Bí quyết sấy rau củ ngon, giòn
Ngồi nhâm nhi rau củ sấy chắc hẳn ai cũng thích nhưng để tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh bạn có thể tự sấy. Dưới đây là bí quyết sấy rau củ ngon giòn bạn có thể tham khảo và chế biến nhé!
Rau củ được sấy khô trở nên hấp dẫn hơn và thuận tiện cho chúng ta mang đi chơi ăn hoặc thậm chí cả khi đi làm. Vậy có chú ý nào khi tự chế biến rau củ sấy khô ở nhà.
Bạn rất thích ăn khoai tây sấy giòn tan giống như trong cái gói snack bán sẵn, nhưng đôi khi bạn lại muốn thử một hương vị khác đi. Có rất nhiều loại rau củ có thể được chế biến thành dạng chip và ăn cũng giòn như khoai tây thái mỏng chiên nhưng thậm chí còn thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Rau củ khô là thức ăn hoàn hảo sau giờ ăn trưa hay bất cứ lúc nào bạn muốn nhâm nhi hay ăn nhẹ một thứ gì đó. Sau đây là vài mẹo để làm được những loại củ quả khô thật ngon.
Chọn loại củ quả ngon nhất
Trước khi làm bạn phải đi chợ và chọn mua những loại củ quả ngon, nên chọn những loại củ tương tự như khoai vì bạn sẽ phải nướng hoặc rán nó ở nhiệt độ cao. Có vài lựa chọn bạn có thể tham khảo: Bí đỏ, cà rốt, củ cải đường, khoai lang, củ cải đỏ…
Bạn có thể làm theo cách truyền thống là rán ngập dầu, cách này đơn giản mà lại ngon. Tuy nhiên cũng có vài cách khác ngoài phương pháp quen thuộc này. Nếu bạn muốn những miếng chip vừa ngon lại không béo, có lợi cho sức khỏe hơn thì có thể chọn cách nướng, cho vào lò vi sóng hoặc thậm chí áp chảo với một chút xíu dầu ăn.
Bỏ vỏ hay không
Bạn có thể gọt bỏ vỏ của các loại củ hoặc nếu không thì để cả vỏ cũng không sao, có điều hãy đảm bảo rửa, cọ chúng thật sạch nhé.
Thái mỏng
Khi đã chuẩn bị xong và đến bước thái củ, bạn muốn thái sao cho thật mỏng, càng mỏng càng tốt. Nhưng đừng quan trọng quá, thái sao cho độ 1mm là được và thậm chí mỏng dầy là tùy ý thích. Nếu bạn thái dầy thì chỉ tốn thêm chút thời gian chế biến thôi.
Video đang HOT
Ướp muối trước khi chế biến
Trước khi cho củ quả vào nướng bạn hãy rắc một chút muối lên trên, để khoảng 20 phút, muối sẽ tan ra và ngấm đều. Sau đó bạn rửa sạch lại chỗ củ quả đó bằng nước lạnh và lại để thật ráo nước.
Để nguội
Sau khi nướng hay rán xong, củ quả sẽ giòn hơn khi đã nguội vì thế bạn đừng lo khi lấy trong lò ra mà miếng khoai hay bí chưa được giòn như bạn mong muốn.
Bảo quản
Nếu bạn không ăn hết tất cả chỗ chip đó trong một ngày thì hãy để nó thật nguội và khô, rồi cất vào một cái hộp hoặc túi cũng thật khô, bảo quản ở nhiệt độ phòng có thể được đến 1 tuần. Tuy nhiên càng để lâu nó sẽ không được giòn như ban đầu.
Sau đây là vài cách chế biến đơn giản mà bạn có thể áp dụng vớ khoai tây, khoai lang, cà rốt hoặc bí…
Rán ngập dầu trong chảo
Nguyên liệu:
Củ quả rửa sạch, thái mỏngMuối để ướpDầu ăn
Cách làm:
Ướp muối củ trong 20 phút, rửa sạch lại rồi để ráoTrong lúc đó cho chảo lên bếp đun nóng dầu ănCho các lát củ đã thái vào rán chín vàng hai mặt rồi cho ra một cái âu có lót giấy thấm dầu.
