Biến tấu với món gà luộc kiểu mới cực thơm ngon !
Vẫn là món gà luộc thôi, nhưng đảm bảo với cách làm gà luộc kiểu mới mà iunaumoi mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay, cả nhà sẽ rất thích thú cho mà xem.
Gà luộc đậm đà, tròn vị, lại được xối 1 lớp sốt ngon ơi là ngon, món gà sẽ thơm ngon, dễ ăn lắm lắm. Món này chúng mình có thể làm khi có khách đến chơi nhà, sẽ rất sang chảnh, độc và lạ đấy nhé. Hoặc có thể làm món ăn thường ngày bất cứ khi nào “nổi hứng” cũng rất tuyệt với đấy. Cùng tham khảo công thức mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 con gà
1/2 bát con lạc và vừng rang chín
Gừng, hành lá
Gia vị: thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu vừng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ớt (cách làm dầu ớt mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết nhé), 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng cà phê tương mirin, 1 muỗng cà phê xì dầu
Phần thực hiện:
Video đang HOT
Bước 1: Gà mua về, làm sạch, cho gà vào 1 cái nồi đủ rộng để luộc gà. Trút nước sâm sấp mặt gà, cho gừng đ.ập dập, hành lá, chút xíu muối, 1 muỗng rượu trắng và đun sôi. Khi nước sôi được khoảng 5 phút, các nàng vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 10 phút (đậy kín vung), hoặc dùng chiếc tăm xiên vào miếng gà, nếu thấy chiếc tăm xiên qua dễ dàng và nước gà tiết ra không còn màu hồng nữa là gà đã chín rồi
Bước 2: Tiếp đến, vớt gà ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh cho gà được săn lại (mục đích là để món gà luộc nhìn căng mọng và màu sắc cũng trắng trẻo và đẹp mắt). Cho 1 muỗng nước tương mirin, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng nước dùng gà, 1 muỗng dầu ớt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 2 muỗng giấm vào bát trộn, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lượng gia vị dùng để trộn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Chặt gà thành từng miếng dài vừa ăn, xếp ra chiếc đĩa sâu lòng. Rắc vừng, lạc, hành lá xắt nhỏ lên phía trên mặt thịt gà, tiếp đó các nàng sẽ rưới đều hỗn hợp nước sốt đã pha lên khắp mình gà là món ăn đã hoàn thành rùi
Vẫn là món gà luộc thường ngày thôi, nhưng 1 chút biến tấu với chút nước sốt đậm đà, thơm thơm, ngọt ngọt, cay cay sẽ khiến món gà luộc thường ngày có “hồn” hơn nhìu ấy. Cách làm thì quá đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn hàng ngày nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
Cách làm dầu ớt đơn giản lắm các nàng ạ, chỉ cần chuẩn bị dầu ăn, hạt tiêu xay nhỏ và ớt bột. Cho dầu ăn lên đun sôi, sau đó cho ớt bột và hạt tiêu vào chưng, khuấy đều rùi tắt bếp. Để khoảng 2h cho dầu ớt thật nguội để dầu hấp thụ vị cay từ ớt bột và lên màu đẹp nhé. Với món ăn này , chất lượng món gà luộc có liên quan trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm, phải “canh” cho thịt gà chín tới mới giữ được độ ngọt, thịt thơm, lớp da mới không bị co lại. Khi luộc xong, các nàng bỏ ngay vào chậu nước đá lạnh cho gà nguội hẳn để da gà được giòn, săn lại và miếng gà cũng sẽ đẹp mắt, thịt gà không bị co lại.
Đậm đà đưa cơm với món cá nục sốt cà chua càng ăn càng dễ gây nghiện !
