Bổ sung 4 món canh từ nấm thơm ngon bổ dưỡng để bữa cơm ngày hè thêm đa dạng
Canh nấm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cách nấu canh nấm ngon rất đơn giản, dễ làm tại nhà, có thể nấu nhiều loại nấm khác nhau đổi bữa cho gia đình.
Nguyên liệu:
100g nấm rơm
100g nấm đông cô
100g nấm đùi gà
50g nấm kim châm
50g nấm hương
50g bí đỏ
cây súp lơ xanh
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước sau đó rửa sạch, để ráo.
- Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, cắt miếng vuông.
- Súp lơ tước vỏ, cắt miếng.
- Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm rồi cho thêm nấm hương, bí đỏ, súp lơ xanh vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho thêm nước vào và nấu sôi. Sau đó, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị vào rồi nấu sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.
Canh nấm rơm thịt gà
Video đang HOT
Nguyên liệu:
300g thịt gà
200g nấm rơm
1 củ cà rốt
Ớt, hành khô, sả
Gia vị: Nước mắm, muối ăn, hạt tiêu xay, bột nêm
Cách làm:
Bạn rửa sạch thịt gà cùng với nước và thêm một ít muối pha loãng. Sau đó bạn cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn vừa ăn.
Cho thịt gà đã sơ chế vào trong tô rồi ướp cùng với 1 muỗng sả băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, một muỗng nước mắm, thêm hành băm nhỏ và ớt.
Đối với nấm rơm đơn giản thì bạn sẽ chọn loại nấm rơm còn búp vì khi mà ăn sẽ ngon hơn. Ta đem rửa nấm rơm cho sạch rồi bạn để ra rổ cho ráo hết nước đi. Cắt nấm rơm thành những miếng nhỏ hơn.
Gọt vỏ của cà rốt, đem rửa thật sạch, cắt chúng hành khúc sao cho vừa ăn.
Đặt nồi lên trên bếp, bạn cho thêm ít dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng lên thì bạn cho hành tím băm vào phi cho thơm lên, sau đó bạn đổ thịt gà vào để xào cho gà săn lại.
Tiếp tục bạn cho vào trong nồi 4 bát nước nhỏ rồi bạn sẽ đun cho nước sôi lên. Bạn lại hạ cho nhỏ lửa lại và đun hơi riu riu trong 40 phút. Nấu như vậy để thịt gà sẽ được chín mềm hơn. Thêm vào các gia vị khác cần thiết cho món ăn rồi bạn sẽ cho tiếp là cà rốt và nấm rơm vào cùng. Đun tiếp cho đến khi các nguyên liệu này chín hết.
Nấm kim châm thịt bò
Nguyên liệu:
200g nấm kim châm300g thịt bò xayMột nắm rau quếHành tím băm, tỏi băm Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò xay sau khi mua về, bạn ướp thịt bò cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu và hành tím băm, trộn đều và vo thành từng viên tròn vừa ăn. Rau quế bạn lặt lấy lá rồi rửa sạch, để ráo.
Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cắt đôi để nấm có độ dài vừa ăn. Tiếp theo, bạn tách nấm thành từng phần nhỏ hơn rồi rửa sạch, để ráo nhé.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi băm đã vàng thơm, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và nêm nếm gia vị, nấu đến khi sôi.
Khi nước đã sôi, bạn cho nấm kim châm vào để nấu. Khi nước bắt đầu sôi lại, bạn tiếp tục cho thịt bò vào nấu sôi trong vòng 3 phút để thịt bò được chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, thêm lá rau quế vào cuối cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Canh nấm kim châm đậu phụ
Nguyên liệu:
1 lạng thịt nạc xay
1 gói nấm kim châm
2 quả cà chua chín
3 bìa đậu
2 – 3 quả sấu
Sa tế, hành lá, bột nêm
Cách làm:
Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ hết gốc, rửa sạch rồi cắt nấm làm đôi. Dùng tay tách nhẹ nhàng các sợi nấm kim châm ra.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống (đây là phần ngậm thuốc nhiều nhất) rồi thái múi cau. Cho cà chua vào canh nấm kim châm sẽ giúp món canh có vị chua tự nhiên. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cho cà chua vào nồi để chuẩn bị nấu canh nấm kim châm. Cho thịt xay vào cùng luôn với cà chua.