Làm với lò vi sóng
Vẫn chuẩn bị nguyên liệu như trên
Cách làm:
Sau khi ướp muối và rửa sạch, để khô thì xếp các lát củ thái mỏng vào khay láng khay bằng chút dầu ăn, tưới chút dầu ăn lên những lát củ nữaRồi bật lò vi sóng ở mức nướng trong vòng 5 – 7 phút, nếu cẩn thận giữa chừng bạn có thể lấy ra đảo mặt. Khi chín lấy khay củ khô ra để nguội và thưởng thức.
Cách làm với lò nướng cũng tương tự như vậy nhưng thời gian nướng lâu hơn, khoảng 40 phút.
Theo amthuc365
Có ai ngờ từ bịch snack đơn giản mà người Mexico lại chế biến thành một "đặc sản đường phố" ai ăn cũng thèm
Bạn có tin được người Mexico có thể trộn snack ăn cùng với sốt ớt, bắp cải, cà rốt... không?
Mexico không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống như bánh taco, burrito... mà ẩm thực đường phố nơi đây cũng ẩn chứa rất nhiều điều thú vị. Chẳng ai ngờ rằng từ bịch snack quen thuộc, họ có thể kết hợp cùng các nguyên liệu "không hề liên quan" để tạo nên một món ăn mới lạ, hấp dẫn. Khám phá Tostilocos, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy nể phục sự sáng tạo của người dân đất nước này.
Tostilocos, có nơi còn gọi là Dorilocos, xuất hiện từ những năm 1990. Không ai biết nguồn gốc của món đến từ đâu, nhưng nhờ cách chế biến lạ lẫm cùng với hương vị đặc sắc mà những bịch snack trộn này đã được nhiều người yêu thích. Dần dần, chúng trở nên phổ biến và nổi tiếng khắp đất nước Mexico.
Tìm đến những gian hàng Tostilocos ven đường, bạn sẽ được khám phá quy trình trộn snack rất độc đáo. Đó có thể là Doritos Nacho Cheese, Tortilla Chip hay bất kì loại bánh giòn nào. Sau khi cắt túi đựng, người ta sẽ cho thêm các loại rau củ, sốt, gia vị vào để kết hợp cùng.
Thú vị nhất là không có bất kì công thức nhất định nào cho Tostilocos. Bạn hãy thỏa thích lựa chọn theo khẩu vị của mình, có thể là cà rốt, xoài sợi, bắp cải, dưa leo, đậu phộng... Mọi thứ sẽ được "mix and match" một cách tinh tế để tạo nên tổng thể món ăn đầy đủ màu sắc và hương vị.
Đặc biệt, người ta còn mạnh dạn cho thêm sốt chamoy, salsa Valentina, bột ớt... làm dậy lên mùi thơm nồng nàn, vô cùng kích thích vị giác. Trộn đều cho phần snack thấm tháp đủ đầy mặn ngọt, chua cay, chắc chắn món ăn sẽ khiến bạn thòm thèm và muốn thử ngay đấy.
Ban đầu có lẽ hơi ngại miệng vì chẳng ai mà nghĩa bánh snack mà lại ăn cùng sốt tương ớt hay rau củ. Nhưng khi thưởng thức, sự giao hòa ăn ý của những nguyên liệu này sẽ làm bạn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.
Miếng bánh giòn giòn, thấm tháp trong mùi thơm lừng của sốt và lan tỏa chút chua chua, ngọt ngọt làm bừng tỉnh vị giác. Không thể không kể đến sự "góp sức" của hạt đậu phộng bùi bùi hay sợi cà rốt, bắp cải giòn sật vô cùng kích thích. Đọng lại ở đầu lưỡi là cái cay the nồng nàn, làm ai cũng phải hít hà.
Tostilocos được xem là "đặc sản đường phố" không thể bỏ lỡ khi đến Mexico. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn sự đa dạng và phong phú của ẩm thực nơi đây.
Theo Tri thức trẻ
Món tôm sẽ ngon hơn gấp bội khi bạn cho thêm 1 nguyên liệu cực kỳ quen thuộc vào Món tôm sẽ thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với nguyên liệu này. Nguyên liệu 450g tôm 2 quả trứng đánh tan 1 thìa súp dầu dừa 60g bột mì 1/2 thìa cafe tỏi bằm 1/2 thìa cafe muối 240g bột chiên xù 240g cơm dừa Cách làm Bước 1 Bật lò nướng ở 200 độ C. Cho cơm dừa vào khay...