Bình Định: Bảo đảm vệ sinh ATTP là nhiệm vụ thường xuyên
Đó là chỉ đạo của UBND tỉnh Bình Định đối với các cơ quan chuyên ngành trong việc triển khai thực hiện các kế hoạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), đặc biệt là trong các dịp Lễ hội, Tết cổ truyền, Tết Trung thu…
Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm được các ngành chức năng tỉnh Bình Định chỉ đạo thanh, kiểm tra thường xuyên.
Thường xuyên kiểm tra, xử lý vi phạm
Thực hiện “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2018; đặc biệt là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trong các dịp lễ, tết, UBND tỉnh Bình Định chỉ đạo Sở Y tế – cơ quan thường trực Ban chỉ đạo liên ngành tỉnh về VSATTP đã và đang thực hiện các kế hoạch thanh tra, kiểm tra, tình hình vi phạm và xử lý vi phạm những cơ sở.
Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bình Định, từ đầu năm đến nay, đơn vị đã thành lập 408 đoàn thanh tra, kiểm qua. Qua kiểm tra, trong 4.537 cơ sở thì có 4.093 cơ sở đảm bảo các điều kiện ATTP theo quy định, chiếm 92,2%. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống thường xuyên vệ sinh cơ sở, người lao động khám sức khỏe định kỳ; nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm trong sản xuất chế biến thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
Lực lượng Quản lý thị trường Bình Định thường xuyên kiểm tra, kiểm soát thị trường, đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tuy nhiên, bên cạnh các cơ sở chấp hành các quy định về ATTP thì vẫn có còn các cơ sở chưa thực hiện theo đúng quy định. Các cơ sở vi phạm chủ yếu về điều kiện vệ sinh cơ sở, điều kiện trạng thiết bị dụng cụ, điều kiện về con người.
Qua kiểm tra, đoàn thanh tra liên ngành đã tiến hành xử phạt 88 cơ sở vi phạm bằng hình thức phạt tiề.n với số tiề.n 255 triệu đồng, với các vi phạm nêu trên; 355 cơ sở có vi phạm nhưng chỉ nhắc nhở vì đây chủ yếu là cơ sỏ nhỏ lẻ thuộc tuyến huyện, xã quản lý không có đăng ký kinh doanh, kinh doanh theo mùa vụ…
Trong khi đó, theo Chi cục Quản lý thị trường Bình Định, từ cuối năm 2017 đến nay, đơn vị đã kiểm tra 1.186 vụ; trong đó số vụ vi phạm 782 vụ; xử lý 786 vụ; đang xác minh làm rõ 6 vụ. Cụ thể, 55 vụ hàng cấm, 8 vụ hàng nhập lậu, 24 vụ hàng giả, an toàn thực phẩm 34 vụ… Tổng số tiề.n thu nộp ngân sách nhà nước gần 2 tỷ đồng; trị giá tang vật tịch thu chờ xử lý hơn 555,9 triệu đồng; trị giá tang vật buộc tiêu hủy hơn 260 triệu đồng.
Vẫn còn khó xử lý cơ sở vi phạm
Video đang HOT
Theo ông Nguyễn Văn Trung – Phó Giám đốc Sở Y tế Bình Định, hoạt động kiểm tra ATTP đối với các cơ sở thực phẩm tuyến huyện, xã có thực hiện nhưng hiệu quả chưa cao, chỉ mang tính nhắc nhở vì lý do: các cơ sở sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ, thu nhập thấp, địa chỉ không ổn định và ý thức chấp hành của chủ cơ sở chưa cao nên công tác quản lý gặp nhiều khó khăn.
Người dân tỉnh Bình Định yên tâm khi sử dụng bánh trung thu do cơ sở tại địa phương sản xuất.
