Biến tấu với tôm

Các món từ tôm không xa lạ với bé, nhưng khi được biến tấu nhiều món khác nhau như tôm xay bọc nấm, tôm nhồi bí… sẽ khiến trẻ luôn có cảm giác mới lạ thích thú.

Tôm xay ôm nấm linh chi

Nguyên liệu:

200g tôm

2 lòng đỏ trứng gà

50g bột chiên xù

1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu, 100ml dầu ăn

Thực hiện:

Tôm lột bỏ vỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm, tiêu để ngấm trong 10 phút.

Lòng đỏ trứng cho vào bát, đánh tan.

Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Dùng tôm xay bọc vào những cây nấm, nặn thành hình như gùi gà, nhúng qua lòng đỏ trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi dầu nóng cho tôm bọc nấm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Cho tôm bọc nấm chiên xù ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương cà chua.

Món này nhìn vào bé cứ ngỡ là đùi gà chiên hoặc những bụi nấm. Điều thí vị là bụi nấm nhỏ xinh này được bọc bằng tôm xay, ăn rất ngọt và ngon.

Bí ngòi nhồi tôm

Nguyên liệu:

200g tôm

50g thịt heo xay

1 quả bí ngòi nhỏ

1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu

Thực hiện:

Tôm lột bỏ vỏ, băm hoặc xay nhuyễn, trộn đều với thịt xay, hạt nêm, đường, tiêu, nhồi cho dẻo quánh, viên thành những viên nhỏ.

Bí ngòi rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, dùng thìa cà phê móc bỏ ruột (để lại một ít ruột bên dưới làm đế chứa tôm)

Dùng thìa cà phê cho tôm xay vào, xếp bí vào chõ, hấp khoảng 15 phút là chín. Lấy ra bày lên đĩa. Dùng khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn.

Để món hấp dẫn hơn, mẹ có thể chần sơ vài cọng hẹ vừa trang trí vừa ăn được. Với bé món này dùng dĩa ăn nhấm nháp từ từ rất thích.

Xôi bọc tôm chiên giòn

Nguyên liệu:

200g nếp hương

150g tôm

1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu, 100ml dầu ăn

Thực hiện:

Nếp vo sạch, nấu chín thành xôi để nguội

Tôm lột bỏ vỏ, băm hoặc xay nhuyễn, trộn đều với hạt nêm, muối tiêu, đường, nhồi dẻo, vo thành từng viên nhỏ khoảng 10g

Xôi vo thành từng viên khoảng 20g, ép dẹt, cho tôm viên vào giữa, bọc kín lại.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thả xôi bọc tôm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bày ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương cà chua và xốt mayonnaise.

Bé sẽ thích thú nhìn những viên xôi đủ màu. Không những thế bé sẽ có cảm giác ngon miệng bởi vị xôi giòn xốp và vị thơm ngọt của tôm.

Mỳ spaghetti xốt tôm

Nguyên liệu:

150g tôm sú

150g mỳ spaghetti

thìa cà phê hành băm

thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn.

Xốt cà chua: 2 quả cà chau cắt hạt lựu, 1 củ cà rốt cắt hạt lựu, 50g tương cà, 30g lá oregano. Làm nóng dầu ăn, cho cà chua, cà rốt vào xào chín, cho tương cà, lá oregano vào, nêm muối tiêu, đường vừa ăn.

Thực hiện:

Mỳ spaghetti ngâm mềm, luộc vừa chín, xả lại nước lạnh, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào xóc đều để khỏi dính.

Tôm bỏ hết vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ướp tôm với hạt nêm, đường để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho tôm vào xào chín.

Cho mỳ spaghetti đã luộc ra đĩa, rưới xốt cà chua làm sẵ lên sau đó cho tôm lên, dùng ngay.

Thay vì dùng thịt bò, mẹ dùng tôm băm trong spaghetti để đổi món cho bé.