Cho một chút dầu ăn vào, đảo cà chua với thịt cho nóng lên. Khi thịt săn lại và cà chua chảy ra thì bạn cho thêm một chút sa tế vào cùng.
Để lửa liu riu để thịt và cà chua chín nhừ. Đổ thêm chút nước nếu phần nước canh bị cạn nhé!
Sấu cạo vỏ, rửa sạch rồi thả vào nồi canh.
Đợi khi nước sôi, bạn trút đậu thái miếng, nấm kim châm, sa tế và một chút bột nêm vào nấu cùng. Đậy vung lại rồi đun sôi thêm một lúc nữa. Nếu không muốn ăn sa tế, ở bước này bạn có thể thay thế bằng ớt tươi.
Sau khi sôi đều, bạn thả hành lá vào, nếu nhạt bạn cho thêm chút bột canh hoặc bột nêm cho vừa nhé!
Cách nấu canh nấm hạt sen thanh mát
Còn gì tuyệt vời nếu bạn nấu ngay canh nấm hạt sen thanh mát cho gia đình thưởng thức cùng cơm để thanh lọc cơ thể sau một ngày dài.
Món ăn đơn giản và vô cùng dễ làm này sẽ mang đến bàn ăn của bạn hương vị thơm ngon và đầy dinh dưỡng từ nấm và hạt sen bồi bổ cho cơ thể, giúp thanh lọc bên trong và nhẹ bụng sau khi ăn. Hãy cùng lăn vào bếp nhé.
Thời gian chế biến: 15 - 20 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món canh nấm hạt sen
50g hạt sen
50g nấm đông cô
50g nấm linh chi
1/2 trái cà rốt
100g đậu hũ non
Ngò rí
Gia vị: tiêu, hạt nêm
Cách chế biến món canh nấm hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem hạt sen rửa sạch hạt sen và để ráo. Nếu hạt sen chưa được thông tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen bớt vị nhẫn nhé.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng dày khoảng 1cm.
Cả nấm đông cô, nấm linh chi và ngò rí bạn nhặt sạch, rửa sạch và vớt ra để thật ráo. Riêng ngò rí thì bạn thái nhỏ.
Bạn thái miếng đậu hũ non sao cho vừa ăn và để ra dĩa riêng nhé.
Bước 2: Chế biến món canh nấm hạt sen
Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hạt sen chín mềm.
Sau khi hạt sen mềm, bạn cho nấm đông cô và nấm linh chi vào và đun sôi thêm khoảng 6-7 phút. Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào đun chín mềm.
Khi thấy cà rốt mềm bạn cho đậu hũ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu và ngò rí xắt nhỏ vào trước khi tắt bếp nhé.
Thành phẩm
Món canh nấm hạt sen ngon tuyệt vời sẽ đáng giá từng công sức bạn nấu vì hương vị vô cùng hấp dẫn và độ thanh của vị canh này vô cùng dễ ăn với hầu hết món mặn. Gia đình bạn sẽ chắc chắn cảm thấy vô cùng thích thú với món ăn này đó.
Canh nấm hạt sen thanh mát không chỉ ăn ngon, dưỡng thần mà còn hỗ trợ tăng khí huyết, ngủ ngon và phục hồi sức khỏe nữa đấy nhé. Vì lợi ích chúng mang lại nên mà ăn đừng ngại ngần vào bếp để trổ tài món ăn này cho cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!
Bổ sung canxi với canh nấm rong biển Một món canh vị ngọt tự nhiên, vừa mát, lại dễ ăn mà còn bổ sung nhiều canxi cho cơ hể nữa. Đó chính là canh nấm rong biển. 1. Nguyên liệu - 200g đậu hũ non - 100g rong biển - 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích) - 10g tôm khô - Ít gừng...