Ông Trung cũng cho rằng công tác xác nhận kiến thức ATTP cho các cơ sở tuyến huyện, tổ chức thẩm định, cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho các cơ sở tại tuyến huyện, xã thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Sở Công thương chưa được tổ chức thường xuyên; vấn đề kinh phí phục vụ cho công tác thanh, kiểm tra tại các tuyến còn hạn chế…
Trong khi đó, theo ông Trần Đức Tiến – Phó Giám đốc Sở Công thương kiêm Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Bình Định cho rằng trong quá trình thanh tra, kiểm tra một số đoàn của các sở, ngành liên quan còn chồng chéo, trùng lặp nội dung, địa điểm, thời gian gây khó khăn trong công tác thanh, kiểm tra.
Các đồ chơi tr.ẻ e.m dịp Tết Trung thu cũng được các bậc phụ huynh quân tâm ưu tiên mua hàng rõ nguồn gốc và hàng Việt Nam.
“Để việc thanh, kiểm tra không bị chồng chéo, UBND tỉnh phải chỉ đạo đơn vị quản lý chuyên ngành tăng cường phối hợp trong thanh, kiểm tra liên ngành giữa các cơ quan; phối hợp trong thanh, kiểm tra giữa các đoàn tuyến tỉnh, huyện thị xã. Bên cạnh đó, đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nhận thức về VSATTP cho các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực ph ẩm thực hiện đúng Luật ATTP”, ông Tiến kiến nghị.
Chưa phát hiện cơ sở làm bánh trung thu bẩn?
Theo Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm – Sở Y tế Bình Định, hiện oàn kiểm tra liên ngành do Sở Y tế chủ trì đang tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu trên địa bàn tỉnh; qua kiểm tra chưa phát hiện sai phạm.
Còn theo Trần Đức Tiến – Phó Giám đốc Sở Công thương kiêm Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Bình Định, thực hiện chuyên đề kiểm tra VSATTP đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Đặc biệt, có các cơ sở sản xuất bánh trung thu, các đội quản lý thị trường được giao nắm tình hình, kịp thời phát hiện và xử lý các cơ sở kinh doanh bánh trung thu không rõ nguồn gốc. Tuy nhiên, đến nay các đội cũng chưa phát hiện cơ sở vi phạm, các sản phẩm bánh trung thu, cũng như các đồ chơi bày bán đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Doãn Công
Theo Dân trí
Nắm vững 5 bí quyết vàng chọn bánh sạch trong mùa trung thu
Thị trường bánh Trung thu với đa dạng chủng loại và giá bán như hiện nay đang là nỗi lo cho người tiêu dùng khi không biết đâu bánh thật - bánh giả, bánh đảm bảo an toàn vệ sinh. Dưới đây chính là 5 bí quyết vàng giúp bạn chọn được bánh Trung thu sạch và an toàn.
Quan sát bằng mắt thường
Về cảm quan bên ngoài, từ hình dáng cho đến màu sắc của bánh, người dùng đã có thể quan sát và lựa chọn cho mình một chiếc bánh tốt. Không chọn bánh bị dập vỡ hay bị biến dạng. Bánh có chất lượng tốt có hoa văn sắc nét, không bị méo mó và có màu sắc tự nhiên.
Chọn bánh có hoa văn sắc nét, màu sắc tự nhiên, không bị dập vỡ hay méo mó.
Với bánh nướng, cần quan sát để chọn loại có độ mềm và độ đàn hồi nhẹ khi ấn vào bánh, không chọn bánh có vỏ ngoài quá bóng vì đây là biểu hiện của bánh đã để lâu. Riêng với bánh dẻo, nên chọn bánh có lớp bột trắng phủ nhẹ ở bên ngoài, khi ấn vào bánh thấy mềm, dẻo, đàn hồi tốt mà không bị dính tay hay nhão.
Xem xét kỹ bao bì
Chọn bánh có bao bì nguyên vẹn và kín, đầy đủ thông tin về thành phần, hàm lượng các chất, hướng dẫn sử dụng và bảo quản rõ ràng. Không chọn bánh có vỏ nhàu nát, bị thủng hay lọt khí. Bao bì của bánh nếu hở sẽ khiến không khí lọt vào làm bánh bị ẩm, mốc, vỏ bánh chảy dầu.
