồng thời cần tích cực điều trị triệu chứng và nuôi dưỡng hợp lý nhằm đem lại sự hồi phục nhanh chóng nhất cho người bệnh. Trong y học cổ truyền, thiếu máu thuộc phạm vi các chứng hư lao, huyết chứng, nội thương phát nhiệt… Ngoài dùng thuốc đơn thuần, các danh y xưa và nay còn rất chú trọng sử dụng phối hợp dược phẩm và thực phẩm để tạo thành các món ăn cho dược thiện tốt, nhằm điều trị hỗ trợ và duy trì một cách tích cực đủ lượng máu nuôi cơ thể. Sau đây là những món ăn cho thuốc dùng được cả cho người lớn và trẻ em bị thiếu máu. Tuỳ điều kiện mà lựa chọn sao cho thích hợp, hiệu quả và thuận tiện nhất.

Bổ sung thiếu máu bằng thực phẩm - Hình 1

Gà hầm tam thất: thịt gà 150g, tam thất 10g, gừng tươi 10g. Thịt gà chặt miếng nhỏ, tam thất thái mỏng, gừng giã nát. Tất cả cho vào tô, đổ đủ nước, đậy kín miệng rồi đem hấp cách thuỷ trong hai giờ. Nêm đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

Video đang HOT

Gan heo xào nấm mèo đen: gan heo 400g, nấm mèo đen 80g, dưa chuột 100g. Hành, gừng, bột nêm, bột năng, dầu mè mỗi thứ vừa đủ. Nấm mèo đen ngâm nở, để ráo nước. Gan heo rửa sạch, bỏ màng, thái lát. Dùng bột năng, bột nêm trộn đều với gan. Dưa chuột rửa sạch, thái lát xéo, hành cắt đoạn, gừng thái sợi. Đổ dầu vào chảo, chờ dầu nóng, thêm hành và gừng vào xào thơm. Đổ nấm mèo đen vào xào chín. Sau đó đổ gan heo vào đảo đều, thêm bột nêm, dưa chuột, xào lại rồi rưới dầu mè lên.

Canh bong bóng cá thu: bong bóng cá thu 10g, đương quy 10g, hồng táo 10 quả. Tất cả sắc thành canh. Uống mỗi ngày hai lần, uống dài ngày.

Thịt heo cốt lết xào nấm hương: nấm hương 100g, thịt cốt lết 200g, cà rốt 100g. Gừng, hành, bột nêm, bột năng và bột tiêu mỗi thứ vừa đủ. Nấm hương ngâm nở, thái sợi. Thịt cốt lết thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Gừng và hành thái sợi. Đổ dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho hành, gừng vào phi thơm, sau đó đổ thịt vào xào đều, rồi thêm nấm hương. Xào chín, thêm cà rốt, bột nêm, bột tiêu. Dùng bột năng làm xốt.

Bổ sung thiếu máu bằng thực phẩm - Hình 2

Cháo gan: gan động vật tuỳ thích 50g, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Gạo nếp 50g, cho nước vào nấu thành cháo nhừ cùng gan. Cháo sánh là ăn được.

Cháo gà nấu hoàng kỳ: gà mái một con khoảng 500g, hoàng kỳ 15g, gạo tẻ 100g. Gà mái làm sạch, đun lấy nước đặc. Sắc hoàng kỳ lấy nước riêng. Sau khi trộn hai thứ nước này, nếu thiếu cho thêm nước, rồi cho gạo vô nấu thành cháo. Ăn nóng vào sáng và tối.

Chè mộc nhĩ đen: mộc nhĩ đen 15g, hồng táo 20 quả. Mộc nhĩ đen ngâm cho nở. Sau đó cho mộc nhĩ và hồng táo vào tô, đường phèn một chút, đem hấp cách thuỷ sau một giờ là được.

Chè đậu xanh táo đỏ: đậu xanh 50g, táo đỏ 50g, đường vừa đủ. Đậu xanh ngâm nước khoảng hai giờ, táo đỏ rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, thêm nước, đổ đậu xanh và táo đỏ vào, nấu lửa nhỏ cho đến khi đậu nở, táo đỏ phình đầy, nêm đường.

