Bí quyết nấu chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy

Lê Liên17:01 08/05/2020

Để làm được món chè sầu riêng ngon ngọt, bổ mát thật sự không quá khó mà chỉ yêu cầu có sự khéo léo trong thực hiện là thành công. Dưới đây là cách làm chè sầu riêng các bà nội trợ có thể tham khảo.

Chè sầu riêng hấp dẫn bởi hương thơm sực nức từ ngay khi còn đang nấu trên bếp, khiến bất cứ ai đi ngang qua cũng phải dừng lại hỏi xem đang nấu món gì. Hãy cùng tham khảo cách nấu chè sầu riêng dưới đây để có thể ghi điểm tuyệt đối với mọi người trong gia đình.

Cách nấu chè sầu riêng thơm ngon béo ngậy không phải ai cũng biết

Nguyên liệu làm chè sầu riêng:

- Sầu riêng: 2 múi vừa khoảng 60-70g

- Đỗ xanh đã sạch vỏ: 200g

- Sữa tươi: 250ml

- Nước dừa tươi: 150ml

- Đường thốt nốt: 150g

- Nước cốt dừa: 60ml

Video đang HOT

- Bột năng, vani, lá dứa, dừa khô

Chè sầu riêng là một món ăn ngon, bổ dưỡng

Cách làm chè sầu riêng:

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước 2 giờ, cho đậu vào nồi cơm điện cùng với 150 ml nước lọc, lá dứa và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu tương tự như nấu cơm.

Bước 2: Đậu đang còn nóng, cho vào máy xay cùng với cơm sầu riêng, đường và một phần nước dừa.Phần nước dừa còn lại hòa với 2 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh cho chè.

Bước 3: Đậu xay xong, cho vào chảo cùng với phần nước dừa đã hòa với bột năng, khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi sánh lại. Sau cùng cho nước cốt và sữa tươi vào khuấy đều thêm ít phút. Tắt bếp, thêm vani vào trộn đều.

Chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy khiến bất kì ai từng ăn cũng không thể quên

Bước 4: Múc chè vào ly lúc còn nóng (để mặt đậu xanh được láng mịn). Để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Chè sầu riêng có thể ăn nguội hay ướp lạnh đều rất ngon. Đặc biệt hương sầu riêng khi nấu chín hòa quyện với hương thơm của đậu xanh và vị ngọt của đường khiến món chè mang một hương vị thơm, khá lạ, ăn một lần rồi nhớ mãi.

Làm tào phớ trân châu không mịn, bị chua vì bạn chưa biết không biết cách này

Muốn làm tào phớ trân châu ngon bạn hãy thử áp dụng cách đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu:

- 100gr đậu tương

- 1/2 tsp đường nho

- 1 bó lá nếp

- Dừa nạo, dừa khô, thạch sương sáo

- Muối

-1 củ gừng

-200gr đường

Cách làm:

Ngâm đậu tương với nước lạnh qua đêm cho nở, sau đó đãi đậu bỏ vỏ, rửa sạch không còn nhờn ở đậu nữa. Để tránh tào phớ bị chua và nhanh hỏng.

Lưu ý: ngâm càng lâu, đậu càng chua. Mình ngâm khoảng 6 tiếng.

- Cho đậu đã đãi sạch vào máy xay sinh tố với 1 bát con ăn cơm nước để xay. Sau đó, đổ đậu qua 1 cái âu to cùng với 1 lít nước, lọc đậu qua tấm vải xô. Lọc 2-3 lần, lọc càng kỹ thì tào phớ càng mịn.

- Sau khi lọc xog, cho sữa đậu vào nồi đun sôi, khi gần sôi cho 1 xíu muối, lá nếp vào cho thơm. Đun 2-3p cho sôi trở lại rồi hớt bọt.

- Sau khi đun sữa đậu xog, pha đường nho. Lấy 1 thìa sữa chua đường nho, với 2 thìa sữa chua nước khuấy tan. Trong khi đó chuẩn bị 1 cái bát hoặc 1 cái nồi để đựng tào phớ.

- Đổ đường nho vào vật đựng, tráng đều đường nho, sau đó đổ thật nhanh sữa đậu nành vào. Khi sữa đậu nành để nguội bớt còn 70-80 độ. Sau khi đổ xong sẽ có bọt, mình lại hớt bọt lần nữa cho sữa mịn. Để nguyên không dịch chuyển, ủ ấm khoảng 1 tiếng cho đông lại.

- Luộc trân châu, sau khi chín vớt ra nước lạnh. Vớt ra để ráo rồi trộn 1 thìa đường để cho trân châu không bị dính vào nhau.

- Đun nước đường để ăn với tào phớ. Cho 200gr đường với 400ml nước lọc, 1 củ gừng thái chỉ cho thơm.
Sau khi tào phớ đông lại, múc ra bát, cho thêm nước đường, trân châu, dừa nạo, thạch, dừa khô.

Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện nhanh nhất, bổ dưỡng nhất Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm thời gian, không tốn điện mà món chè vẫn thơm ngon và đầy bổ dưỡng. Công dụng của chè đậu đen Đậu đen là một trong những loại hạt quen thuộc với chúng ta và được nhiều người yêu thích, với các món ăn như chè đậu...