Đồng thời, các chữ in trên bao bì như logo, tên thương hiệu phải nguyên mới, không nhòe mực; bao bì cần ghi chính xác ngày sản xuất và hạn sử dụng. Bánh Trung thu có hạn sử dụng tương đối ngắn, khoảng 60 ngày với bánh nướng, 45 ngày với bánh dẻo. Nơi bày bán bánh phải đảm bảo vệ sinh đúng như trong hướng dẫn bảo quản sản phẩm.
Chọn bánh có nguồn gốc rõ ràng
Một điều vô cùng quan trọng khi mua bánh Trung thu là phải chọn bánh có nguồn gốc rõ ràng, bao gồm: tên đơn vị và địa chỉ nhà máy sản xuất. Tuyệt đối nói không với sản phẩm có xuất xứ mập mờ, vì đây là dấu hiệu của sản phẩm trôi nổi kém chất lượng, hàng nhập lậu.
Chị Minh Ngọc (Hoàng Mai - Hà Nội) cho biết, chị thường tới gian hàng chính thức của các thương hiệu bánh Trung thu có tiếng trên thị trường để được tư vấn và chọn bánh cho yên tâm. "Các tiệm tạp hóa cũng nhan nhản bánh gia công và handmade với giá rẻ, mẫu mã đẹp nhưng tôi không dám mua vì không biết chủ tiệm họ nhập ở đâu. Nhiều năm nay tôi vẫn chỉ tin tưởng sử dụng sản phẩm của các thương hiệu lớn như Hữu Nghị, Bibica... vừa ngon lại vừa đảm bảo an toàn."
Chọn bánh có thành phần và chỉ số phù hợp với người dùng
Hiện bánh Trung Thu trên thị trường có rất nhiều loại nhân mặn - ngọt khác nhau: đậu xanh, hạnh nhân, sen nhuyễn, đậu đỏ, trứng muối, lạp xưởng, vi cá, nhân sâm... Vì vậy khi mua, người dùng cần quan tâm đến nhân bánh để chọn loại phù hợp với khẩu vị.
Các thông số về hàm lượng calo, đường, hay chất béo... cũng là yếu tố người mua cần cân nhắc, nhất là với những người đang ăn kiêng, người bị tiểu đường hoặc béo phì. Dòng bánh Trung thu Sugar Free sử dụng đường không năng lượng isomalt của Hữu Nghị với chỉ số đường huyết thấp là sản phẩm đặc biệt dành riêng cho người có chỉ số đường huyết cao, người bệnh tiểu đường, huyết áp cao, tim mạch...
Hộp bánh Thanh Nguyệt sử dụng 100% nguyên liệu tự nhiên và đường không năng lượng của Hữu Nghị dành riêng cho người có chỉ số đường huyết cao, người bị tiểu đường, tim mạch...
Thương hiệu uy tín
Lựa chọn bánh từ những thương hiệu uy tín là một yếu tố giúp khách hàng yên tâm hơn. Bánh từ những thương hiệu lâu năm như thương hiệu Hữu Nghị luôn tuân th.ủ tiê.u chuẩn khắt khe về VSATTP từ khâu chọn lọc nguyên liệu, cho đến sản xuất, bảo quản và kinh doanh. Tuy nhiên, lợi dụng tên tuổ.i của những thương hiệu này, nhiều cơ sở sản xuất đã làm giả làm nhái để đạt lợi nhuận cá nhân. Vì vậy người dùng cần phải mua bánh từ những địa chỉ kinh doanh chính thống của các đơn vị trên để có được những chiếc bánh sạch, ngon và an toàn cho gia đình.
Lựa chọn một chiếc bánh Trung thu sạch, an toàn vệ sinh và đảm bảo chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Người tiêu dùng cần nắm chắc 5 bí quyết vàng trên để có được một mùa Trung thu ấm áp và hạnh phúc.
Theo Dân trí
Bánh trung thu như thế nào an toàn sức khỏe Bánh không bị dập nát biến dạng hay có màu sắc khác thường, không bị thiu mốc... là những điều kiện tối thiểu để đảm bảo bánh an toàn. Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, khuyến cáo người dùng cần lựa chọn và sử dụng bánh trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm. Cách chọn bánh như sau: - Bánh...