Chè hà thủ ô trứng gà: hà thủ ô 50g, trứng gà hai quả, đường vừa đủ. Cho hà thủ ô và trứng gà vào nồi đun nhỏ lửa trong 30 phút, sau đó bóc vỏ trứng rồi lại cho vào đun tiếp khoảng 60 – 90 phút, thêm đường vào.

Lưu ý khi chế biến, da gà chứa nhiều chất mỡ, trước khi nấu tốt nhất loại bỏ hay sau khi nấu thì vớt váng trên bề mặt. Ngoài ra, gan động vật nói chung và gan heo nói riêng, tuy chứa nhiều chất sắt, giúp tạo ra tế bào hồng cầu nhưng cũng chứa khá nhiều cholesterol, vì vậy người đang bị cao mỡ máu, bệnh mạch vành nên chọn cách khác để trị thiếu máu. Khi chế biến gan cần làm cho chín.

Theo ThS.BS Võ Thị Thu – Bộ môn đông dược, học viện Y dược học cổ truyền Việt Nam

SGTT

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tiêu điểm

Bộ Y tế cảnh báo dịch bệnh truyền nhiễm vẫn diễn biến phức tạpBộ Y tế cảnh báo dịch bệnh truyền nhiễm vẫn diễn biến phức tạp
20:42:26 26/12/2024
3 điểm chung nguy hiểm của hàng chục ca đột quỵ mỗi ngày ở TP.HCM3 điểm chung nguy hiểm của hàng chục ca đột quỵ mỗi ngày ở TP.HCM
20:13:34 26/12/2024
11 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, nhiều loại bán đầy chợ Việt11 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, nhiều loại bán đầy chợ Việt
10:39:24 26/12/2024
Công dụng hạ huyết áp, phòng ung thư ấn tượng của loại rau quen thuộcCông dụng hạ huyết áp, phòng ung thư ấn tượng của loại rau quen thuộc
08:43:56 27/12/2024
Phụ nữ mang thai cần chú ý 6 điều sau giúp thai kỳ khỏe mạnhPhụ nữ mang thai cần chú ý 6 điều sau giúp thai kỳ khỏe mạnh
19:54:06 26/12/2024
Tế bào ung thư cũng phải 'run sợ' trước loại quả có đầy ở vườn quê Việt NamTế bào ung thư cũng phải 'run sợ' trước loại quả có đầy ở vườn quê Việt Nam
09:51:38 26/12/2024
Bị hen tập thể dục có an toàn?Bị hen tập thể dục có an toàn?
21:45:29 27/12/2024
Vì sao biến cố tim mạch gia tăng vào mùa lạnh?Vì sao biến cố tim mạch gia tăng vào mùa lạnh?
19:39:56 26/12/2024

