Biến tấu thạch bi nhân phô mai giòn thơm bé nào cũng mê
Với công thức này, bạn có thể biến tấu thêm món thạch tròn như viên bi cho bé yêu.
Nguyên liệu làm thạch bi:
- Bột thạch, phô mai con bò cười, đường, cốt dừa( trắng), bột trà xanh( xanh), hạt dành dành( vàng), thanh Long ( đỏ, hồng), hoa đậu biếc( xanh biển)…
- 2 gói bột thạch làm đc thoai mái 8 vỉ 10 viên (80 viên)
Cách làm thạch bi:
Trên bao bì gói thạch ghi trộn 270gr đường với 1,5-2lit nước. Mình chỉ dùng 200gr đường và 1,5lit nươc. 2 gói thì gấp đôi lượng đường và nước.
Video đang HOT
Trộn đều đường và bột thạch đổ từ từ vào nước khuấy tan hẳn thì đặt lên bếp đun. Nước sôi cho lá nếp vào cho thơm, hớt bọt. Sôi khoảng 5p vớt lá nếp và thêm 5 phút nữa chia ra các nồi . Mỗi nồi mình nấu 1 loại màu khác nhau. Hoặc múc từng phần vào nấu từng nồi 1.
Nồi 1: màu xanh. Bạn cho xíu nước nguội bát có 1 thìa bột trà xanh khuấy đều và đổ vào nồi nước thạch, sôi lại là đổ ra khuôn. Đổ nửa khuôn và cắt phô mai đặt vào, xong đổ đầy và đậy khuôn chờ nguội cất tủ lạnh khoảng 1-2h là Ok!
Nồi 2: màu vàng. Hạt dành dành cho xíu nước nóng khuấy đều cho thôi màu vàng ra lọc qua rây vào nồi thạch và làm tương tự.
Nồi 3: xanh biển. Hoa đậu biếc cũng ngâm xíu nước nóng cho thôi màu xanh, lọc qua rây cho vào nồi nước thạch và làm tương tự.
Nồi 4: màu đỏ thanh Long. Bạn lấy nước cốt thanh long cho vào và làm tương tự.
Nồi 5: màu trắng nhàn nhất. Đục lon cốt dừa và đổ 1 ít vào là xong và làm tương tự.
Ngoài ra các mẹ có thể làm màu vàng từ chanh leo, bí đỏ; tím lá cẩm, khoai lang tím; nâu cà phê….
Hoàn toàn dùng màu thiên nhiên nhé!
Các mẹ có thể dùng khuôn làm đá của nhà cũng đc. Ko cầu kì về màu thì chỉ cần cốt dừa, hoặc thạch ko thôi có viên phô mai cũng ngon lắm rồi!
Thanh Thanh Mai
Chè đậu đỏ thạch dừa mát lạnh ngày hè
Mùa hè nắng nóng oi bức thì chỉ cần 1 ly chè đậu đỏ thạch dừa mát lạnh là đủ để xua tan đi cái tiết trời nắng nóng này. Bạn có muốn thưởng thức món chè ngon mát lạnh này không? Hãy cùng chúng tôi khám phá và chế biến ngay nhé!
Nguyên liệu cần có:
Dừa tươi: 1 quả (dùng để lấy nước)
Đậu đỏ
Đường
Bột thạch
Nước cốt dừa
Cách thực hiện:
Đậu đỏ rửa sạch và ngâm qua đêm cho đậu mềm hơn. Sau đó, cho đậu đỏ đã ngâm vào một nồi nước, hầm cho đậu chín nhừ. Khi đậu đỏ đã chín thì vớt ra, để đậu riêng và nước hầm đậu riêng.Tiếp theo, cho phần nước dừa vào nồi, thêm tí nước cốt dừa (tùy theo sở thích) và cho thêm bột thạch vào, khuấy đều đến khi hòa tan các nguyên liệu thì đem đi đun sôi. Khi phần nước hỗn hợp được nấu chín thì cho ra 1 cái âu, bỏ vào tủ lạnh cho đông.Phần nước hầm đậu chúng ta cũng làm tương tự như phần nước dừa nhé! Vì nước hầm đậu sẽ có màu của đậu đỏ nên sẽ tạo thành lớp thạch dừa có màu nâu đỏ. Và sau khi phần thạch dừa đã hơi se mặt và đông lại thì bạn cho phần thạch nước đậu lên trên mặt, tiếp tục cho vào tủ lạnh để tạo thành khối thạch.Đến phần làm nước cốt dừa ăn chè, bạn lấy phần nước cốt dừa còn lại, cho thêm một ít nước lọc, khuấy đều và đun sôi. Sau đó, bạn cho đường vào nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm một chút bột năng để phần nước cốt sánh lại.Đến đây thì bạn đã có thể thưởng thức món chè đậu đỏ thạch dừa mát lạnh do chính tay mình thực hiện rồi. Bạn chỉ cần cho đậu đỏ vào ly, thêm vài viên thạch đã đông lại mát lạnh và chan vào một ít nước cốt dừa là đã có thể thưởng thức rồi.
Chúc bạn ngon miệng với món chè đậu đỏ thạch dừa mát lạnh ngày hè này nhé!
Cách chọn nguyên liệu làm thạch an toàn, không hóa chất Cần biết lựa chọn nguyên liệu làm thạch đúng cách để đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh. Thạch rau câu là món ăn vặt phổ biến và khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Trước thông tin về nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm khi ăn thạch rau câu làm sẵn, nhiều bà nội trợ có...