Biến tấu món thịt ba chỉ chiên giòn bì, thấm gia vị
Thịt ba chỉ chiên giòn với lớp da giòn béo, phần nạc dai thơm hấp dẫn, thấm gia vị đậm đà sẽ là món ăn khiến cả nhà ai nấy đều thích mê.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn
500g thịt ba rọi rút sườn
Dầu ăn
Thịt ba chỉ chiên giòn đậm vị, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Video đang HOT
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn
Thịt ba rọi (ba chỉ) rửa sạch, để ráo, cắt ba rọi thành từng miếng dày 2cm, ướp ba rọi với hạt nêm, để khoảng 1 tiếng cho thấm.
Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên thịt nhỏ lửa cho đến khi vàng đều.
Ảnh minh họa
Cắt thịt thành lát mỏng, dọn kèm dưa leo, cải chua, không cần nước chấm.
Ảnh minh họa
Có thể ăn món này cùng với xôi trắng hay là một món mặn bình thường. Trong trường hợp đi xa, dùng như một món thịt nguội kẹp bánh mì cũng rất ngon.
Công thức làm món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái siêu tốn cơm
Nếu đã chán thịt luộc, bạn có thể thay đổi thực đơn cho gia đình của mình bằng món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái, đảm bảo siêu tốn cơm đấy nhé!
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái
- 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 500 gr
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh bột chiên giòn; 1/2 chén rau húng quế ăn phở (nếu có); 1 nhánh sả; 1 củ hành tây nhỏ; vài lá chanh; 1 muỗng canh muối; 1 miếng gừng; 1.5 lít nước lạnh.
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon
Bước 1: Luộc thịt
- Thịt heo rửa sạch, luộc chung với nước, sả đập dập, vài lá chanh, gừng, hành tây, muối và lá chanh.
- Luộc khoảng 10 phút (chín khoảng 30%) thì vớt thịt ra, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Để tránh việc khi chiên bị bắn dầu, bạn nên để thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Thái thịt thành từng miếng dài nhưng không quá mỏng. Cho thịt vào âu cùng với nước mắm, đường, tiêu, lá húng quế, bột nêm và bột chiên giòn.
- Mang bao tay trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 3: Chiên giòn thịt
- Bắc chảo dầu lên bếp (không quá nhiều dầu). Chờ dầu hơi nóng, cho từng ít thịt và lá húng quế vào chiên với lửa vừa.
- Thỉnh thoảng đảo cho thịt vàng đều, giòn thơm thì mới gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Cho thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ra đĩa, có xà lách, dưa chuột, cà chua cùng chén nước mắm ớt chua ngọt.
Hướng dẫn làm thịt chiên giòn kiểu Thái cùng nước chấm ngon đậm đà Món thịt ba chỉ chiên kiểu Thái với lớp vỏ giòn giòn, ngậy ngậy, lớp thịt đậm đà thơm ngon cùng nước chấm chua cay kích thích vị giác, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc ăn cơm cùng với gia đình. Món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái hẳn sẽ là món khoái khẩu của rất nhiều người....