Tin đang nóng

Chú rể lái xe Ford Mustang chở cô dâu tự gây tai nạn ở Cẩm PhảChú rể lái xe Ford Mustang chở cô dâu tự gây tai nạn ở Cẩm Phả
06:57:35 28/12/2024
Chồng cả tháng háo hức về buổi họp lớp, vợ sốc nặng khi biết lý do thật sự là gìChồng cả tháng háo hức về buổi họp lớp, vợ sốc nặng khi biết lý do thật sự là gì
05:42:12 28/12/2024
Chê con tôi học lớp 2 mà gầy còi thua đứa 5 tuổi, vài hôm sau tới lượt chị dâu khóc nghẹn khi nhận tin xấu của con gáiChê con tôi học lớp 2 mà gầy còi thua đứa 5 tuổi, vài hôm sau tới lượt chị dâu khóc nghẹn khi nhận tin xấu của con gái
05:50:14 28/12/2024
Thợ điện lạnh chuyên nghiệp nhắc nhẹ: Đặt 3 thứ này lên nóc tủ lạnh là sai lầm, vừa tốn điện vừa nhanh hỏng, nhưng nhiều người quen làm vì tiệnThợ điện lạnh chuyên nghiệp nhắc nhẹ: Đặt 3 thứ này lên nóc tủ lạnh là sai lầm, vừa tốn điện vừa nhanh hỏng, nhưng nhiều người quen làm vì tiện
00:51:06 28/12/2024
Nghe tin con rể bị tai nạn cần 200 triệu chữa trị mà vợ không đưa đồng nào, mẹ tôi bật khóc đến xin lỗi thông giaNghe tin con rể bị tai nạn cần 200 triệu chữa trị mà vợ không đưa đồng nào, mẹ tôi bật khóc đến xin lỗi thông gia
05:46:19 28/12/2024
Rắc một nắm bột trắng vào ấm đun nước, điều "thần kỳ" xảy ra khiến tôi hết sức kinh ngạcRắc một nắm bột trắng vào ấm đun nước, điều "thần kỳ" xảy ra khiến tôi hết sức kinh ngạc
00:50:23 28/12/2024
Người phụ nữ vừa thử chiếc đồng hồ 750 triệu đồng, 5 phút sau, nhân viên cửa hàng yêu cầu bồi thường 100 triệu: Toà án khẳng định đã làm đúng luậtNgười phụ nữ vừa thử chiếc đồng hồ 750 triệu đồng, 5 phút sau, nhân viên cửa hàng yêu cầu bồi thường 100 triệu: Toà án khẳng định đã làm đúng luật
06:32:02 28/12/2024
5 phim Hoa ngữ có rating cao nhất 2024: Đàm Tùng Vận khẳng định đẳng cấp, hạng 1 hay đến mức không ai dám chê5 phim Hoa ngữ có rating cao nhất 2024: Đàm Tùng Vận khẳng định đẳng cấp, hạng 1 hay đến mức không ai dám chê
05:57:45 28/12/2024

Tin mới nhất

Lợi ích ít biết của việc ăn gừng cả vỏ

Lợi ích ít biết của việc ăn gừng cả vỏ

08:14:28 28/12/2024
Trường hợp đau xương khớp mùa lạnh, nên ngâm chân, tay hoặc tắm với nước thảo dược có thành phần gừng tươi, hoặc gừng rang với muối hột chườm lên vùng đau, không cần bỏ vỏ.
Giáo sư Nhật 92 tuổi vẫn đi làm, tiết lộ loại cá luôn có trong bữa ăn

Giáo sư Nhật 92 tuổi vẫn đi làm, tiết lộ loại cá luôn có trong bữa ăn

07:55:21 28/12/2024
Dù đã bước qua tuổi 92, GS Kagawa Yasuhiro vẫn khiến nhiều người kinh ngạc bởi tinh thần minh mẫn và sức khỏe dẻo dai.
Top đồ uống giúp giải độc, tăng cường sức khỏe đường ruột

Top đồ uống giúp giải độc, tăng cường sức khỏe đường ruột

07:55:11 28/12/2024
Nghệ chứa curcumin, có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Kết hợp nghệ với sữa và hạt tiêu đen giúp giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất.
Cách giữ ấm cho trẻ khi ngủ vào mùa đông

Cách giữ ấm cho trẻ khi ngủ vào mùa đông

07:53:25 28/12/2024
Đối với trẻ nhỏ việc giữ ấm vào mùa đông vô cùng quan trọng và không hề đơn giản. Nếu như mặc quá nhiều quần áo cho trẻ có thể sẽ khiến trẻ quá nóng, toát mồ hôi nhiều và bị ngấm ngược trở lại dẫn đến cảm lạnh.
Cách phòng ngừa cúm mùa ở trẻ em

Cách phòng ngừa cúm mùa ở trẻ em

07:50:01 28/12/2024
Do đó, các bậc cha mẹ cần chú ý bảo vệ trẻ bằng cách giáo dục về vệ sinh cá nhân, hạn chế tiếp xúc với trẻ ốm, và đảm bảo trẻ rửa tay thường xuyên.
Hai hóa chất độc hại nào không nên sử dụng để ngâm giá đỗ?

Hai hóa chất độc hại nào không nên sử dụng để ngâm giá đỗ?

