Bỏ cái này khi rán trứng món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn, rán ít mà được nhiều cả nhà thích mê
Trứng rán là món ăn vô cùng quen thuộc giàu dinh dưỡng, nếu bạn muốn món ăn thơm ngon và được nhiều hơn mức bình thường thì hãy bỏ thêm những nguyên liệu dưới đây vào.
Nước
Khi rán trứng bạn có thể dùng thêm 1-2 thìa nước để làm cho hỗn hợp trứng được xốp và nhiều hơn. Việc bổ sung nước giúp sẽ cho món trứng của bạn được nhiều hơn. Nước giúp các phân tử trứng giãn nở và làm cho trứng được nhiều hơn, xốp và thơm ngon hơn.
Bột nở
Khi cho bột nở vào trứng sẽ giúp cho trứng xốp hơn và tăng lượng trứng lên nhiều hơn rất nhiều so với ban đầu. Tuy nhiên khi làm món này bạn cần lưu ý để chảo thật già lửa rồi mới bắt đầu rán trứng để trứng nở to và thơm ngon.
Bơ
Khi rán trứng nếu bản bỏ thêm một chút bơ nhỏ, thì món trưng sẽ có mùi vị thơm ngon hơn rất nhiều. Khi bơ tan chảy sẽ giúp món trứng hỗn hợp tạo ra một lớp xốp và min màng bám chặt lấy nhau.
Bỏ một chút nước cốt chanh trứng sẽ ngon hơn
Chanh
Khi rán trưng nếu bạn bỏ thêm một vài giọt nước cốt chanh sẽ làm món trứng thơm ngon hơn. Nước cốt chanh cũng làm cho món trứng xốp và mềm hơn.
Cách rán trứng thơm ngon
Nguyên liệu:
3 quả trứng
Gia vị như muối, tiêu
Hành lá
Video đang HOT
Một ít bơ
Cách làm:
Bạn hãy đập trứng vào bát, nhưng đừng đập trứng vào cùng một bát mà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào 2 bát riêng biệt.
Tiếp theo bạn đánh tan lòng đỏ trứng cho đến khi lòng đỏ giống như ảnh dưới.
Món trứng thơm ngon hấp dẫn hơn
Đối với lòng trắng trứng, bạn cũng đánh cho tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp bọt khí nhuyễn.
Sau đó, bạn hãy trộn lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau. Bạn cần trộn nhẹ tay, tránh làm vỡ bọt khí.
Đổ trứng vào chảo nóng. Sau khi trứng hơi cứng mặt dưới, bạn cho bơ xuống dưới cùng.
Đậy nắp lại để vài phút cho sức nóng làm chín mặt trên của trứng.
Tiếp đó, bạn rắc muối, tiêu theo khẩu vị của gia đình. Như vậy là bạn đã có thể lấy trứng ra khỏi chảo rồi. Cuối cùng, rắc thêm ít hành lá lên trên cùng là xong rồi đấy.
Theo Min Min/Khỏe & Đẹp
Bữa sáng đổi vị với bánh đúc nóng dân dã mà ngon xuất sắc, người vụng nhất cũng làm được
Bánh đúc vốn là món ăn dân dã quen thuộc có cách làm đơn giản, đến nàng vụng về nhất cũng làm được.
Nguyên liệu làm bánh đúc:
Phần bánh đúc:
100gr bột gạo tẻ
50gr bột năng
200gr thịt lợn xay
1/2 củ hành tây
Hành khô phi
5 cây nấm hương
3 cái mộc nhĩ
Mùi ra, hành lá
Phần nước chan
500ml nước ninh xương ( có thể dùng xương gà hoặc lợn)
1 thìa canh ăn phở dấm
1 thìa canh đường
2 thìa canh nước mắm
Ngoài ra thêm: hạt tiêu
Đường, mắm, muối, tiêu, ớt, giấm...hoặc nước cốt chanh.
Không có nước ninh xương thì mọi người ăn cùng nước mắm chua ngọt, mình viết ở cuối bài nha.
Cách làm bánh đúc:
Trộn bột gạo, bột năng và 1/2 thìa cà phê muối vào bát to trộn thật đều các nguyên liệu, thêm vào 600-650ml nước, đổ từ từ khuấy cho bột tan hết. Để bột như vậy trong 1-1,5h hoặc qua đêm (ngâm bột như vậy để bột nở đều và hết mùi hôi của bột)
Ướp thịt băm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột tiêu.Trộn đều ướp 15p cho thịt ngấm gia vị.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái sợi, băm nhỏ.
Hành tây băm nhỏ
Rau mùi, hành lá thái nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng đổ hành tây vào xào qua, tiếp đến đổ thịt băm đã ngấm gia vị vào, xào cho chín tới thì đổ nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng, tiếp đến là hành lá thái nhỏ, đảo qua cho hành chín rồi tắt bếp múc ra bát.
Phần bột sau khi để 1-1,5h thì sẽ thấy có phần bột trắng lắng xuống dưới và có phần nước trắng phía trên, chắt bỏ phần nước trắng đó đi. Sau đó lại thay bằng phần nước trắng khác bằng chính phần nước trắng vừa chắt đi.
Cho bột vào nồi khuấy đều, khi bột bắt đầu hơi đặc thì hạ nhỏ lửa xuống, thêm vào 60ml dầu ăn, lúc này thấy hiện tượng bột lổn nhổn nhưng đừng lo cứ tiếp tục khuấy một lúc là bột quện với dầu ăn mịn màng ngay, tiếp tục quấy thật đều đến khi bột chín trong, nhấc lên thấy từng phần bột rơi xuống là bột chín hoặc có thể nếm để biết được mùi vị bột đã chín hay còn sống để bắc xuống (tỉ lệ nước ở trên nếu trong quá trình quấy bột thấy bột vẫn đặc có thể cho thêm chút nước).
Phần nước chan: đổ nước ninh xương vào nồi, thêm nước mắm, đường, giấm khuấy đều, đun sôi, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Khi ăn múc bánh đúc ra bát, thêm phần thịt băm xào thơm, hành khô, rau mùi thái nhỏ, chan nước chan đã đun sôi, tất cả các nguyên liệu phải nóng bánh sẽ luôn mềm thơm ngon.
Không có nước ninh xương thì chế nước mắm chua ngọt ăn cùng bánh đúc nóng cũng ngon
Nước mắm chua ngọt: 200ml nước 50ml nước mắm, 50gr đường, 2 thìa canh giấm.
Theo Emdep
Mẹ đảm trổ tài nấu canh cá om dưa ngon nức mũi, chồng con thích mê ly Canh cá nấu dưa chua là không hề khó làm như mọi người vẫn tưởng. Chỉ cần vài thao tác đơn giản sau sẽ có ngay một món ngon tuyệt vời Nguyên liệu: - Cá chép: 600 gram - Dưa cải muôi chua: 400 gram - Cà chua: 1 quả - Hành khô, tỏi, thì là, hành lá, gừng - Gia vị: muối...