Bí quyết sống khỏe mạnh nhờ nhiều năm ăn… đất

Bà Fan Qianrong (48 tuổi, người Trung Quốc) cho hay bí quyết để bà sống khỏe mạnh hơn 40 năm qua là nhờ… ăn đất! Bà bảo, nó không tanh, không bẩn, mà ngược lại nó có vị ngòn ngọt, mềm mềm.

“Đất mềm và ngọt lắm!”

Theo tờ Inner Mongolia, lúc nhỏ bà Fan Quianrong sức khỏe không được tốt, thường xuyên ốm vặt, ăn gì cũng không lại, người cứ tong teo. Nghe lời mách của mọi người, cha mẹ “ép” Fan Quianrong ăn đất. Lúc đầu, bà nhất định không chịu ăn vì… quá bẩn, mất vệ sinh. Nhưng sau thì phần thương cha mẹ nài nỉ, phần muốn mình được khỏe mạnh, bà đành nhắm mắt ăn những hạt đất đầu tiên. Cảm giác đầu tiên ăn đất không khủng khiếp như bà nghĩ. Nó không tanh, không bẩn, mà bà cảm thấy nó có vị ngòn ngọt, mềm mềm.

Kể từ đó, đất là một trong thực phẩm quan trọng nhất trong thành phần mỗi bữa ăn hằng ngày của bà Fan Quianrong. Số lượng đất bà ăn cũng tăng dần theo ngày tháng. Hằng ngày, bà không bao giờ quên ăn đất. Thường ngày việc lấy đất cho bà là công việc của mẹ bà. Nhưng hễ hôm nào mẹ bận hoặc quên thì bà chủ động đi lấy về ăn. Dần dà, bà tự túc đi lấy đất về ăn theo ý muốn. Kết quả thật đáng ngờ, bà cảm thấy mình khỏe hơn nhiều, các chứng bệnh ốm vặt cũng dần tan biến kể từ ngày ăn đất. Phấn khởi, đến năm chừng 10 tuổi, trong thực đơn bữa ăn hằng ngày của bà thì đất là… chính.

Ban đầu bà Fan Quianrong sợ, không hiểu tại sao mình lại có sở thích quái đản như vậy, nhưng sau mỗi lần nhấm nháp 3 – 4 miếng đất nhỏ, cơ thể thấy phấn chấn lạ thường, có thể không ăn thêm bất cứ thứ gì cả ngày. “Tôi ăn có cảm giác rất ngon miệng, thấy nó ngọt và mịn chứ không tanh như mọi người nghĩ. Nếu hôm nào mà không ăn đất là cả ngày ấy chân tay tôi rã rời, mỏi mệt lắm” – bà cho biết.

Gần đây, trên thế giới cũng ghi nhận trường hợp “nghiện” ăn đất của cô gái Bảo Bảo ở Khu tự trị Nội Mông. Được biết, suốt 11 năm qua, ước tính Bảo Bảo đã tiêu hóa trọn… 1,5 tấn đất. Năm lên 7, cô bé bắt đầu bẻ trộm đất bên mái nhà hàng xóm ăn ngon lành. Sau nhiều năm thưởng thức và chọn lọc, hiện tại món được Bảo Bảo yêu thích nhất là đất bùn vàng. Theo lý giải của cô, loại đất này không lẫn cát sỏi hay những mảnh vụn của cây cối.

Do thiếu hụt chất trong cơ thể (!?)

Thực ra với giới khoa học, hiện tượng “nghiện” ăn đất đã được biết tới từ lâu và trên thế giới không phải là hiếm. Theo số liệu điều tra tại Kenya thì trong 285 học sinh, có đến 73% các em nghiện đất, tỉ lệ đó ở phụ nữ mang thai là 56%.

Tại Anh, khoảng 3.000 phụ nữ thú nhận đã ăn gạch và đất vì quá thèm khi thai nghén. Ở đấy người ta phải nhập khẩu đất từ Bengal, Ấn Độ, chế biến thành thỏi gọi là “Sikor” bán cho phụ nữ và trẻ em. Ở Đức cũng thấy bày bán loại “đất chữa bệnh” trong các cửa hàng.

Theo nhóm nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu địa chất và khoáng sản, thói quen ăn đất có một số nguyên nhân sau: Có thể họ ăn do cơ thể thiếu vi chất sinh dưỡng; để tạo cảm giác no trong thời kỳ đói kém; dùng như một loại thuốc (đất có lẽ là loại thuốc cổ xưa nhất trên thế giới cho đến nay); và ăn để giải toả một số căng thẳng thần kinh, về tâm sinh lý…

Theo GS Sera Young – chuyên gia nhân chủng học người Mỹ nổi tiếng – thì tại tất cả các lục địa trên thế giới (trừ Nam cực) đều có những người rất thích ăn đất. Đặc biệt, trẻ em và phụ nữ mang thai là đối tượng hay gặp nhất. Với những người này, khẩu phần ăn trung bình mỗi ngày của họ ít nhất khoảng 25gr.

Các báo cáo chỉ ra: Phụ nữ mang thai, những người thiếu máu, xanh xao ngửi thấy mùi ngói, thèm, là ăn rả rích, chứ đa phần người ta không để ý và cho đấy là một món lạ, ăn cũng được, không ăn cũng chẳng sao. Có thể khi vào thời kỳ khó khăn, mọi thứ dinh dưỡng đều không có, người thiếu sắt, thiếu canxi hay thiếu chất gì đó nên tục này có “cơ hội” phát triển. Có nhiều loại đất sét chứa các khoáng chất: Sắt, phốtpho, canxi, nitơ, kẽm, kali hàm lượng thấp có tác dụng với sinh hóa cơ thể con người. Đấy có thể là lý do vì sao người dân khi mất cân bằng vi lượng, ăn miếng đất thấy ngon, thấy khỏe ra, ăn nhiều mà thành nghiện.