07:46:22 28/12/2024
Các đối tượng khai nhận trong quá trình sản xuất giá đỗ đã sử dụng vôi cục, nước giếng và một loại chất lỏng không màu, mà nhóm này thường trao đổi tiếng lóng với nhau là nước kẹo.
Làm gì để phổi sạch sau cai thuốc lá?

Làm gì để phổi sạch sau cai thuốc lá?

07:43:46 28/12/2024
Thuốc lá là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính, ung thư phổi và loạt bệnh lý nguy hiểm khác.
Những ai nên tránh ăn hành muối, dưa cải muối

Những ai nên tránh ăn hành muối, dưa cải muối

07:36:32 28/12/2024
Hành muối và dưa cải muối là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Nó chứa nhiều men probiotics và các vi khuẩn có lợi. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn nguy cơ với sức khỏe, đặc biệt với một số người.
3 kiểu tập thể dục là 'thuốc độc' đối với sức khỏe

3 kiểu tập thể dục là 'thuốc độc' đối với sức khỏe

06:36:25 28/12/2024
Điều này chủ yếu liên quan đến việc cơ thể chưa tỉnh táo hoàn toàn vào buổi sáng, tập thể dục cường độ cao đột ngột có thể gây ra cơn nhồi máu cơ tim cấp tính.
Bến Tre khuyến cáo tiêm vaccine phòng thủy đậu

Bến Tre khuyến cáo tiêm vaccine phòng thủy đậu

06:34:12 28/12/2024
Theo thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bến Tre, đến sáng 27/12, tỉnh ghi nhận 164 ca mắc thủy đậu phát sinh ở một công ty may mặc thuộc Khu công nghiệp Giao Long, huyện Châu Thành.
Tối ưu quá trình theo dõi và quản lý viêm gan virus B nhờ ứng dụng thông minh

Tối ưu quá trình theo dõi và quản lý viêm gan virus B nhờ ứng dụng thông minh

06:31:09 28/12/2024
Trong khi đó, ung thư gan hiện đứng đầu về tỉ lệ mắc và tử vong trong số các bệnh lý ác tính tại nước ta tạo ra một gánh nặng lớn cho hệ thống y tế và người dân.
Thuốc và các phương pháp điều trị liệt mặt

Thuốc và các phương pháp điều trị liệt mặt

06:28:51 28/12/2024
Cấy chỉ, hay còn gọi là nhu châm. Kỹ thuật này bao gồm việc cấy các sợi chỉ tiêu vào các huyệt đạo, giúp duy trì kích thích lâu dài và liên tục tại những vị trí đã được cấy chỉ, từ đó mang lại hiệu quả điều trị bền vững.

Có thể bạn quan tâm

Người đàn ông gây phẫn nộ cộng đồng mạng khi đạp ngã người đi đường

Người đàn ông gây phẫn nộ cộng đồng mạng khi đạp ngã người đi đường

Netizen

08:16:02 28/12/2024
Việc không giữ được bình tĩnh, sử dụng bạo lực khi tham gia giao thông như người đàn ông đi xe máy trong clip có thể dẫn tới nguy cơ gặp rắc rối về pháp luật nếu gây hậu quả nghiêm trọng.
HOT: Kim Soo Hyun vượt mặt Dispatch tự công khai hẹn hò Kim Ji Won?

HOT: Kim Soo Hyun vượt mặt Dispatch tự công khai hẹn hò Kim Ji Won?

Sao châu á

08:15:10 28/12/2024
Động thái đáng chú ý của nam tài tử Kim Soo Hyun tại sự kiện AAA 2024 đã trở thành đề tài bàn luận sôi nổi trên các diễn đàn.
Trường Giang "lão hóa ngược" sau khi giảm 11kg

Trường Giang "lão hóa ngược" sau khi giảm 11kg

Sao việt

08:10:59 28/12/2024
Hậu giảm cân thành công, nhiều cư dân mạng cho rằng Trường Giang ngày càng bảnh bao và có gu thời trang trẻ trung khác biệt.
Tàu Parker và hành trình vượt qua giới hạn khám phá vũ trụ

