Bingtanghulu: Món kẹo hồ lô nổi danh Trung Quốc

P.V07:33 17/03/2021

Bingtanghulu hay còn được biết đến với tên gọi kẹo hồ lô, đây là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Bắc Kinh, Trung Quốc. Những xiên kẹo đỏ rực, óng ánh màu đường khiến cho bất cứ tín đồ ăn uống nào cũng phải “thòm thèm”.

Món Bingtanghulu xuất hiện nhiều trong các bộ phim kiếm hiệp Trung Quốc. Và đằng sau món ăn giản dị này còn có cả một câu chuyện hết sức thú vị.

Nguồn gốc món ăn xoay quanh câu chuyện một vị phi tần của vua Tống Quang Tông bị mắc bệnh nan y khó chữa. Mọi thần y trong cung đều chịu thua trước căn bệnh lạ, điều này khiến vua nhà Tống rất buồn. Nhưng sau đó có một thần y dân gian xuất hiện mang đến phương thuốc diệu kỳ. Phương thuốc này đơn giản chỉ là những quả táo gai nhúng vào nước đường đun nóng, dùng từ 5 – 7 viên trước bữa ăn. Và sau 2 tuần, bệnh tình của nàng phi tần thuyên giảm khiến tất cả mọi người đều hết sức ngạc nhiên. Từ đó, Bingtanghulu được phổ biến rộng rãi trong nhân gian như một món ăn ngon miệng và có lợi cho sức khỏe.

Ngày nay, Bingtanghulu đã được đa dạng hóa với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhằm hấp dẫn thị giác của những vị khách khi đến với Trung Quốc . Bingtanghulu không chỉ dừng lại ở những quả táo gai mà còn biến hóa với nhiều loại trái cây đủ màu sắc như dâu tây, quýt, chanh dây, chuối… tha hồ cho du khách lựa chọn hương vị yêu thích.

Video đang HOT

Nếu có cơ hội du lịch Bắc Kinh , bạn sẽ có cơ hội tận mắt nhìn thấy những chiếc xe được ghim đầy ắp những viên kẹo ngọt ngào, mang màu sắc rực rỡ Bingtanghulu. Khi thưởng thức, sự tan chảy ngọt ngào, giòn rụm của lớp đường thắng hòa quyện với hương vị trái cây mọng nước tạo nên hương vị hấp dẫn vô cùng.

Khám phá sự khác biệt của món xúc xích ở các nước trên thế giới

Xúc xích là món ăn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên ở mỗi quốc gia thì món này lại có hương vị và đặc trưng riêng biệt.

ĐỨC

Người Đức vẫn thường tự hào khi nói rằng: "Con tàu chở xúc xích Đức sẽ đi khắp trái đất, không có gì có thể ngăn cản được!". Ở Đức hiện nay có trên 200 loại khác nhau được làm từ thịt bê, thịt lợn, óc lợn... Mỗi vùng sẽ có cách chế biến rất riêng. Có thể kể đến một số loại như xúc xích trắng của Bavaria kết hợp rau mùi tyaa, hành; Chipolata nướng trên than hồng; xúc xích vùng Thuringen, Regenburg...

CHORIZO, TÂY BAN NHA

Chorizo là một loại xúc xích được làm từ thịt lợn mang hương vị đặc biệt, được nhiều người ưa chuộng ở Tây Ban Nha. Nhân Chorizo được làm từ thịt lợn thái nhỏ hoặc xay nhuyễn thêm tỏi, thảo dược và nhiều thành phần khác. Nhưng điều làm nên sự khác biệt cho món ăn này chính là hương vị của paprika - một loại ớt cay ngọt của Tây Ban Nha. Chorizo cũng có nhiều loại khác nhau, có những chiếc chorizo ngắn, dài, cứng, mềm nhưng đặc điểm chung là chúng đều có màu đỏ.

KOLBAS, HUNGARY

Xúc xích ở Hungary có kích thước lớn, thành phần làm từ 100% thịt ướp đẫm các loại gia vị như ớt bột, muối, tỏi, tiêu, hạt nhục đậu khấu, kinh giới, đường, rượu vang hoặc cognac. Có nhiều cách đơn giản để thưởng thức món ăn này, song cách đơn giản nhất là rán ngập trong dầu hoặc luộc chín.

SAVELOY, ANH

Món xúc xích của Anh có tên là Saveloy được làm từ thịt lợn, bột khoai tây, muối và các loại gia vị. Loại xúc xích này có thể được tẩm bột và rán, ăn cùng khoai tây và cá. Sau một thời gian, xúc xích được mang ra chiên hay nướng đều thoang thoảng thật nhẹ vị chua, tương tự như vị của nem chua.

CEVAPI, CROATIA

Cevapi là món xúc xích nướng đặc biệt, phổ biến ở khắp đường phố Croatia. Món ăn này được làm từ hỗn hợp thịt bò và thịt lợn băm, dùng chung với bánh mì, hành tây thái hạt lựu và một chút ớt đỏ để tăng hương vị.

XÚC XÍCH TRUNG QUỐC

Nhiều người gọi món lạp xưởng là "xúc xích Trung Quốc". Lạp xưởng được chế biến từ thịt nạc, thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường, dùng diêm tiêu tạo màu đỏ, rồi nhồi vào ruột lợn khô và để chín bằng cách lên men tự nhiên.

Tiệm 'mì nôn' hơn 50 tuổi ở Hong Kong Star Cafe, nhà hàng nằm dưới tầng hầm của một trung tâm mua sắm ở Hong Kong, Trung Quốc, là nơi thực khách có thể thưởng thức món ăn giống như một bãi nôn.