Các nghiên cứu của GS Sera Young còn cho thấy, tục ăn đất đã tồn tại từ rất lâu đời, thậm chí con người thời nguyên thủy cũng từng lệ thuộc thói quen này. Tại một địa điểm khai quật khảo cổ ở Châu Phi, người ta đã tìm thấy rất nhiều bột đất sét gần gũi với sinh hoạt của con người và các nghiên cứu khoa học sau đó chứng tỏ rằng thứ bột đất sét này từ 2 triệu năm trước đã nằm trong thành phần bữa ăn của trẻ em.

Bảo vệ dạ dày khỏi các độc tố

Một nghiên cứu mới của Trường Đại học Cornell University (Mỹ) cho biết, ăn đất có thể bảo vệ dạ dày khỏi các độc tố, vi khuẩn ký sinh và một số bệnh liên quan đến tiêu hóa. Để kiểm tra những lợi ích từ việc ăn đất, các nhà nghiên cứu đã phân tích các báo cáo về thói quen văn hóa ăn đất trên thế giới của những bác sĩ chuyên ngành, những nhà thám hiểm, các nhà nhân loại học… Hơn 400 báo cáo đề cập chi tiết đến những hoàn cảnh mà con người buộc phải ăn đất và những ai ăn, sau đó đánh giá và đưa ra nhận xét trong mỗi trường hợp.

Theo một số báo cáo, thói quen ăn đất rất phổ biến, thậm chí cả khi sản phẩm lương thực rất sẵn có. Những người có vấn đề về dạ dày cũng rất hay ăn đất… Thực tế trong y học, người ta cũng sản xuất ra một số loại thuốc, thực chất là các loại đất tinh chế, như bican, alusi… để trị bệnh dạ dày.

Mới đây, chuyên gia người Anh – GS Peter Hood lại khẳng định rằng, khi ăn đất, nguyên liệu này sẽ lấy đi của cơ thể lượng khoáng chất lớn hơn nhiều so với những gì nó mang lại. Cùng với các cộng sự của mình, GS Hood đi đến kết luận bất ngờ như thế sau khi họ có được kết quả từ một phản ứng hóa học giữa bùn đất và dịch tiết ra từ hệ tiêu hóa trong điều kiện phòng thí nghiệm. Các nhà khoa học đã trộn đất sét, dịch tiết ra từ dạ dày và các hợp chất dinh dưỡng, sau đó xét nghiệm thành phần hóa học của hỗn hợp tạo ra trong nhiệt độ tương tự thân nhiệt.

Kết quả nghiên cứu cho thấy nhiều dưỡng chất bám chắc vào những cấu trúc cực nhỏ trong sét pha, dẫn đến việc giảm đáng kể lượng sắt, đồng và kẽm sẵn có. Trong một số trường hợp nhất định, GS Hood nghĩ tác dụng tinh lọc của đất chắc hẳn có lợi hơn hại, chẳng hạn như thuyết “đất có thể giúp loại trừ các chất độc ra khỏi cơ thể”.

Những chiếc bánh đất.

Thuyết này hoàn toàn phù hợp với điều GS Sera Young nhận thấy qua 2.700 trường hợp trong y văn về thải trừ độc tố: Trẻ em và phụ nữ có thai – những người khi bị nhiễm độc có thể khó cứu chữa nhất – nên dùng thường xuyên nguồn dưỡng chất thiên nhiên này. Để chứng minh giả thiết trên, thời gian qua, GS Sera Young đã chỉ đạo nhóm nghiên cứu tiến hành phân tích 30 mẫu đất lấy từ đảo Pemba, Kirgizja, Indonesia và những địa bàn khác thuộc thành phố Aberdeen, Scotland. Từ đó, ông và các cộng sự đã xác định được công thức các nguyên tố hóa học trong các mẫu đất này có khả năng tẩy rửa khỏi cơ thể những hợp chất độc hại mà con người vô tình hấp thụ từ các bữa ăn hằng ngày và môi trường không khí ô nhiễm.

Cho đến nay, thói quen ăn đất vẫn được duy trì trong không ít cộng đồng dân cư thế giới. Rất nhiều nghiên cứu về hiện tượng kỳ lạ này đã được tiến hành nhằm giải thích vì sao lại có khá nhiều người “nghiện” ăn đất đến như vậy. Các nhà khoa học cho biết cần nghiên cứu thêm để xác nhận giả thuyết cho rằng đất có lợi cho sức khỏe. Nhưng họ hy vọng những nghiên cứu này sẽ cung cấp bằng chứng cho rằng ăn đất không phải là một hành vi kỳ lạ và vô bổ.

Một nghiên cứu mới của Trường Đại học Cornell University (Mỹ) cho biết, ăn đất có thể bổ sung một số khoáng chất thiếu trong cơ thể con người và bảo vệ dạ dày khỏi các độc tố, vi khuẩn ký sinh cùng một số bệnh liên quan đến tiêu hóa. Tuy nhiên, khi đánh giá tác dụng của việc ăn đất, các nhà khoa học cũng cảnh báo rằng đất ăn đồng thời có thể đưa vào cơ thể những chất độc hại như: As, Hg, Pb, Cd… và nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm, nhất là khi môi trường sống bị ô nhiễm nghiêm trọng bởi rác thải, phân bón hoá học, thuốc trừ sâu… Đó là chưa kể việc ăn đất thường xuyên còn nhanh chóng làm mòn răng.

Theo laodong