Tàu Parker và hành trình vượt qua giới hạn khám phá vũ trụ

Lạ vui

08:03:32 28/12/2024
Tàu thăm dò Parker Solar Probe của NASA đã chạm tới Mặt Trời, mở ra kỷ nguyên mới trong nghiên cứu không gian, giải mã các bí ẩn về gió Mặt Trời, vành nhật hoa và thúc đẩy các hiểu biết về vũ trụ.
Quang Hùng MasterD: Suýt "gả rể" cho xứ Chùa Vàng, giữ lại mối duyên ở Việt Nam nhờ 1 câu nói của fan Thái

Quang Hùng MasterD: Suýt "gả rể" cho xứ Chùa Vàng, giữ lại mối duyên ở Việt Nam nhờ 1 câu nói của fan Thái

Nhạc việt

07:59:36 28/12/2024
Quang Hùng MasterD đã chứng minh quyết định năm xưa là vô cùng đúng đắn khi giờ đây, anh chàng đang tận hưởng hào quang của chính mình ở cả 2 thị trường giải trí
Tỷ phú Elon Musk cảnh báo kịch bản Mỹ vỡ nợ

Tỷ phú Elon Musk cảnh báo kịch bản Mỹ vỡ nợ

Thế giới

07:57:59 28/12/2024
Nợ quốc gia của Mỹ lần đầu tiên vượt 36 nghìn tỷ USD vào ngày 15/11. Việc trả lãi khoản nợ khổng lồ này đã là một gánh nặng.
3 người tử vong trong vụ tai nạn nghiêm trọng ở thành phố Nha Trang

3 người tử vong trong vụ tai nạn nghiêm trọng ở thành phố Nha Trang

Tin nổi bật

07:50:18 28/12/2024
Người đàn ông ở thành phố Nha Trang (Khánh Hòa) điều khiển xe máy chở theo 2 người khác, tông mạnh vào dải phân cách cứng trên quốc lộ 1, khiến cả 3 tử vong tại chỗ.
Sau 4 văn bản giúp doanh nghiệp, cựu ĐBQH Lê Thanh Vân được "tặng" thửa đất

Sau 4 văn bản giúp doanh nghiệp, cựu ĐBQH Lê Thanh Vân được "tặng" thửa đất

Pháp luật

07:45:42 28/12/2024
Theo cáo trạng, sau khi can thiệp để giúp Công ty Hạ Long được tiếp tục thực hiện Dự án 36ha, ông Lê Thanh Vân đã được hưởng lợi lô đất tiền tỷ.
Lee Min Ho từng nằm liệt giường 7 tháng, không theo đuổi hình tượng mỹ nam

Lee Min Ho từng nằm liệt giường 7 tháng, không theo đuổi hình tượng mỹ nam

Hậu trường phim

07:25:29 28/12/2024
Tài tử điển trai của Hàn Quốc Lee Min Ho vừa thừa nhận từng gặp tai nạn giao thông nghiêm trọng năm 20 tuổi. Anh cũng nhắc tới bộ phim giúp anh đổi đời, một bước thành sao, Vườn sao băng .
Vợ tôi ham rẻ, tích trữ đồ ăn Tết từ sớm để rồi nhận cái kết đắng

Vợ tôi ham rẻ, tích trữ đồ ăn Tết từ sớm để rồi nhận cái kết đắng

Góc tâm tình

07:04:00 28/12/2024
Vợ tôi có thói quen khiến cả nhà không ít lần dở khóc dở cười, đó là mua đồ ăn tích trữ rất nhiều trong tủ lạnh.
Chó chưa tiêm phòng dại cắn 5 người ở Đồng Nai

Chó chưa tiêm phòng dại cắn 5 người ở Đồng Nai

06:26:11 28/12/2024
Theo Trung tâm Y tế huyện Thống Nhất, nhà bà Lê Thị Ánh Tuyết (ngụ thị trấn Dầu Giây) có 2 con chó chưa được tiêm phòng dại. Trong đó, 1 con chó đã chết, trước đó con chó này đã cắn 5 người.