Hướng dẫn cách làm món cá nục sốt cà chua càng ăn càng dễ gây nghiện:
Có nhiều nàng lo lắng món cá nục đem sốt cùng cà chua sẽ bị tanh. Thì đúng là tanh thật nhưng đó là trong trường hợp chúng mình bỏ thẳng khúc cá nục tươi vào sốt cùng cà chua hoặc cá nục được rán sơ qua một cách qua loa. Còn với cách làm mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo món cá nục sốt cà chua sẽ không hề bị tanh chút nào đâu nhé, cá nục làm sạch cắt khúc rùi đem chiên trên lửa nhỏ cho đậm đà, dai dai từng thớ thịt của cá rùi mới đem sốt cùng cà chua, đảm bảo món ăn sẽ rất đậm đà thơm ngon, không hề bị tanh chút nào, cực đưa cơm ý. Không để cả nhà phải chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món cá nục sốt cà chua ngay sau đây nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá nục: 400 gram
3 quả cà chua
2 nhánh hành lá
Phần thực hiện:
Bước 1: Cá nục là loại cá ngon, dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon vì thịt cá nạc, rán, kho hay sốt cà chua đều rất đậm đà. Tuy nhiên, để có món cá nục sốt cà chua ngon, thịt chắc ngọt, không bị tanh thì bí kíp đầu tiên là phải chọn được những con cá nục tươi xanh nhá. Khi chọn cá nục, các nàng chú ý một chút ở phần mang cá, cá nục tươi mới sẽ có phần mang cá đỏ hồng, thịt cá rắn chắc chứ không bị ôi nhớt, thêm nữa mắt cá là điểm rất rõ ràng phát hiện cá có tươi không, cá tươi thì mắt trong, phần thân cứng chắc. Ngoài ra, các nàng có thể để ý xem cá có bị ướp ure độc hại hay không bằng cách quan sát, những con cá nục bị ướp u rê có mắt trong, mang đỏ hơn bình thường, tuy nhiên khi ấn vào phần thân lại thấy thịt mềm chứ không được rắn chắc, có độ đàn hồi kém, cá có mùi khai chứ không phải vị tanh đặc trưng của cá biến. Cá nục sau khi chọn được cá tươi ngon về nhà các nàng cạo vẩy, làm sạch sẽ, rùi cắt khúc như hình bên dưới
Bước 2: Cà chua các nàng đem rửa sạch, thái múi cau
Bước 3: Cá sau khi cắt khúc các nàng lau khô mình cá để khi rán đỡ b.ắn dầu. Cho chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu đủ nhìu để cá nục được chiên ngập dầu nhá). Khi dầu nóng già rùi các nàng trút cá nục vào, lúc đầu trên lửa vừa. Đến khi cá săn lại thì hạ nhỏ lửa, chiên và thỉnh thoảng đảo đều 2 mặt cá để cá đ.ược v.àng đều. Ở bước này, chúng mình chiên kỹ cá để cá được săn từng thớ thịt ở bên trong khúc cá, khi sốt cà chua thớ thịt cá sẽ dai dai không bị bở ngon miệng hơn rất nhìu. Chiên cá trên lửa nhỏ và chiên kỹ để miếng cá nục được chiên vàng săn thịt cá từ sâu bên trong nhá
Cá sau khi chiên kỹ các nàng vớt để riêng ra đĩa
Bước 4: Tiếp đến, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món cá nục sốt cà chua nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho khoảng 3-4 thìa dầu ăn vào trong chảo. Dầu ăn nóng các nàng trút cà chua vào, dằm nhừ cà chua. Tiếp đó, cho cá nục vào, nêm vào trong chảo 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, đảo đều cùng cà chua. Với bất kỳ món cá nào, mình cũng thường nêm cá đậm đà hơn so với khẩu vị hàng ngày để khi măm món cá không bị tanh mà món ăn sẽ đậm đà dùng với cơm nóng là vừa nhé. Đợi đến khi cá ngấm đều nước sốt cà chua thì các nàng thêm hành lá thái khúc, có thể thêm chút thì là nếu thích, thêm 1 thìa con hạt tiêu rùi tắt bếp
Món cá nục sốt cà chua đậm đà, dễ ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món cá nục đậm đà, quyện cùng nước sốt, dùng với cơm nóng rất đưa đẩy và thơm ngon. Món ăn này nhất định phải dùng nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món cá nục sốt cà chua mà mình vừa chia sẻ nhá,
Một số điều cần lưu ý:
Cá nục cần chọn con tươi ngon để chế biến thì món ăn mới không bị tanh nhá. Cách chọn cá ngon không bị tanh mà đã chia sẻ phía trên bài viết. Trước khi sốt cà chua, các nàng cần chiên mực kỹ, chiên trên lửa nhỏ để cá nục được dai thịt từ bên trong, món cá nục sốt cà chua mới không bị tanh và bở nhá Món ăn ngon nhất khi dùng nóng
Cách luộc gà kiểu mới giúp thịt gà vừa mềm vừa thơm ngon khó cưỡng ! Hướng dẫn cách luộc gà kiểu mới giúp thịt gà vừa mềm vừa thơm ngon khó cưỡng: Vẫn là gà luộc thôi, nhưng chỉ thêm chút biến tấu, món gà luộc thường ngày của chúng mình đã trở nên thơm ngon hơn rất nhìu ý. Từng miếng gà luộc mềm nhưng không hề bị khô bã hay cứng nhắc, rất mềm mại, ngọt...